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Ayer se me ocurrió comer gambas que hacía tiempo que no las comíamos y quise acompañarlas de un ratatuille que acababa de cocinar en la freidora de aire. Receta de ratatouille en freidora de aire: Ingredientes (2 personas): Ratatouille para acompañar las gambas o cualquier salsa de vuestro gusto 1/2 kg de gambas congeladas 2 ajos Aceite de oliva Perejil fresco Sal Preparación (7 minutos): ...
Hace unos días que tenía ganas de probar a realizar un ratatouille en freidora de aire y hoy ha sido la ocasión, aunque en lugar de preparar su habitual salsa, aproveche un pisto que tenía perdido en el congelador. Receta de pisto: https://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mama-de-chicote-adulterado.html Ingredientes (4-6 personas): 200 g de pisto descongelado (también sirve de lata ...
Ayer vi en una frutería una hermosísimas brevas, las primeras que veo este año y aunque estaban muy caras (unos 9 euros el kilo) me lleve una cajita de algo más de dos kilos. También aproveche para consumir unos restos de membrillo que llevaba muchos días dando vueltas en la nevera. Ingredientes (12 unidades): 3 brevas grandes (higos) 12 rodajas de pepinillos en vinagre 12 daditos de carne de ...
En esta ocasión traigo unos enormes espárragos que vi en la frutería, los cuales acompañe de 4 lonchas de panceta, pero me pase en el tiempo de cocción de la panceta y quedó panceta crujiente, casi carbonada Generalmente esta receta se realiza en 10 minutos, pero como los espárragos me parecieron demasiado al dente (al ser extremadamente gruesos). Los deje realizarse minutos más y en lugar de sa ...
Aunque pocas veces suelo comprar pollo asado, prefiero cocinarlo yo, me he encontrado en el congelador una pechuga de pollo asada de algún pollo que compre el siglo pasado y lo he unido a unas patatas cocidas que tenía cocidas en el frigorífico, así con muy poco trabajo, he preparado la comida de hoy. Ingredientes (2 personas): 1 pechuga de pollo con restos de verduras asadas 3 patatas median ...
Hoy os presento una ensalada muy diferente, pero deliciosa, fácil y rápida de realizar. Ingredientes (2 personas): 5 rabanitos 2 cucharadas de aceitunas partidas 1 naranja 3 alcachofas de lata 1 puñadito de canónigos 6 tomates cherri 2 cucharadas de queso en aceite Sal Preparación (10 minutos): Lavamos y troceamos los rabanitos. Pelamos y cortamos a daditos la naranja. Lavamos y partimos p ...
En esta ocasión para consumir un pepino que llevaba días perdido en la nevera se me ocurrió preparar esta ensalada de origen griego. Ingredientes (2 personas): 1 pepino pequeño 1 yogur griego sin azucarar 2 dientes de ajo 1 rama de menta fresca 1/2 limón o lima (su zumo) Pimienta negra en polvo Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos, pelamos y cortamos a rodajas muy finas el pepino. ...
Como hace unos días prepare unos canelones con tortillas cuadradas, aproveche para hacer tortillas de más para futuras recetas y hoy he buscado una solución rápida para realizar la cena. Receta de canelones de tortilla cuadrada con verduras: http://jorbasmar.blogspot.com/2022/06/canelones-de-verdura-con-tortillas.html Ingredientes (2 personas): 4 tortillas cuadradas 4 cruasanes Ajo y perej ...
Hoy os traigo unas verduras cocidas, mezcladas con ajonesa casera y unas curiosas tortillas francesas para esconder lo verde. Receta de ajonesa casera: https://jorbasmar.blogspot.com/2022/06/ajonesa.html Ingredientes (2 personas): 4 huevos 150 g de menestra congelada y cocida Ajonesa casera (mayonesa con ajo) Aceite de oliva suave Sal Preparación (15 minutos): Lo más complicado de esta r ...
En esta ocasión he preparado unas deliciosas banderillas para aprovechar unas fresas cultivadas en maceta, como solo tenía seis fresas y me sobraban trocitos de huevo cocido, opte por sustituir las fresas por uvas, cuando estas se terminaron. Ingredientes (9 banderillas): 1 huevo cocido cuadrado Ajo y perejil seco, hidratado en aceite de oliva 6 fresas 9 lomos de boquerones en vinagre 9 rodaja ...
El otro día compramos en la frutería dos manojos de espárragos, para realizar una tortilla, pero al final optamos por unirlos a unos trozos de bacalao congelado que teníamos en la nevera, cubriéndolos de una ajonesa. Receta de mayonesa de ajo: https://jorbasmar.blogspot.com/2022/06/ajonesa.html Ingredientes (2 personas): 4 trozos de bacalao desalado congelado 2 manojos de espárragos triguero ...
Aunque preparar una mayonesa de ajo parece algo muy complicado es una salsa muy fácil de realizar, solo es necesario tener en cuenta que todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura para que no se nos corte. La mejor solución para que todos sus ingredientes estén a la misma temperatura es colocarlos en el vaso de la batidora y dejarlos reposar unos 10 o 15 minutos antes de utilizar la ...
Hoy tampoco me he complicado mucho la vida en la cocina, utilizando únicamente el grill doble para cocinar unos contramuslos de pollo y unos maíces precocidos. Ingredientes (2 personas): 2 contramuslos de pollo 2 mazorcas de maíz precocidas 2 tomates Aceite de oliva Sal Preparación (90 minutos): Colocamos papel de hornear en el grill doble para no manchar mucho. Rociamos el papel con un ch ...
En esta ocasión he querido realizar una ensalada diferente, castigando a sus ingredientes, separándolos dentro de un mismo plato. Ingredientes (2 personas): 1 puñadito de rabanitos 1 puñadito de canónigos 1 puñadito de tomates cherris Aceite de oliva Sal Preparación (10 minutos): Nada más simple que la realización de esta ensalada, pero al presentarla en este plato de tres huecos, seguro q ...
Nuevamente cenamos la mujer y yo unos simples cruasanes rellenos, en esta ocasión de lomo embuchado y jamón dulce. Ingredientes (2 personas): 4 cruasanes 8 lonchas de lomo embuchado 6 lonchitas de jamón cocido 1 tomate Mostaza Salsa pesto de ricotta y nuez (puede ser otra salsa de vuestro gusto) Preparación (10 minutos): Abrimos longitudinalmente los cuatro cruasanes. Untamos la parte infe ...
