Soy un ama de casa, con pasión por todo lo que hace, especialmente cuando hay que estar entre pucheros
Viajando por la gastronomía, sin olvidar la comida casera.
www.nosinmitaper.com/El 17 de marzo es San Patricio, patrón de Irlanda. El 19 de marzo, San José, el día del padre. Yo, que soy muy apañadica para estas cosas, y además intento estar a dieta a pesar del blog, y de lo mucho que me gusta comerme todo lo que cocino, he buscado la manera de aunar ambas celebraciones en una. ¿Resultado? He preparado la afamada Tarta Guinness para celebrar el día del padre. En esta vida, h ...
Me encanta la comida griega, la comida con toque mediterráneo en general. Podría comer estas cosas uno y otro día sin cansarme. No sólo me encanta porque es sana y natural, sino porque tiene ese toque tan fresco y con esos sabores tan intensos, sin disfrazar. Me gusta que las cosas sepan a lo que son, aunque las adereces. Es el caso de las brochetas "griegas" que he preparado hoy, aunque ...
La receta que os traigo hoy debería darme vergüenza ponerla en este blog. No necesita horno, ni sartén, ni saber cocinar. Tan sólo necesitaréis tener los ingredientes y, como máximo, diez minutos de vuestro tiempo. Y podréis disfrutar de las fresas más dulces y buenas del mundo mundial. Aquí donde las veis, no me llaméis loca, llevan vinagre de Módena. No, cuando han macerado, no saben a vinagre. ...
Como cada día 10, llego con la receta del Reto Typical Spanish. Este mes venimos con anfitriona, mi querida Mar entre fogones que, además, fue la que me dio a conocer al maravilloso grupo del que hoy formo parte. Así que Mar, ya lo sabes, es culpa tuya. Mar nos ha propuesto un reto que me encanta, lo hemos llamado #legumbreandoTS. Y no podía ser más ideal, porque además la FAO ha declarado 2016 co ...
El salmón es sin duda alguna uno de mis pescados favoritos, aunque he de reconocer que, en general, en casa somos más de pescado que de carne. Será la parte gallega de nuestra genética, que barre para casa. Lo preparo de muchas maneras diferentes, pero la plancha es la que más me gusta, al menos para el salmón. Es ideal para una comida rápida y sana, y además, como tiene de por sí un sabor bastan ...
Con el frío yo me pongo en modo cuchareo. Si por mí fuese, dejaría de comer potajes, me pondría en modo oso pardo e hibernaría hasta la primavera. Porque, señores, detesto el frío. No habiendo posibilidad de hibernación para el ser humano de a pie, tendré que conformarme con el potajeo. Legumbres, son amores. Sin duda alguna. Mi legumbre favorita son los garbanzos, pero últimamente le estoy tomand ...
Una cocotte es una tartera de hierro fundido, esmaltada. Transmite el calor de una manera muy uniforme, es válida para cualquier tipo de fuego, incluso para el horno, y es ideal para cocciones prolongadas, para la cocina de toda la vida. Y sin duda alguna, es el sueño de cualquiera a quien le guste cocinar... Cocinar en cocotte requiere su tiempo. Se utilizan pocos líquidos y los alimentos se cuec ...
El invierno en Galicia se hace largo, muy largo. Largo y húmedo. Está siendo uno de esos inviernos en los que me entran ganas de meterme debajo de las mantas a hibernar como si fuese un oso pardo. Me canso de la lluvia, las ciclogénesis explosiva, la humedad ambiente del doscientos por ciento, el viento, el frío... Por eso paso el invierno soñando con... ¿la primavera? No, señores, en Galicia no ...
La loca del taper ha vuelto. Ayer mismo me daba cuenta que llevo mucho tiempo sin contaros mis historias, he estado algo así como presente pero ausente. Sé que me vais a perdonar, una ya tiene una edad, en cuanto se pasan los dieciocho es todo cuesta abajo... Esta temporada que estuve preparando exámenes ha sido mentalmente agotadora, y aunque he seguido publicando mis entraditas, no tenía energía ...
El chocolate, lo reconozco, no es una de mis pasiones. Me gusta, sí, pero en poquita cantidad y muy de vez en cuando. A puntito he estado por ello de no participar en el Reto Alfabeto Dulce de este mes, que organiza la maravillosa Ana de Cook the Cake. Pero es verdad que este mes, con la letra X, teníamos el ingrediente complicado... Kim, del blog Mango y cerezas, se puso las pilas, investigó... y ...
Hace unos días, recibí de Youzz una invitación para probar la nueva gama de productos ¡Ay que no pica! de Old El Paso. A mí me rechifla la comida mexicana. Y el picante, me encanta la comida picante. Pero al resto de mi familia no. Así que muchas veces, me abstengo de preparar fajitas, burritos, enchiladas, sólo por no oírlos protestar. Así que cuando me propusieron probar estos productos, no me p ...
El dia de hoy estaremos haciendo un delicioso Menú del día, vuelvo a la carga con otro menú completo, de esos que os voy sugiriendo para ayudaros un poquito con la elaboración de los menús en casa. A veces resulta tan complicado decidir lo que vamos a poner en la mesa... A unos no les gusta una cosa, a otros no les gusta otra... y además tenemos siempre la preocupación de servir menús variados y c ...
El babá es un dulce muy típico de Francia y también de la ciudad italiana de Nápoles. Se dice que proviene de un pastel de origen polaco y ruso, que el rey Estanislao I Leszcynski de Polonia, duque de Lorena, introdujo en Francia. Posteriormente, el babá cruzó los Alpes hacia Italia, donde los napolitanos lo adoptaron hasta hacerlo suyo. Este pastel de masa ligera, parecida a un brioche, se caract ...
Las cremas de verduras son una parte fundamental de mi dieta durante los largos, fríos y oscuros meses de invierno. Me encantan como primer plato y muchas veces las convierto en plato único para mis cenas. Es una forma sana y maravillosa de consumir verduras. Creo que a la hora de encontrar el encanto a este tipo de platos es darle toques especiales y diferentes que nos sorprendan a la hora de deg ...
El calamar es uno de esos alimentos conocidos y apreciados en la gastronomía de muchos lugares del mundo que, además, acepta múltiples preparaciones. El agua es su componente mayoritario, y apenas contiene grasas, de modo que su aporte calórico es relativamente bajo. Posee una gran cantidad de proteínas de altísima calidad y colágeno, además de minerales como potasio, magnesio, zinc... Por todas e ...
