Un Toque de CaNela

INGREDIENTES 170 gr. de mantequilla en pomada 140 gr. de azúcar 50 ml de agua 2 huevos L 2 cucharadas de Nescafé PREPARACIÓN Batir la mantequilla hasta tener una crema. Poner en un cazo a hervir el agua, el Nescafé y el azúcar. Ha de alcanzar 120º. Batir los huevos hasta espumar y en velocidad baja, echar el almíbar de café en hilo y dejar batir hasta que enfríe. Sin dejar de batir, añadir la mant ...

INGREDIENTES 125 ml de nata 200 gr. de chocolate Fondant PREPARACIÓN Semimontar la nata. Reservar en el frigo. Fundir el chocolate al baño María y sin dejar de remover, añadir la nata y remover hasta obtener una crema. Bon appétit!!

Empezamos la 2ª temporada en Alfabeto Dulce y nada menos que con dos ingredientes, los bizcochos y el pomelo. No es muy conocida la combinación, pero, con esta tarta, espero que se vaya haciendo más familiar en casa. INGREDIENTES 25 bizcochos 500 gr. de zumo de pomelo rosa 2 naranjas medianas 3 huevos M 75 gr. de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 10 gr. de gelatina en hojas 150 ml. de n ...

Este mes de Abril, para el reto de Color y Sabor de Temporada, he elegido el coco y con él, he preparado este crujiente entrante con gambas que espero hagáis porque están...¡¡Buenííísimas!! INGREDIENTES Gambas Panko (pan rallado japonés) Coco rallado 1 clara batida Sal Aceite para freír PREPARACIÓN Tostar en una sartén el Panko a fuego medio removiendo para que no se queme durante unos 4/5 minu ...

INGREDIENTES 1 aguacate 100 gr. de lomo de salmón 1 cucharadita de mostaza a la antigua 1 chorreón de salsa de soja buena 1 tomate pequeño sin piel ni sin pipas 1/2 cebolleta 1 cucharada de alcaparras 1 lima Sal PREPARACIÓN Cortar el salmón con cortes transversales y largos, del mismo tamaño. Cortar en daditos. Importante que sean iguales. Poner en un bol. Picar la cebolleta muy finita. Poner con ...

INGREDIENTES 2 pack choi Aceite Sal PREPARACIÓN Tan sencillo como, lavarlos, escurrirlos, cortarlos por la mitad a lo largo y asar, con aceite, hasta el punto deseado. A mí, me gustan al dente. Es una de las verduras, junto con el apio, que más me gustan. He de decir que el pack choi, lo prefiero mucho más crudo que cocinado. Bon appétit!!

INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 1 tableta de chocolate Coco rallado 1 huevo PREPARACIÓN Horno 180º. Poner la lámina de hojaldre en una bandeja de horno con papel vegetal. Colocar el chocolate en el centro. Cortar tiras hasta el chocolate. Hidratar el coco con un poco de leche o agua unos 5 minutos, dependiendo de lo seco que esté. Colocarlo sobre la tableta de chocolate. Ir cruzando las tiras e ...

Cuando supe el reto de este mes, en Desafío en la Cocina, pensé que sería incapaz de hacer esta deliciosa tarta. La bautizan con el nombre Ópera en homenaje a la Ópera Garnier París, teatro famoso por los espectáculos grandiosos que se ofrecían allí. Es una torta de almendras cuya forma rectangular imita la forma del teatro Ópera, y los colores que la forman, se identificados con el teatro. INGRED ...

Viajamos a Suecia con Cocinas del Mundo. Un país que me encantaría conocer. He elegido esta estupenda receta porque me encantan las semillas, de hecho, jamás faltan en mi alimentación. Un crujiente, sano y facilísimo pan que incluso, pueden tomarlo los celiacos ya que se hace con harina de maíz. INGREDIENTES 1 1/4 de taza de harina de maíz (no Maizena) 1/2 de taza de semillas de sésamo crudas 1/2 ...

INGREDIENTES Cebolla caramelizada: 500 gr. de cebolla en juliana fina 30 gr. de azúcar moreno Sal Aceite 1 cucharadita de mantequilla Resto: 240 gr. de tallarines 12 gambones 100 gr. de Panko (pan rallado japonés) Aceite Sal PREPARACIÓN Cebolla caramelizada: Poner en una sartén a fuego medio/bajo, el aceite y la cebolla para que se vaya pochando poco a poco. Cuando se vuelva transparente, echar ...

Con esta receta, participo en el Reto Dis-Fruta de Nunca es demasiado dulce, cuyo ingrediente es ....La lima INGREDIENTES 1 sobre de gelatina neutra o 6 hojas de gelatina 300 gr. de queso crema El zumo y la ralladura de 3 limas 100 gr. de azúcar moreno 110 gr. de ron blanco 220 gr. de agua 1 manojo grande de hojas de hierbabuena Cobertura: 1 sobre de gelatina de limón Royal 375 gr. de agua 25 gr. ...

Mi blog es de cocina, pero no puedo dejar de publicar mi alegría, felicidad y admiración por Javier, que esta madrugada se ha proclamado, por 2ª vez consecutiva, ¡¡Campeón del mundo de patinaje!! ¡¡¡BRAVO, BRAVO, BRAVO!!

Hice una tarta de manzana, me sobró hojaldre y como tenía en el frigo un resto de cabello de ángel, qué mejor que aprovechar una hornada y tener 2 en 1. INGREDIENTES 1 plancha de hojaldre Crema pastelera Aquí 1 manzana Cabello de ángel 1 huevo para pincelar Mermelada de albaricoque Almendra granillo Azúcar PREPARACIÓN Calentar la mermelada de albaricoque y pasar por un colador para que quede más ...

Con esta receta, participo, y me estreno, en el Reto Dis-Fruta de Nunca es demasiado dulce que este mes, el protagonista son las fresas INGREDIENTES Base: 200 gr. de galletas Digestive 40 gr. de mantequilla Resto: 400 gr. de queso crema 2 yogures blancos 200 gr. de nata 7 hojas de gelatina 5 cucharadas de azúcar 300 gr. de fresones PREPARACIÓN Base: Poner en el vaso del Thermomix las galletas ...

INGREDIENTES 8 alitas de pollo gorditas 4 patatas 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharadita de romero 1 cucharadita tomillo 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharada de pimentón dulce Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Poner en un bol grande, las alitas sin la punta y sin restos de plumas. Echar el resto de ingredientes. Remover bien para mezclar, tapar con film y dejar 30 minutos en el frigo. Horno 200 ...