1.034 ideas publicadas y 235 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
En esta época del año, la mayoría de nosotras queremos ponernos a punto para quitarnos “esos kilos” que hemos ganado durante el invierno, poder entrar en la ropa del verano pasado y, que si tenemos que comprarnos algún modelito nuevo, no tengamos que pedir a la dependienta una talla más. Te sientes identificada con estas situaciones?. Pues sigue leyendo…jajaja. La situación qu ...
¿Se te repite el ajo crudo?: A pesar de ser un alimento delicioso y con increíbles beneficios y propiedades, el ajo crudo tiene el inconveniente que se convierte en una de las principales causas que ocasiona que muchas personas eviten comerlo: tiende a repetirse mucho, además de resultar indigesto y causar la aparición de un incómodo y/o molesto reflujo gástrico. Ello es debido al germen o brote ...
Menús recomendados del 24 al 30/4: Esta semana ya será la última del mes. Y emprendemos “la directa” al buen tiempo (o eso esperamos..jaja) y a que empiece a apetecernos comidas más frescas y ligeras. Y en eso estamos! Todo y que nuestros Menús son – por lo general – muy ligeros, recuerda que acabamos de inaugurar NUEVA SECCIÓN: “Tu peso en 14 días”, ideal para ...
¿Cómo conservar las verduras frescas más tiempo?: Cuando compres un manojo de puerros, zanahorias, ajos tiernos, cebolletas, remolachas, rabanitos, etc. NO les cortes las partes verdes y mételos en el cajón de las verduras de tu frigorífico. De esta manera los vegetales se conservan frescos y tersos durante mucho más tiempo. .
Menús recomendados semana del 17 al 23/04: Aunque en algunos lugares de nuestra geografía el lunes (día 17) aún es festivo, puede decirse que la Semana Santa ha terminado y… todo lo que ella conlleva: la locura de las maravillas gastronómicas que la tradición nos depara con sus múltiples formas de preparar el bacalao, los potajes de vigilia, las torrijas, los buñuelos y otros postres delici ...
¿Cuál es la proporción arroz/agua?: Son muchas las veces que me preguntáis por las proporciones arroz/agua a la hora de cocinar este rico ingrediente en sus diferentes versiones. Pues bien, aqui te las dejo: Para preparar un arroz seco: la proporción es de 1 parte de arroz por 2 ó 2,5 partes de caldo. Para un arroz meloso, debes calcular 1 parte de arroz por cada 3 partes de caldo. Y si lo que q ...
¿Cómo hacer pétalos de cebolla?: Pon una cebolla en 1 bol y mete en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Dale la vuelta y vuelve a meter 2 minutos más. Saca, deja templar, corta a cuartos, pela y extrae las capas de cebolla (pétalos). .
Menús recomendados semana del 10 al 16/04: La próxima semana es Semana Santa. Seguramente, much@s de vosotr@s estaréis de vacaciones y os desplazaréis a algún sitio tranquilo a descansar y a disfrutar con la familia y/o amigos. ¡Bien hecho!. Para l@s que se quedan en casa, he previsto unas recomendaciones que te van a encantar… Menús de pescado (bacalao, boquerones, salmón) para respetar la ...
¿Cómo devolver la tersura a unos cogollos?: Si al ir a preparar una rica ensalada de cogollos (o lechuga, canónigos, rúcula, escarola, etc) éstos están algo mustios, ponlos 15 minutos en un bol con agua fría (con cubitos). Cuando los veas tersos, escúrrelos bien y condimenta a tu gusto. Si no los vas a usar todos, envuélvelo en papel de cocina ligeramente húmedo y guarda en el frigorífico, el cajó ...
Menús recomendados semana del 3 al 9/04: Con la llegada de la primavera y el cambio horario, vamos entrando en esa época que tanto nos alegra la vida, porque los días son más largos y soleados, los campos se llenan de flores y pájaros cantarines. Pero, no nos confiemos demasiado, que aún quedan unos pocos días de “fresco” así que, con esa previsión, el plan de Menús para la semana que ...
¿Cómo calcular la cantidad de arroz por persona? : Una buena manera de calcular qué cantidad de arroz ponemos por persona es contarlo por puñados. Ponemos dos puñados por persona, así que… por ejemplo: para cuatro personas serían ocho puñados ¡y yo suelo echar uno de regalo.. para la sartén, que se dice jajaja! .
Menús recomendados semana del 27/3 al 2/04: Con mis recomendaciones de cada semana, mantener unos buenos hábitos alimentarios es mucho más fácil. Los platos que componen cada uno de estos menús pertenecen a los grupos de alimentos que la Dieta Mediterránea aconseja consumir y ya sabes…. siempre, con recetas que nos dan poco trabajo, fáciles y sabrosas para todos los miembros de la familia. P ...
¿Cómo conservar ralladuras de cítricos?: Para tus postres, salsas o decorar platos, las ralladuras de cítricos (limón, pomelo, lima, naranja..) se conservarán en perfectas condiciones durante mucho tiempo si lo haces asi: Lava y ralla la cáscara del cítrico en cuestión (limón, pomelo, lima, naranja..) y extiéndelas sobre un plato en el que habrás puesto una hoja de papel de cocina. Mete en el micr ...
¿Cómo se diseña un Menú Plis Plas?: Un Menú saludable se compone de alimentos de todos los grupos nutricionales (carne, pescado, verduras, pasta, frutas, lácteos, legumbres..) y en las cantidades adecuadas. Una alimentación equilibrada debe tener en cuenta las calorías que consumimos, el ejercicio físico que desarrollamos (necesidades energéticas) y que los alimentos que ingerimos y los hábitos s ...
Menús recomendados semana del 20 al 26/03: Un viernes más aquí me tienes con mis Menús Plis Plas super-mega divertidos, que te ayudan para que estés el tiempo justo en la cocina y te luzcas como si hubieras pasado horas cocinando, ya lo sabes!. Recuerda, son Menús que, pese a que se hacen en un plis plas, son variados y muy saludables, sin exceso de grasas y siguiendo siempre las pautas marcadas p ...