No Sin Mi Taper

El Desafío de este mes, propuesto por Carolina, de Tomillo, Laurel y Otras Cosas de Comer ha sido grandioso. No sólo por el grado de exigencia de su propuesta, que ha sido desde luego laboriosa, sino por lo orgullosa que me he sentido del resultado. Las fotos no reflejan lo absolutamente preciosa que quedó la tarta, ni lo absolutamente feliz que me sentí al verme reflejada en su "cobertura es ...

Esta receta os va a sorprender. Fácil, limpia, sana. Deliciosa. No os digo más. Lo importante, siempre, es escoger una materia prima de buena calidad, porque eso es lo que va a asegurar que el resultado final sea inmejorable. Verduras tiernas, pescado fresquísimo, y no nos hace falta esconder el producto debajo de multitud de aliños. El papillote preparado así, a la plancha, es una técnica que os ...

Hoy quiero presentaros un producto muy especial, que a mí me facilita la vida un montón. Hace ya un tiempo conocí a Iris Barcelona, un marca internacional de productos pensados para los que comemos fuera de casa. Sus productos no sólo son innovadores y super prácticos, sino que además tienen un diseño fantástico, lleno de estilo y personalidad. En su página tienen todo tipo de bolsas para transpor ...

Con esta receta participo en el sorteo de Las Delicias de Isabel patrocinado por Lékué. Porque si mi querida Isabel organiza un sorteo... ¿cómo podría yo resistirme? Lo verdaderamente complicado fue escoger una receta entre las maravillas de su blog para presentar al sorteo... Y entonces aparecieron en mi vida unos huevos de codorniz, y se disiparon todas las dudas... Aunque ya había preparado hue ...

Este paté de champiñones es uno de los favoritos en casa. Proviene de aquella época, que ya os relaté, en la que pensamos en la posibilidad de hacernos vegetarianos. Es una auténtica delicia, y os diré que a los niños les encanta; los míos lo piden muchas veces, incluso para merendar. Fácil, sencillo y delicioso. Si es que no se puede pedir más. Pues venga, esta vez le he puesto un extra, porque l ...

Los pinchos morunos son una de esas recetas fáciles y sin complicaciones, que además van fenomenal para preparar a la plancha. Creo que mi receta es un poquito "my way" sobre todo porque la preparo sin ensartar los trozos de carne en brochetas (con lo cual ya no son pinchos) y porque además suelo preparar esta receta con lomo de cerdo. Sin embargo, así lo preparaba mi madre de toda la v ...

Nos vamos a Rumanía de la mano de las Reposteras por Europa. Este mes, a diferencia de otros, me resultó muy fácil decidirme porque cuando empecé la búsqueda de recetas por las redes, me encontré con esta especie de brioche que me enamoró. Pero si aún podía tener mis dudas, resultó que mi querida Nati de Con Harina en Mis Zapatos ya había preparado esta receta, así que pensé que nada mejor que hac ...

Un año más, desde La Cocina Typical Spanish, con motivo de la celebración del Día del Libro, nos embarcamos en la aventura #entrelibrosandaelguiso. Un modo de aunar dos de mis pasiones, la cocina y la lectura. Dos de los motores de mi vida sin duda alguna. Cocinar es una parte fundamental de mi existencia, creo que es a lo que más tiempo dedico al cabo del día. Desde el desayuno hasta la cena, enr ...

En cuanto llega la primavera y salen los primeros rayitos de sol, reconozco que me apetece más que nunca comer verduras. A mí me gustan las verduras sin demasiada elaboración, respetando al máximo sus sabores, y esto, es una de las cosas maravillosas que me permite la Plancha Simogas Rainbow Electric. Se pueden preparar todo tipo de verduras; por lo tanto es esta una receta válida para cualquier e ...

Ya es primavera, que la sangre altera. Lo sé porque lo han dicho en las noticias. Y lo que dicen en el telediario hay que creérselo, incluso aunque parezca mentira. Soy consciente de que en algún lugar de este país no sólo es primavera sino que, probablemente, no ha dejado de serlo en todo el invierno. Aquí en Galicia, la primavera es una leyenda urbana. No lo han visto nuestros ojos. Sigue llovi ...

Hace ya tiempo, cuando estaba empezando con este blog, un amigo me dijo que cuando algo no te gusta, sólo tienes que probarlo una y otra vez, que, al final, acabará encantándote. A este querido amigo le pasó con los aguacates. Y a mí, desde que publico recetas en este taper virtual, me ha pasado con infinidad de cosas. Yo confieso. He sido malcomida, consentida, escrupulosa. Sólo comía lo conocido ...

Si hay algo que nunca falta en mi despensa son las conservas. Las tengo de todo tipo: pescados, vegetales, legumbres... Tantas veces surgen complicaciones, invitados inesperados... Las conservas son una manera fabulosa de salir de muchos aprietos, sin comprometer una alimentación sana, variada y deliciosa. Una de las conservas que he aprendido a querer desde que abrí esta casita virtual ha sido la ...

Ya estoy de vuelta. Han sido unas vacaciones no tan largas como hubiese deseado, ni tan reconfortantes como me hubiese gustado. Porque a veces las cosas se tuercen y no son como habíamos planeado. Nos hemos ido unos días a un lugar cerca de Lisboa, sin teléfono, sin casi conexión a internet... Desconexión total. La peque ha tenido a bien ponerse enferma tooooodaaaaas las vacaciones, así que han si ...

Los berberechos son uno de mis mariscos preferidos. No sólo porque son deliciosos, con un sabor a mar muy acentuado, sino porque además suelen estar muy bien de precio y podemos permitirnos comerlos a menudo. Son muy beneficiosos ya que, además de no contener prácticamente grasas, destacan por su alto contenido en hierro, aportando más cantidad incluso que la carne de ternera. Sus proteínas, de al ...

Llega el día 20 y, como cada mes, llega una novedad de la mano de Desafío en la Cocina. Este mes, tocaba desafío salado, y Mari Luz de Trasteando en mi Cocina era la boss encargada. Lo primero, nos lo pasamos genial con unas pistas maravillosas para intentar averiguar el desafío, es una de las partes más divertidas de este reto... Y después, otro montón de diversión intentando buscar una receta qu ...