Platos Plis Plas

Menús recomendados del 8 al 14/01: Por fin se han acabado las Fiestas y, con ellas, las grandes comidas y largas sobremesas con amigos y familia. Ahora toca cuidarnos un poco y comer platos que nos ayuden a desintoxicarnos y a perder esos kilitos que podamos haber acumulado. Ya sabes que, en general, nuestras comidas son bastante ligeras, suaves y sanas. Para esta semana he seleccionado unos cuant ...

Cómo limpiar las alcachofas: La alcachofa es una hortaliza sabrosa, nutritiva y muy polivalente en la cocina. Entre sus hojas se esconde un mundo de vitaminas, minerales y antioxidantes.Un regalo para nuestra salud considerado desde siempre como un aliado para nuestro organismo, de ahí que durante la Edad Media, por ejemplo, fuera uno de los alimentos más caros que existían, uno de los más sabroso ...

Menús recomendados del 1 al 7/01: No quiero hacerme pesada, pero es que es verdad…¡el tiempo vuela!. Ya estamos en la primera semana del Año Nuevo. Año en el que vamos a seguir comiendo mejor que bien y en el que vamos a aprovechar bien el tiempo, así que no vamos a perder ni un minuto pensando en qué vamos a poner cada día en la mesa porque yo te lo doy pensado y planificado, como siempre!!. Ya s ...

Roscón de Reyes:  o Rosca de Reyes, es un sencillo dulce que se suele preparar para el dia de Reyes, si bien es apetecible y adecuado para cualquier día del año (sea o no festivo). Si lo preparas para el día 6 de enero (Festividad de Reyes) puedes introducirle en el relleno,  la figurita y el haba seca (tal y como manda la tradición). Tradicionalmente este Roscón siempre se ha hecho con masa dulce ...

Menús recomendados del 25 al 31/12: Como el que no quiere la cosa, ya estamos en Navidad. Semana en la que las reuniones familiares y con amigos, en torno a una buena mesa es lo habitual. Pero ten en cuenta que las Fiestas son para tod@s y la persona que tiene la responsabilidad de cocinar, también tiene derecho a disfrutarlas, así que no seas esclav@ de la cocina. Un buen Menú no es aquel que es ...

2 formas de hacer bechamel: Cuando quieres hacer un plato que lleva bechamel, tienes 2 opciones… bueno, mejor dicho, 3 opciones en función del tiempo del que dispones para estar en la cocina: 1.- Si tienes muy-muy poco tiempo o no sabes hacerla: la compras hecha (en cómodos envases brick) 2.- Si tienes algo de tiempo: la haces en un plis plas (en el microondas) 3.- Si tienes tiempo y sabes h ...

Cómo mantener frescos unos espárragos: En casa nos encantan los espárragos de todas formas y maneras: verdes, blancos, frescos, en conserva… Pero, cuandocompraba espárragos frescos si no los consumía en las siguientes 12-24h se me quedaban algo mustios y claro, no es lo mismo. Hasta que descubrí cómo podía mantenerlos frescos, como recién comprados, hasta 5 o 6 días. Y es este truco lo que q ...

Menús recomendados del 18 al 24/12: Esta semana, ya tenemos la primera cena de estas Fiestas. No se si has tenido ocasión de leer mi post titulado ” 9 consejos para unas Fiestas sin excesos”. Si no lo has leído todavia, no dejes de hacerlo por favor. Hay buenos consejos para que estas Fiestas no nos “pasemos”. Habrás visto que mis propuestas para que te confecciones a tu gu ...

Cómo cocinar bien los platos de arroz: No hay hogar en el que no se cocine algún plato de arroz y que, además, sea el “plato estrella” de la familia. El arroz es imprescindible en cualquier despensay es la base de multitud de platos de nuestro recetario tradicional. Es importante no olvidar que el arroz es muy saludable, nutritivo y versátil, ya que se adapta a cualquier ocasión. Una c ...

Menús recomendados del 11 al 17/12: Esta es la semana previa a las Fiestas de Navidad. Una semana en la que vamos a cuidarnos un poco, así que verás que por lo general las comidas son bastante ligeras. Ya vendrá la semana que viene ya…jajaja dónde comeremos y cenaremos hasta no poder más.Por si te sirve de consuelo, yo llevo 15 días cuidándome a tope y haciendo extra de ejercicio!. Bueno pues es ...

Cómo evitar que la carne suelte agua: Cuando compras unos buenos filetes, un buen entrecot.. etc. en definitiva, una buena pieza de carne, te has gastado un buen dinerito luego, cuando la haces a la plancha ves cómo se reduce en la sartén (o en la parrilla) y te queda inundada de agua… ¿no te pasa un “no se qué” por el cuerpo?. A mi, desde luego, SI Te hacemos la vida más ...

Menú de Fiestas 2017: Comer divinamente estas Fiestas sí, por supuesto! Pero vamos a estar poco tiempo en la cocina, teniendo poco trabajo y no gastando demasiado. En estas fechas navideñas, todos intentamos olvidarnos de los problemas y pasarlo en grande con la familia y amigos, rodeados de ese ambiente que invita a comer, a reunirse con los seres queridos, a disfrutar, a reír…. en definiti ...

Cómo cocer el huevo duro perfecto… para rellenar: El huevo es uno de los alimentos más prácticos, nutritivos y recurrentes en la cocina. Por lo general, forma parte de la alimentación habitual de millones de personas. Cuándo no sabes que hacer para comer o cenar, a que echas mano de los huevos: en tortilla, en bocata, en ensalada, duros, rellenos… Por cierto, cuántas veces has cocido ...

Menús recomendados del 4 al 10/12: Esta semana tenemos por delante 2 días festivos que, a lo mejor para ti, es incluso un puente… mejor dicho, casi un acueducto!. Bueno pues nada, tranquil@ porque si no te vas fuera  y te quedas en casa, tienes tu Plan Semanal en el que hemos previsto Menús adecuados para los días 6 y 8. Como siempre, para comer bien pero estando muy poco tiempo en la cocina ...

Cómo limpiar los ajos tiernos: Los ajos tiernos, también denominados “ajetes” son muy utilizados en la cocina para la elaboración de deliciosos revueltos y tortillas, aunque también podemos  prepararlas guisados, a la plancha o en tempura. Desde un punto de vista nutricional son igual de saludables que los ajos, digamos secos… con una diferencia que en cierto sentido muchos agrad ...