No Sin Mi Taper

La comida vegana y vegetariana es una de mis favoritas. En más de una ocasión os lo he contado, y en más de una ocasión os he traido platos de este tipo. Me encantan los platos que nos permiten disfrutar de productos naturales, de su auténtico sabor. Además, y esto es una apreciación mía, las verduras me hacen sentir sana y llena de energía, será por eso que me gustan tanto. Hoy, además, os ofrez ...

Parece que fue ayer, que casi recién incorporada al grupo, estaba celebrando el tercer aniversario del Desafío en la Cocina. Un grupo de esos que hacen sentir feliz de participar. Y aquí estoy, otra vez; en esta ocasión celebrando ya el cuarto aniversario... La propuesta de este mes era a priori sencilla. Una corona salada rellena. Relleno libre, masa casera. Parecía chupado... No contaba yo con e ...

Están siendo semanas complicadas. Con mucha felicidad, no vayáis a pensar, pero complicadas. Conciliar la vida laboral con la familiar es difícil para todos los padres del mundo, claro. Pero una madre que lleva diez años casi al cien por cien centrada en su familia, en sus niños, retomar la esa vida laboral es complicado, os lo aseguro. La primera dificultad es logística. Una no está habituada a p ...

Los aperitivos fáciles y vistosos son mi perdición. En esas ocasiones especiales en las que tengo gente a comer en casa, sean amigos o familia, lo último que me apetece es enredarme con platos complicados que no me permitan disfrutar de la compañía de mis invitados. Estos canapés de salmón cumplen esas características y, además, no salen nada caros. Es cierto que el salmón ahumado es lo que se sa ...

Últimamente tengo un no sé qué o un qué sé yo con lo catalán... La verdad es que por algún motivo tengo querencia por sus cosas, y en especial por su gastronomía. Este mes, para el reto de La Cocina Typical Spanish, teníamos que elaborar #untáperderechupeteTS. Para celebrar la publicación del libro de Alfonso López (Recetas de Rechupete) "Recetas de táper para el curro", la editorial Lar ...

Un pedacito, o dos, del corazón. Porque la que escribe es gallega, de nacimiento y de sentimiento, y sin el pulpo, no se entiende la existencia. El pulpo sea "á feira", "á mugardesa" o como queráis prepararlo, es de esos ingredientes que forman parte de la idiosincrasia del pueblo gallego. Será por eso, porque me reconozco enamorada de mi tierra, que disfruto tanto al preparar ...

Nunca pensé que mis cocottes Simogas fuesen a significar una diferencia tan grande en el resultado de mis platos. Hacía tiempo que quería tener alguna de estas ollas de hierro fundido, pero creo que las quería más por verlas en los blogs, y por pensar lo preciosas que eran. Pero ¡menuda sorpresa! Ciertamente estoy enamorada de los resultados, ya no podría vivir sin ellas. Las cocottes son unas oll ...

La receta de hoy os va a sorprender porque, aunque la ensaladilla rusa es una receta de esas de toda la vida, hoy le damos un nuevo aire, al añadirle el aguacate y servirla en unos deliciosos wraps que me han enviado desde Mission Wraps a través de Madresfera. La verdad es que soy una consumidora habitual de este producto, me parece absolutamente ideal, sobre todo teniendo niños en casa. Los wraps ...

He de reconocer que soy una gran fan de la mostaza, en todas sus variedades. Y he de reconocer también que la mezcla con la miel me parece sencillamente sublime. Resulta una marinada muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y muy sabrosa. No se puede pedir más. Convertir unas tristes pechugas de pollo en un plato de restaurante cinco estrellas Michelin es coser y cantar, aunque es fundamental (y ...

Lo reconozco. Me paso el frío y húmedo invierno gallego soñando con helados caseros. Helados que sean especiales y maravillosos, que me ericen los pelos de la nuca. Eso es placer, señores. Y creo que en este helado que os presento hoy he encontrado el equilibrio justo entre la acidez y frescura del limón, y la sedosidad y dulzura del merengue. Simplemente al probarlo y al sentir ese escalofrío rec ...

Una madre es una madre. Llega el primer domingo de mayo, y celebramos lo maravillosas que son. Mi madre es lo más, siempre lo digo, y supongo que cada cual pensará lo mismo de su madre o, al menos, ojalá cada uno pensase que la suya es la mejor madre del mundo. Sin embargo, ahora que soy madre, muchas veces pienso que lo maravilloso de esta aventura son los hijos. Si celebro este día con tanto car ...

Hacía ya muchos meses que no participaba en el Reto Cocinillas, en el que siempre se escoge una receta, dulce o salada, de la mediática Lorraine Pascale. Pero este mes, entre bromas, me animé a cocinar esta receta que originalmente era de albóndigas de garbanzo en salsa de tomate. Cualquier parecido con la realidad es mera coincidencia. Al final, llevada por mi intuición convertí las albóndigas en ...

Esta vida que llevamos es una auténtica locura. Corriendo siempre, sin ir a ningún sitio. Desesperados, sin tiempo para nosotros y nuestras personas queridas. Sin más vida que conseguir respirar acompasadamente minuto tras minuto en un intento por llenar de sentido nuestra existencia. No corráis más ya. Parad. Disfrutad de cada momento sin tener prisa... Porque la vida corre, corre, mucho más de l ...

Casi casi los últimos platos de invierno, poco a poco parece que la primavera se atreve a acariciar suave y tímidamente las praderas gallegas. Y eso es algo que yo agradezco infinitamente. Aunque reconozco que a mí una buena cremita de verduras me entra incluso en el más cálido agosto. Más que el calor, yo agradezco las caricias de Lorenzo, los rayitos del sol colándose por la ventana de mi cocin ...

Ya sabéis que soy una bloguera gastronómica, o lo que quiera dios que yo sea, un poco sui generis. Tanto os hablo de las virtudes nutricionales de las habichuelas como os cuento una historia extravagante que me sucedió en el supermercado. Soy así, muy my way, pero si algo he aprendido en estos aún no dos años de bloguerismo, es que uno debe ser lo que es, porque esa autenticidad es la que da el se ...