Un Toque de CaNela

Chocolateros, este Febrero, en el reto Alfabeto Dulce, estáis de suerte. Tenemos, "Chocolate", y os dejo un dos en uno. Es muy, muy fácil y rápido. Se hace en el "micro" y con un molde de corona para micro. INGREDIENTES Para la corona: 125 gr. de Nestlé postres 125 gr. de mantequilla 80 gr. de harina 2 cucharaditas rasas de levadura química 3 huevos M 110 gr. de azúcar 3 cucha ...

INGREDIENTES 400 gr. de harina 200 gr. de agua 20 gr. de levadura fresca 35 gr. de aceite de oliva 10 gr. de sal 1 fuet a tacos 1 cucharada de romero fresco muy picado PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, el agua y el aceite 30 segundos, 37º, velocidad 2. Añadir la levadura 10 segundos, velocidad 4. Agregar la harina y la sal 15 segundos, velocidad 6. Programar 3 minutos, velocidad Esp ...

Estoy muy feliz de que este mes, en Cocinas del Mundo nos hemos ido a Queens, el distrito más grande de Nueva York, ya que he recordado los días tan estupendos que pasé allí. Pues bien, vamos a conocer la comida callejera, que por cierto, me encantó, qué variedad de sabores. ¡Fantástica!. He elegido esta quesadilla de pollo y espero la disfrutéis como lo hemos hecho en casa. Me encanta la comida c ...

Este mes, en Desafío en la Cocina, un postre muy, muy rico, "Babá Napolitano". Este delicioso pastel, reclamado como propio por los napolitanos, es en realidad, de origen polaco. La "Babá", es un derivado de una masa madre dulce que se llama "ponczowa babka" que significa, "dulce abuela". Vamos con la receta. INGREDIENTES Del Babá: 200 gr. de harina de fuerz ...

INGREDIENTES 1 yogur natural a temperatura ambiente 3 medidas del yogur de harina 2 medidas del yogur de azúcar 1 medida del yogur de aceite de girasol 3 huevos a t/ambiente 2 cucharaditas de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato Nutella PREPARACIÓN Horno 180º. Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadir el yogur, el aceite y batir bien para que todo esté bien integrado. Incorpo ...

Se me ocurrió hacer de una misma masa, tres versiones; unos panecillos en molde de cupcakes, un pan plano y un pan normal. El resultado me ha sorprendido gratamente porque tengo varias formas de tener pan. INGREDIENTES Masa madre exprés: 70 gr. de bebida de avena 15 gr. de levadura fresca Resto: 200 gr. de bebida vegetal de avena 20 gr. de aceite de oliva 10 gr. de sal 400 gr. de harina integral ...

INGREDIENTES 125 gr. de harina de maíz (No Maizena) 75 ml de aceite de girasol 125 gr. de azúcar 2 huevos L 60 ml de bebida vegetal de avena 300 gr. de zanahorias PREPARACIÓN Horno 170º. Rallar las zanahorias. Reservar. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve.Reservar en el frigo. Cremar las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Si es necesario, echar un poco de la b ...

INGREDIENTES 1 yogur natural a temperatura ambiente 1 medida del yogur de aceite de girasol 2 medidas del yogur de azúcar integral 3 medidas del yogur de harina de repostería 3 huevos a temperatura ambiente (importante, siempre) 2 manzanas para el interior, ralladas gruesas 1 manzana para decorar 1/2 sobre de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato 2 cucharadas de semillas de Chía Mermelada ...

INGREDIENTES 200 gr. de pasta Rigatoni 1 taza de quinoa 2 tazas de agua Queso rallado Salsa boloñesa: 1 zanahoria mediana 1 cebolla 180 gr. de champiñones 1 diente de ajo 1 rama de apio 500 gr. de tomate natural triturado 50 gr. de aceite de oliva Orégano Albahaca Sal PREPARACIÓN Salsa boloñesa (La hice con Thermomix): Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite, 10 segundos, veloc ...

INGREDIENTES 2 cebollas en juliana 1 calabacín en rodajas 1 berenjena en discos 1 zanahoria a tiras o rallada gorda Unos cuantos tomatitos Cherry Queso rallado (opcional) Sal Aceite 1 lámina de hojaldre fresca PREPARACIÓN Horno 200º. Pochar la cebolla con aceite hasta que esté transparente. Retirar y dejar templar. En el mismo aceite, poner el calabacín y 2 minutos por cada parte. Reservar. Si hac ...

INGREDIENTES (para un molde de 18 cm.) 125 gr. de harina de maíz 2 huevos M 75 gr. de aceite de girasol 1 cucharadita de levadura química 125 gr. de azúcar Ralladura de una naranja 75 ml de zumo de naranja Relleno y cobertura: 200 ml de nata 100 gr. de chocolate negro troceado 150 gr. de Nutella Almíbar: 50 gr. de azúcar 50 gr. de agua 25 ml de Moscatel PREPARACIÓN Horno 170º. Separar las cl ...

INGREDIENTES Pak choi Apio Pepino Manzana Salsa: 1 yogur blanco desnatado Menta Ajo en polvo Zumo de limón Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN De la salsa: Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien. Dejar en el frigo un par de horas para que se unan bien los sabores. Poner en un bol las hortalizas troceadas y la manzana cortada en medias lunas. A la hora de servir, rociar con la s ...

INGREDIENTES 1 pollo troceado sin piel Huevos Harina Aceite Sal Pimienta PREPARACIÓN Horno 200º. Salpimentar el pollo. Pasar por harina y huevo batido y freír. Colocar en una fuente de horno en seco (sin el aceite de haberlo frito). Hornear unos 20 minutos. Servir con el acompañamiento al gusto. Yo lo he hecho con unas láminas de alcachofa a la plancha. Bon appétit!!

INGREDIENTES Patatas Zanahorias Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Pan rallado casero, no muy fino Tomillo fresco Orégano fresco Pimienta Pimentón de Vera Huevos (si pueden ser, camperos) PREPARACIÓN Horno a 200º. Lavar las patatas y las zanahorias con un cepillo para quitarles la tierra porque se hacen con piel. Cortar las patatas a cuñas y las zanahorias por la mitad y a bastones. Rociarlo con ...

INGREDIENTES 700 gr. de harina de fuerza 300 gr. de agua 100 gr. de aceitunas negras sin hueso 100 gr. de tomates secos en aceite muy escurridos 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharada de sal 1 pizca de pimienta negra 1 cucharada de hierbas provenzales 20 gr. de levadura fresca PREPARACIÓN Trocear por separado unos segundos las aceitunas y los tomates a velocidad 4.Reservar. Pone ...