Platos Plis Plas

Sin ideas para la cena: El viernes pasado, en la compra, una señora se quejaba de lo “latoso” que es pensar cada día en qué ponerle de cena a la familia. Estábamos en la pescadería y, a sus comentarios se unieron unos cuantos más de otras personas que aguardaban también su tanda y que se encontraban con el mismo problema. Es que claro, si comes fuera de casa el problema es de un tipo, si comes en ...

¿Sabes que es la fatorexia? De los trastornos alimenticios, los más conocidos y frecuentes son la anorexia y la bulimia. Pero hay otros menos conocidos pero no por ello menos importantes y peligrosos. Ese es el caso de la fatorexia. ¿Qué es la fatorexia? La fatorexia, conocida popularmente como megarexia es una enfermedad que causa una distorsión de la realidad con respecto a la percepción física ...

Menús recomendados del 15 al 21/5: Nuestros usari@s ya conocen a la perfección las bases y los principios nutricionales para alimentarse muy requetebien, ya que siguen una dieta mucho más saludable y equilibrada y, a la vez, disfrutan comiendo. Por cierto.. ¿aún no has visitado la NUEVA SECCIÓN “Tu peso en 14 días” que acabamos de inaugurar? Síguela si tienes que quitarte algún “ ...

5 trucos para montar nata fácilmente: Normalmente (por cuestión de tiempo y de comodidad) en mis postres utilizo la nata que puedes comprar ya montada en spray o en tarrinas. Pero si alguna vez quiero montar la nata líquida muy fácilmente, sigo estos trucos: Meto el bol y las varillas en el congelador al menos 15 minutos antes. La nata líquida (especial para montar), debe estar bien fría. Al me ...

2 formas perfectas de conservar el jengibre fresco: Si eres de las personas que no utiliza mucho el jengibre, pero te gusta tenerlo en casa para darle de vez en cuando un toque diferente a tus platos, una forma de que te dure mucho tiempo sin que se te estropee, es congelándolo. Para ello, tienes 2 formas perfectas de conservar el jengibre fresco: Congelar la pieza a rodajas: Pero no las cortes to ...

Diferencia entre Receta y Menú: Mucha gente utiliza indistintamente la palabra “menú” y “receta” para hablar de la comida que va a hacer, que ha comido o que piensa comer. Pero. ¿es lo mismo? o ¿son cosas diferentes? Veamos: ¿Qué es una Receta? Una receta de cocina (o simplemente receta), en gastronomía, es una descripción ordenada de un procedimiento culinario, que, en muchos casos presuponen un ...

Cómo hacer una tapenade en un plis plas: La tapenade (también llamada “olivada” o “paté de aceitunas”) es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza. Es ideal para un aperitivo, acompañar pescados, carnes, verduras e incluso platos de pasta. Yo la preparo en un plis plas, asi: Empiezo triturando (en un mortero o con e ...

Menús recomendados del 8 al 14/5: A ver si acaba de pasar ya esta pequeña ola fresca y nos metemos de lleno en el calorcito, que tengo ganas de empezar “a tope” con Menús llenos de vitamínicas ensaladas y otros ricos platos veraniegos. De momento, habrá que ir trampeando la situación, con tranquilidad y buenos alimentos…y nunca mejor dicho! Recuerda que tienes a tu disposición la ...

Menús recomendados del 1 al 7/5: Entramos de lleno en la primavera y con ella el cambio tipo de comidas, si bien aún os propongo algún “cuchareo” para aprovechar los últimos coletazos antes de que el calor se nos eche encima. Recuerda que trabajamos para que comas rico, variado, saludable y siempre, cocinando en el menor tiempo posible. Esa es nuestra razón de ser. Por cierto.. ¿aún no ...

Cómo hacer allioli de perejil: Hacer el allioli (alioli, ajoaceite) de forma tradicional y artesanal es lo mejor. Pero no siempre se tiene ni el tiempo ni los conocimientos para poder hacerlo. Asi que, como en mi casa nos encanta, lo hago a menudo (para acompañar carne a la brasa, verduras cocidas, patatas cocidas, fideuás, etc.) y claro está, con el túrmix… está listo en un plis plas. Y, a ...

En esta época del año, la mayoría de nosotras queremos ponernos a punto para quitarnos “esos kilos” que hemos ganado durante el invierno, poder entrar en la ropa del verano pasado y, que si tenemos que comprarnos algún modelito nuevo, no tengamos que pedir a la dependienta una talla más. Te sientes identificada con estas situaciones?. Pues sigue leyendo…jajaja. La situación qu ...

¿Se te repite el ajo crudo?:  A pesar de ser un alimento delicioso y con increíbles beneficios y propiedades, el ajo crudo tiene el inconveniente que se convierte en una de las principales causas que ocasiona que muchas personas eviten comerlo: tiende a repetirse mucho, además de resultar indigesto y causar la aparición de un incómodo y/o molesto reflujo gástrico. Ello es debido al germen o brote ...

Menús recomendados del 24 al 30/4: Esta semana ya será la última del mes. Y emprendemos “la directa” al buen tiempo (o eso esperamos..jaja) y a que empiece a apetecernos comidas más frescas y ligeras. Y en eso estamos! Todo y que nuestros Menús son – por lo general – muy ligeros, recuerda que acabamos de inaugurar NUEVA SECCIÓN: “Tu peso en 14 días”, ideal para ...

¿Cómo conservar las verduras frescas más tiempo?: Cuando compres un manojo de puerros, zanahorias, ajos tiernos, cebolletas, remolachas, rabanitos, etc. NO les cortes las partes verdes y mételos en el cajón de las verduras de tu frigorífico. De esta manera los vegetales se conservan frescos y tersos durante mucho más tiempo. .

Menús recomendados semana del 17 al 23/04: Aunque en algunos lugares de nuestra geografía el lunes (día 17) aún es festivo, puede decirse que la Semana Santa ha terminado y… todo lo que ella conlleva: la locura de las maravillas gastronómicas que la tradición nos depara con sus múltiples formas de preparar el bacalao, los potajes de vigilia, las torrijas, los buñuelos y otros postres delici ...