Ayer fuimos al supermercado la mujer y yo y se nos antojó comprar una bandejita de setas variadas y pensamos comprar unas alitas de pollo para acompañar las setas, pero como valían casi lo mismo las alitas que 7 filetes de cabezada de cerdo, optamos por comprar filetes de cerdo, puesto que el precio de las alitas nos pareció caro. Ingredientes (2 personas): 3 filetes de cabezada de cerdo 1 blí ...
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Ayer sacamos del congelador un blíster de bacalao desalado para consumir cinco patatitas pequeñas que quedaban en casa, comida rica y con poco trabajo. Ingredientes (2 personas): 1 blíster de bacalao desalado 5 patatas pequeñas 1 huevo Harina 3 ajos Pimentón dulce Perejil fresco Aceite de girasol Aceite de oliva Sal Preparación (20 minutos): El día anterior colocamos el blíster de bacalao ...
En esta ocasión os traigo otra ensalada básica, la cual hizo compañía a unos boquerones fritos, con la particularidad de que en esta ocasión la he preparado con las aceitunas que más me gustan, las aceitunas verdes partidas, pero suelo utilizar generalmente aceitunas rellenas que le gustan más a la mujer. Ingredientes (2 personas): 2 tomates 2 cucharadas de aceitunas partidas Aceite de oliva S ...
Aunque no debería comprar carne, tenemos demasiada en el congelador, el otro día fui con la mujer a un conocido supermercado y se me antojo comprar un costillar de cerdo que nos costó algo más de 3 euros, para adobarlo y cocinarlo en la freidora de aire en unos 10 minutos. Para que la comida se hiciera rápida, opte por freír las patatas en una freidora eléctrica de aceite y así cocinaba con las do ...
Continuo con mi vicio de que las verduras cuanto más lejos, mejor, pero como las acelgas me tienen manía y nacen silvestres en casita, pues es una pena desperdiciarlas y en alguna ocasión, como esta, me decido a cocinarlas. Ingredientes (2 personas): 300 g de acelgas recién recolectadas 1 blíster de daditos de panceta 3 huevos 1 cebolla 4 ajos 1 hueso de jamón 1 pastilla de concentrado de carn ...
Como hice la tortilla de tupinambas demasiado grande hace dos días, aprovechamos las sobras para preparar dos bocadillos deliciosos para cenar. Receta de tortilla de tupinambas: http://jorbasmar.blogspot.com/2022/04/tortilla-de-tupinambas.html Ingredientes (2 personas): 1 barra de pan (faltaban las puntitas): 1/2 tortilla de tupinambas 1 tomate Hojas de lechuga Aceite de oliva Sal Prep ...
Las tupinambas, también conocidas con alcachofas de Jerusalén, son unos tubérculos con aspecto de jengibre, textura un poco más dura que la patata y con un ligero sabor de alcachofa, oriundas de América del norte. Ingredientes (4 personas): 300 g de tupinambas 5 huevos 1 cucharadita de colorante alimentario (azafrán) Aceite de oliva Sal Preparación (30 minutos): Aunque el sabor de las tupi ...
En esta ocasión he optado por realizar un delicioso pico gallo con pimienta de cayena para darle un poco de alegría. Ingredientes: 1/2 de cebolla 1 tomate grande 1 pimiento italiano verde 1 limón (su zumo colado) 2 pimientas de cayena Aceite de oliva Sal Preparación (15 minutos): Troceamos finamente la cebolla. Cortamos a daditos muy pequeños el tomate. Troceamos también, muy pequeñito el pi ...
Hace unos días compre cuatro trocitos de mazorcas precocidas y para acompañarlas saque del congelador unos muslitos de pollo. Ingredientes (2 personas): 4 jamoncitos de pollo 4 trozos de mazorca precocida Curri Aceite de oliva Sal Preparación (60 minutos): Colocamos un papel de hornear en el grill doble, para manchar poco. Aderezamos abundantemente con sal y abundante curry los maíces y lo ...
Aunque aún no se han desarrollado mucho, ando cocinando mis tupinambas de mi huerto (se pueden sustituir por patatas), aprovechando que aún apetecen platos de cuchara. Las tupinambas son un tubérculo con aspecto de jengibre y con un ligero sabor a alcachofa (alcauciles). Receta para preparar un sofrito (también se vende preparado en supermercados): https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06 ...
En casa es un clásico utilizar cruasanes en forma de bocadillo, en esta ocasión hemos aprovechado para consumir los restos de un blíster de cecina que andaba dando vueltas por la nevera, sobre una base de hojas de lechuga roja, unas tartaletas y unas banderillas de queso fresco con pepinillos y tomates cherris en almíbar. La cecina son los cuartos traseros de la vaca curados, como si de jamón de c ...
Aprovechando que estos días hace frío y que la mujer es vasca, esta noche he querido sorprenderla con este potente, rico y barato plato. Aunque como siempre suelo hacer, siempre he de alterar algo al plato que cocino, la auténtica porrusalda lleva los puerros cortados a trozos (yo he optado picarlos), tampoco la auténtica lleva ajo, ni azafrán, en algunos casas también le añaden zanahoria, pero bu ...
Los tomates cherrys en almíbar se están convirtiendo en un clásico en nuestra cocina, quedan riquísimos, aguantan muchos días en la nevera, son fáciles de realizar sorprende a todos los paladares un tomate dulce. En esta ocasión, he optado por mejorar la receta creando un almíbar con sidra y aportando a los tomates aroma añadiéndoles unas ramitas de menta fresca. Ingredientes: 500 g de tomati ...
Hacía tiempo que no realizaba ensaladas ordenadas y hoy (a pesar de tener lechuga en la nevera, como somos poco adictos a ella, la hemos dejado para otra ocasión), hemos preparado esta ensalada para acompañar la comida de hoy. Ingredientes (2 personas): 2 kiwis 1 naranja 1 pepino 1 cucharada de olivas partidas Sal Preparación (10 minutos): Pelamos y troceamos a daditos el pepino. Colocamos ...
Hace unos días compre cuatro trocitos de mazorcas precocidas y para acompañarlas saque del congelador una bolsita de carne congelada. Realmente pensé que eran chuletas de cerdo (había perdido la etiqueta, o simplemente no se la puse), pero bueno resulto que era cordero, que también sirvió para realizar una cena con un acompañamiento diferente, manchándose los dedos comiendo el maíz a mordiscos y e ...