1.299 ideas publicadas y 430 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Primer reto de color y sabor de temporada de este nuevo año. Y las frutas y verduras elegidas por Pilar para este mes de Enero son : Chirimoya y guisantes. A mi después de tanta fiesta y tanta comida solo me apetece tomar ensaladas y cremas para paliar un poco los excesos... Hay a muchas personas que los guisantes no les van mucho...ésta es una buena forma de comerlos, en crema, de las que hay m ...
Primer desafío en la cocina de este año...y por cierto, muy interesante... Rocío, (Chismes y cacharros), nos ha propuesto hacer pasta fresca casera... y yo no he hecho pasta fresca nunca...¿como me saldrá...?, Pues me ha quedado estupenda, en casa nos ha gustado mucho, tanto, ¡que me temo que me va a tocar hacer mucha más!! Hay muchas teorías sobre la pasta , algunos se lo atribuyen a Marco polo ...
Este mes estamos todos un poco dedicados a comer mas sano y con pocas calorías, pero eso no significa que no nos podamos dar un gusto tomando postre... Por eso estos vasitos de yogur con mermelada light, son ideales, tiene pocas calorías, pero sí que nos quitan el deseo de tomar dulce... Cuando vi la confitura Hero diet de mi caja de Degustabox de este mes, tuve claro lo que iba a hacer con ella. ...
La naranja es una fruta deliciosa, generalmente la tomamos tal cual como postre o también como zumo, pero tiene numerosas aplicaciones sobre todo en la cocina para preparar platos tanto dulces como salados. Como nos encontramos en la temporada en la que las naranjas ya se están empezando a cosechar vamos a sacarle el jugo a esta deliciosa fruta. Prácticamente de la naranja lo aprovechamos todo, ...
La ternera a la jardinera es un plato sencillo y tradicional. Sano ,completo y con mucha verdura que complementa perfectamente a la carne. Lo podemos hacer con ternera o con cualquier otro tipo de carne como el pollo, albóndigas... siempre queda muy rico. Es lunes, comienzo de semana y además, al menos por aquí, bastante frío el día, por lo que apetece comer algo calentito y reconfortante pero qu ...
Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. Un postre ligero y con pocas calorías. Una espuma de mango con gelatina de miel que es una gozada degustarlo. Está hecho con sifón, la mayoría de vosotros ya sabéis de que va el tema, y para los que no lo sepan les comento que el sifón lo creó Ferrán Adriá en 1994. Su función principal es hacer espumas en las que el sabor del alimento, quede lo mas int ...
Hoy os traigo un aperitivo muy fácil y muy vistoso, que ademas podéis rellenar con lo que queráis. Unas tartaletas crujientes de queso que yo he rellenado de ensaladilla rusa y salchichas con tomate, pero que admiten todo tipo de rellenos. Las hice las pasadas Navidades y ahora que en el grupo de facebook #Dia De... nos ha tocado este mes #Dia del queso, me ha parecido una recetas muy apropiada p ...
Estamos en plena temporada de naranjas y están deliciosas, además son buenas para evitar los típicos catarros de invierno por la gran cantidad de vitamina C que contienen. Estas naranjas glaseadas con miel y nueces son el postre perfecto. Porque además de los beneficios que nos aportan ellas, tenemos también las propiedades medicinales de la miel y las grasas saludables de las nueces... ¡¡Os las ...
El curry es una mezcla de especias mas o menos picantes que se utilizan mucho en las cocinas de este y sureste asiático, pero que actualmente se ha extendido por todo el mundo. En la India se utiliza para guisos y estofados, es decir, platos con salsa. Hoy vamos a comer un delicioso plato de pechugas de pollo con curry manzana y piña, que está para chuparse los dedos. Hay muchas formas de prepar ...
La palabra galleta viene de la francesa galette y significa pastel redondo y fino hecho con harina de trigo y diversos ingredientes mas. Actualmente existen gran variedad de galletas dependiendo de su elaboración, ingredientes, moldes que utilizamos , procesos de cocción...pero los ingredientes mas comunes a todas son , la harina, azúcar, huevos , leche y mantequilla. Hoy os dejo una pequeña mue ...
La Lombarda es una col o repollo de color morado y con sabor muy parecido a sus familiares. Al igual que el resto de coles tiene muchas propiedades benificiosas para nuestra salud por lo que deberíamos tomarlas mas a menudo... Pero tiene un punto negativo, al igual que el resto de repollo al cocerlo tiene un olor un poquito desagradable y eso hace que muchas personas no la quieran comer. A mi me ...
Ya tenemos aquí un nuevo reto de La Cocina TS , el primero de este nuevo año. Y esta vez viene con un nuevo anfitrión Juanan, del blog cuuking. #ElSecretoEstáEnLaMasaTS" En esta ocasión, Juanan nos ha invitado a cocinar recetas en las que la protagonista sea la masa...cocas, empanadas, empanadillas...y que sean saladas, nada de dulce. Me encantan las cocas saladas, ya hice una , la coca de tr ...
Y llegó el fin de semana...y es un momento ideal para disfrutar de estos deliciosos cupcakes de almendra sin gluten. Si, ya se que estamos un poco saturados de dulces después de la Navidad, pero éste es uno de esos bocados dulces que se comen sin esfuerzo y que gustan en todo momento... Son tan ligeros que os encantarán, además aptos para celiacos pues no llevan harina de ninguna clase. Así que y ...
¡Hola a todos!! comenzamos un nuevo año y se acabaron las vacaciones, hay que acostumbrarse otra vez a la rutina diaria... Y la verdad, cuesta un poquito...después de tantos días de fiestas, salidas comilonas...ahora hay que trabajar y por si fuera poco tenemos que depurar un poquito el organismo!! Pues bien, como todos sabemos , la alcachofa es uno de los vegetales mas depurativos que podemos to ...
Hola a todos, espero que hayáis pasado una feliz Navidad y una entrada de año espectacular!! Yo aún no he vuelto, pero esta receta me la dejé programada porque no quería dejar de enseñaros el roscón de reyes de este año... Como habéis visto es sin gluten...ya sabéis que muchas de mis recetas son sin gluten, y me prometí hacerlo este año así. Me he basado en la receta de Isa, Cocina con reina . Se ...