Últimamente me ha dado por realizar ensaladas diferentes. En esta ocasión he querido combinar unas banderillas, con frutas, gambas y huevos rellenos, quedó deliciosa y muy original. Ingredientes (2 personas): 4 lomos de anchoas 4 huevos de codorniz cocidos 4 pepinillos en vinagre 4 aceitunas rellenas 12 gambas cocidas 3 huevos de gallina 1 naranja 1 raja de melón Salsa rosa (mayonesa con kétch ...
Blog de jorbasmar
Rebuscando en los cajones de nuestro congelador me encontré un secreto de cerdo que ni recordaba su existencia. Como hacía tiempo que no comemos secreto en casa y nos gusta mucho a la mujer y a mí, opte por cocinarlo acompañándolo de una lata de champiñones laminados y unos tomates de aprovechamiento que acababa de cocinar en la freidora de aire. Receta de tomates aliñados en freidora de aire: h ...
Ayer descubrí en la nevera unos tomates que comenzaban a ponerse feos y opté por aderezarlos en plan chapuza y cocinarlos en la freidora de aire, antes de tener que tirarlos. Ingredientes (4 personas): 1 kg de tomates maduros 1 bote de ajo y perejil seco (mejor perejil fresco o congelado y ajo recién picado) Aceite de oliva Sal Azúcar Preparación (40 minutos): En ocasiones compro perejil s ...
Aunque hace años que compre una freidora de aire, aunque se ha quedado aparcada mucho tiempo, estoy comprobando que para cocinar algunas cosas funciona de maravilla y además mucho más rápido que un horno convencional. En esta ocasión he optado por cocinar una calabaza especiada que ha quedado riquísima como acompañamiento de cualquier plato, un estupendo sustituto a las habituales patatas fritas. ...
Hace pocas semanas descubrí el pico de gallo (yo le digo, pico pollo), y es una receta que ha gustado mucho en casa, en esta ocasión lo he preparado para acompañar unas tortitas rellenas de atún mezclado con pico de gallo y para acompañar unos mejillones abiertos al vapor. Ingredientes (4 personas): 1/2 de cebolla 2 tomates 1 pimiento verde 1 limón (su zumo colado) 4 guindillas 1 cucharadi ...
Para aprovechar unos cogollos de lechuga que llevaban días en la nevera y el último tomate negro (raf) que me quedaba, se me ocurrió preparar esta ensalada para acompañar la cena. También me he acostumbrado a cortar las papayas y los melones a rodajas (como su fueran una piña), en lugar de cortarlos a rajas, como habitualmente se cortan, así ocupan menos espacio en la nevera y colocándolos en vert ...
En esta ocasión me he complicado mucho la vida para realizar unas simples judías verdes, pero me ha apetecido realizar una sencilla receta, pero enriquecida con restos de verduras que generalmente suelo tirar. Ingredientes (4 personas): La parte dura de un manojo de espárragos trigueros (lo que tiramos) La parte más dura del rabo de seis alcachofas (también las solemos tirar) 1 hueso de jamón ...
Hacía días que me apetecía preparar unas habas que tenía perdidas en el congelador y ayer nos dimos el gustazo de prepararlas. Ingredientes (2 personas): 200 g de habas baby congeladas 1 blíster de daditos de panceta (75 g) 1 cebolla 1/2 cabeza de ajos 1 copa de brandy 1 ramita de hierbabuena Aceite de oliva Sal Preparación (45 minutos): Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en ...
Continuamos trabajando muy poco en la cocina, la otra noche optamos por preparar esta crema fría para consumir unas remolachas cocidas que llevaban varios días dando vueltas por el frigorífico. Ingredientes (2 personas): 300 g de remolachas cocidas 150 ml de nata para montar 1 cucharada sopera de vinagre Pimienta negra molida Nuez moscada Sal Preparación (10 minutos): Trocemos las remolach ...
Como casi siempre unto todo con mi habitual salsa de tomate, en esta ocasión he querido cambiar de salsa, he optado por combinar unas cucharadas de mostaza y salsa de soja para dar jugosidad y sabor a unos cruasanes con atún de lata. Ingredientes (1 persona): 2 latitas de atún (o una grandecita) 1 lata de pimientos rojos de lata 2 lonchas de jamón cocido 3 cucharadas de mostaza 1 cucharada de ...
Para realizar la ensalada de hoy nos complicaremos muy poco la vida. El único ingrediente diferente que le añado hoy son 2 guindillas troceaditas para aportarle un sabor diferente. Ingredientes (2 personas): 1 pepino pequeño 2 tomates de pera 2 cucharadas de aceitunas partidas 2 guindillas en vinagre Aceite de oliva Sal Preparación: Pelamos y troceamos a daditos el pepino. Lavamos y trocea ...
Como hace unos días vi la receta que nos presenta Fon, de “Dos rombos en la cocina” y me genero la idea para consumir unas mandarinas amargas que me da un arbolito de mi descuidado huerto. Como la freidora no es la misma, en mi caso, aprovechando los vasitos de cuajada, solo pude hacer cuatro flanes, en lugar de cinco, pero me sobro aproximadamente para hacer un flan más, pero lo repartí entre dos ...
El otro día realice una tortilla de pimientos y cebolla de la cual nos sobro un trocito y aproveche para realizarme una cena de lujo, con muy poco trabajo. Receta de tortilla de pimientos y cebolla: http://jorbasmar.blogspot.com/2022/05/tortilla-de-cebolla-y-sobras-de.html Ingredientes (1 persona): Sobras de tortilla 1 lata de atún en aceite 1 limón 3 cucharadas de mostaza 1 cucharada de s ...
El otro día me sobraron dos pimientos italianos horneados “al dente”, la mujer los prefiere así, aunque yo los prefiero bien blanditos, en esta ocasión aproveche para realizar una simple tortilla de pimiento y cebolla. INGREDIENTES (2 personas): 2 pimientos italianos medio asados 1 cebolla 4 huevos Aceite de oliva Sal Preparación (30 minutos): Calentamos un generoso chorro de aceite en la ...
En esta ocasión nos apeteció preparar un solomillo de cerdo que ha pasado más frío que una foca en nuestro congelador, acompañándolo de un frasco de setas de bote y tomate de lata. Ingredientes (4 personas): 1 solomillo de cerdo 1 pimiento italiano 1 cebolla 1 kg de tomate triturado 1 ramita de hierbabuena fresca 1 cucharada de azúcar Aceite de oliva Sal Preparación: (150 minutos): Aunque ...