Blog de lostelaresdesil

Panellets de calabaza Me encanta esta época del año. Reconozco que no a todo el mundo le gusta ya que el otoño trae consigo la caída de la hoja, el frío, el cambio horario..., las tardes son más cortas y no apetece tanto estar en la calle... pero a mí me gusta.Como te dije el otro día nací, en noviembre y algo tendrá que ver. Por eso es "mi estación". Reconozco que dejamos atrás una ampl ...

Sopas de ajo al estilo leonés Me traen muy buenos recuerdos..., en invierno mi abuelo las cenaba casi todas las noches. Le encantaban! de ahí que a mí también me gusten porque muchas veces le pedía que me las hiciera. Imagino que habrá muchas variedades pero hoy os presento como las hacía mi querido "yayo Adolfo". ¿Te gustan caldosas o espesas? Están buenísimas de las dos maneras pero p ...

Crema de calabaza y verduras Esta crema de verduras, la hago muy a menudo. Aprovechando que estamos en época de calabazas no he dudado en cambiar esta clásica receta y añadir calabaza a mi crema favorita. Un plato sano y delicioso. Te invito a que lo pruebes. INGREDIENTES: 2 Calabacines 1 patata pequeña 1 cebolla 2 zanahorias 2 ajos 200 gr. de calabaza Ace ...

Bizcocho de yogur y calabaza Es época de calabazas, boniatos, caquis, mandarinas, castañas, panellets, setas... y es que el otoño también trae cosas ricas además de frío.A mí esta estación me encanta, ya sé que a la mayoría de gente le entristece y prefiere el verano. Yo soy especial y en esto también. Imagino que haber nacido en esta estación también tendrá algo que ver... no sé.Hoy os presento u ...

Lentejas INGREDIENTES:1500 ml. Agua500 gr. Lentejas pardina½ kg. Estofado de pavo½ pimiento verde1 tomate grande maduro2 zanahorias6/8 dientes de ajo½ cebollaunos tacos de chorizo picante (León)2 hojas de laurel¼ vaso vino blanco½ cucharada de pimentón picanteAceite½ cucharadita de salELABORACIÓN:Pon aceite en una cazuela (que cubra toda la base de la cazuela).Añade las verduras, el chorizo y los ...

Membrillo casero Es la primera vez que hago membrillo y debo decir que me ha quedado exquisito.La receta me la dio mi tía Mila y tengo que felicitarla porque ha tenido mucho éxito entre mis amigas. Ya sabéis que me encanta compartir mis dulces con mis amistades y les encantó. Es cierto que el membrillo es un postre que no gusta a todo el mundo pero si eres uno de los que disfruta degustando este d ...

Pimientos rellenos de morcilla de León con patata y verduras Cuando vi esta receta en el programa de Karlos Arguiñano, no tuve duda alguna. Tenía que probarla.Aprovechando que tenía invitados me puse "manos a la obra".Fue un triunfo total y absoluto. Nos encantó.Si te gusta la morcilla, te invito a que la hagas. Seguro que te gustará.INGREDIENTES:1/2 morcilla de León8 pimientos del piqui ...

Mermelada de higos caseraCada vez veo más blogueras que se animan a elaborar mermelada casera.Visitando el blog Cakes para ti encontré una receta deliciosa de moras. Me encantó e incluso Isabel me animó a que la hiciera. Difícil porque no tenía moras pero justo ese día una amiga me regaló estos deliciosos higos recién cogidos del árbol. Enseguida pensé en mi asignatura pendiente y me puse manos a ...

Magdalenas caseras de chocolate con canelaExquisitas magdalenas!! me han encantado. La receta es muy sencilla de preparar y en 20 minutos las tendrás hechas.Puedes elegir el relleno que más te guste. A mí me encanta el chocolate y la verdad es que me las hubiera comido todas pero las compartí con amigos.Eso sí 3 fueron para mi bucheINGREDIENTES PARA 15 MAGDALENAS:3 huevos XL1 yogur natural10 gr. d ...

Melocotón en almíbar casero, buenísimo!! Cuando mi amiga Claudia me regaló unos tarros de melocotón en almíbar hechos por ella, lo primero que la dije es que el melocotón estaba exquisito, lo segundo es que tenía que hacerlos algún día.Ese día ha llegado y siguiendo su delicada receta aquí os presento el resultado. Únicamente he modificado el tipo de azúcar, ella los hace con azúcar blanco y yo el ...

Conserva casera de pimientos rojos En casa de mi amiga Claudia nos pusimos manos a la obra.Ella es muy buena cocinera y está habituada a hacer conservas de todo tipo.Para mí fue la primera vez y entre las dos preparamos 15 kilos de pimientos en conserva con un resultado total de 33 tarros de unos 200 gr.Estuvimos 2 horas exactas para la elaboración aunque Claudia se había encargado de cocinarlos e ...

Mermelada de melón aromatizada con limón Una mermelada muy dulce aromatizada con cítrico que le da un "toque" especial. INGREDIENTES:1250 gr. melón (limpio) La receta original lleva 750 gr. de melón limpio pero quedaba muy líquida y opté por añadir 500 gramos más.400 gr. azúcar moreno1/2 palo de canela1 limón 1,5 gr. de agar agar (opcional) ELABORACIÓN:Limpia el melón de pepitas y trocéa ...

Dip casero de aguacate y atún.Dip: Salsa en la que se puede untar un alimento más solido; tostadas, pan, nachos, patatas... Esta receta la vi en dos blogs; En el de Lidia: "Atrapada en mi cocina" y en el de Paco: "Cocina con Paco"y nada más leerla me pareció una receta super fácil de elaborar, original y que tenía que dar mucho juego para aperitivos y meriendas/cenas. No me equ ...