Un Toque de CaNela

Para este mes de Marzo, en Reto "Alfabeto Dulce", tenemos los Speculoos y he elegido este ligero postre de manzana INGREDIENTES 4 manzanas 8 galletas de Speculoos 3 cucharadas de mermelada de albaricoque 100 gr. de chocolate negro Zumo de limón PREPARACIÓN Horno 200º. Cortar la tapa de las manzanas y vaciar con cuidado de no romper la piel. En un bol, trocear la pulpa que se ha quit ...

En Marzo, en el reto de Color y Sabor de Temporada he elegido el kiwi. Una tarta que pueden tomar los vegetarianos o no. INGREDIENTES Para la base: 20 gr. de galletas integrales 1 huevo 2 cucharadas de aceite de girasol Para el relleno: 600 gr. de queso de Burgos (no de terrinas) 3 cucharadas de miel 4 limas 3 cucharadas de agar agar 100 ml de agua Para la cobertura: 2 kiwis 1 cucharada de miel PR ...

Para este mes de Marzo, el reto de Desafío en la Cocina, nos lleva a Rusia. Conocía desde hace tiempo esta receta y mira por dónde, he tenido que hacerla y está ¡¡Rica, rica!!. Es un pastel salado cuyos ingredientes principales son el salmón, el arroz y setas o champiñones INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre fresco 400 gr. de salmón sin espinas 200 gr. de arroz cocido 2 huevos M 125 gr. de chalota o ...

Nos vamos al frío a visitar Rusia con Cocinas del Mundo. Un país que me gustaría conocer. He elegido los Pirozhki y tiene mucha similitud con nuestras empanadillas pero en forma de bollos. INGREDIENTES Masa: 500 gr. de harina de fuerza 20 gr. de levadura fresca 60 ml de agua tibia 1/2 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal de sal 2 huevos 150 gr. de margarina (he puesto aceite de girasol) Relleno: ...

INGREDIENTES Ternera para guisar Cebolla Zanahoria 1 diente de ajo Champiñones Guisantes Vino blanco Aceite Sal PREPARACIÓN En una cazuela, poner el aceite y sofreír la ternera lo justo para que se sellen los jugos. Sin retirar, agregar la cebolla troceada y el diente de ajo. Dar unas vueltas junto con la ternera. Añadir la zanahoria troceada, los champiñones y los guisantes. Dejar que rehogue uno ...

INGREDIENTES 1 yogur natural 1 medida de yogur de aceite de girasol 2 medidas de yogur de harina de arroz 1 medida de yogur de Maizena 2 medidas de yogur de azúcar (1 de azúcar moreno + 1 de azúcar blanco) 2 cucharaditas de levadura química sin gluten 1 cucharadita de bicarbonato Tropezones (nueces, pasas, dátiles, chocolate, coco, fruta...) Azúcar glas para espolvorear PREPARACIÓN Horno 190º. Eng ...

INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre fresco (uso el de Lidl) Cabello de ángel (me gusta mucho el de Hida) Almendra en granillo 1 huevo para pincelar PREPARACIÓN Horno 190º. Sacar la lámina de hojaldre del frigo 20 minutos antes de prepararla. Cuando está extendida, marcar suavemente la mitad sin cortar (a lo largo). En una de las partes, extender el cabello. La cantidad dependerá de cuánto os guste t ...

Un picoteo sencillo, económico y resultón. INGREDIENTES Alcachofas Boquerones abiertos sin espina Harina común Pan en rodajas Aceite Sal PREPARACIÓN Poner una asadora con aceite y cocinar a fuego bajo las alcachofas cortadas en láminas. Salar los boquerones, pasar por harina y freír en abundante aceite. Sacar, poner en papel de cocina. Colocar una rodaja de pan, alcachofas y encima, el boquerón. ...

INGREDIENTES 1 lámina de masa brisa o quebrada (yo, Lidl) Azúcar moreno + azúcar blanca 1 cucharadita de canela (opcional) 2 manzanas cortadas en medias lunas Mantequilla (opcional) PREPARACIÓN Horno a 180º. Sin quitar el papel, espolvorear la masa con azúcar moreno y canela, y pasar el rodillo para que se incruste bien. Darle la vuelta, poniendo encima, una hoja de papel vegetal ya que la parte q ...

INGREDIENTES 1 corazón de apio (la parte más tierna) 200 gr, de queso crema 2 dientes de ajo machacados 1 manojito de perejil picado fino Aceite para freír Rebozado: 150 gr. de harina 200 ml de agua con gas Vinagreta: 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de vinagre de manzana Sal Pimienta recién molida PREPARACIÓN Rebozado: Batir los dos ingredientes hasta tener un ...

Chocolateros, este Febrero, en el reto Alfabeto Dulce, estáis de suerte. Tenemos, "Chocolate", y os dejo un dos en uno. Es muy, muy fácil y rápido. Se hace en el "micro" y con un molde de corona para micro. INGREDIENTES Para la corona: 125 gr. de Nestlé postres 125 gr. de mantequilla 80 gr. de harina 2 cucharaditas rasas de levadura química 3 huevos M 110 gr. de azúcar 3 cucha ...

INGREDIENTES 400 gr. de harina 200 gr. de agua 20 gr. de levadura fresca 35 gr. de aceite de oliva 10 gr. de sal 1 fuet a tacos 1 cucharada de romero fresco muy picado PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, el agua y el aceite 30 segundos, 37º, velocidad 2. Añadir la levadura 10 segundos, velocidad 4. Agregar la harina y la sal 15 segundos, velocidad 6. Programar 3 minutos, velocidad Esp ...

Estoy muy feliz de que este mes, en Cocinas del Mundo nos hemos ido a Queens, el distrito más grande de Nueva York, ya que he recordado los días tan estupendos que pasé allí. Pues bien, vamos a conocer la comida callejera, que por cierto, me encantó, qué variedad de sabores. ¡Fantástica!. He elegido esta quesadilla de pollo y espero la disfrutéis como lo hemos hecho en casa. Me encanta la comida c ...

Este mes, en Desafío en la Cocina, un postre muy, muy rico, "Babá Napolitano". Este delicioso pastel, reclamado como propio por los napolitanos, es en realidad, de origen polaco. La "Babá", es un derivado de una masa madre dulce que se llama "ponczowa babka" que significa, "dulce abuela". Vamos con la receta. INGREDIENTES Del Babá: 200 gr. de harina de fuerz ...

INGREDIENTES 1 yogur natural a temperatura ambiente 3 medidas del yogur de harina 2 medidas del yogur de azúcar 1 medida del yogur de aceite de girasol 3 huevos a t/ambiente 2 cucharaditas de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato Nutella PREPARACIÓN Horno 180º. Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadir el yogur, el aceite y batir bien para que todo esté bien integrado. Incorpo ...