Postreadiccion

Cada vez más, las relaciones interpersonales son a través de whatsapp, facebook, email, juegos online... y nos estamos perdiendo una de las mejores cosas de la vida: el contacto humano. Nada puede sustituir pasar una tarde charlando y riendo con las amigas, o una comida con la familia. Con esta idea surgieron las "maripuris", un grupito de amigas que nos reunimos de vez en cuando con la ...

¡Estrenamos curso presencial! En este, como en todos los de bollería y panadería, Julián es el profe y yo su pinche. El precio, como siempre, estupendo: 50 € para nuevos alumnos, 40 € para antiguos alumnos y 35 € para alumnos habituales. Barcelona: domingo 13 de noviembre de 10:00 a 14:30. Información y reservas AQUÍ. Madrid: sábado 26 de noviembre de 16:00 a 20:30. Información y reservas AQUÍ. En ...

¿Conocéis a los Barbapapás? En la década de los 70 Annette Tison y Talus Taylor (Francia) escribieron una serie de libros con estos personajes. Yo leí algunos de niña. Luego hicieron dibujos animados, pero estos no recuerdo haberlos visto. Me parecen muy entrañables y además me recuerdan a mi infancia. Me compro todo lo que veo de ellos: la alfombrilla de mi ratón, un juego de cartas, una bolsita ...

Tenemos nuevo cortador en nuestra tienda online Hacía tiempo que quería diseñar uno de niña con vestido corto, creo que me dará mucho juego. De momento he preparado con él estas niñas para nuestro curso presencial de galletas de Halloween que impartiré en Madrid y en Barcelona. Los vestiditos son de papel de azúcar pegado (con jarabe de maíz) sobre glaseado seco. Son los modelos 632 (candy corn) ...

Espero que hayáis tenido (o estéis teniendo, quienes seguís de vacaciones) un verano fantástico. Yo esta semana estoy tratando de perder los 2 kilos que he cogido entre el crucero, la visita de unos amigos y el pasado fin de semana comiendo pescaíto frito y helados en Málaga. Me he tenido que comer mis palabras sobre que "jamás volveré a pasar hambre". Me he comido mis palabras, cositas ...

Ingredientes: Cobertura: 50 g mantequilla 50 g azúcar 2 cucharadas de leche 30 g almendras en láminas Masa: 3 nectarinas maduras 50 g arándanos 1 limón 100 g nata (líquida, para montar) 100 g azúcar 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia 3 huevos 190 g harina 3 g levadura en polvo Cobertura: Hervir la mantequilla, el azúcar y la leche. Masa: Pelar las nectarinas, quitarles el hueso y cortarl ...

Ingredientes: Masa madre: 50 g agua 15 g levadura fresca panadero o 5 g llevadura seca panadero 90 g harina de fuerza Masa ensaimada: 100 g agua 100 g azúcar 2 huevos grandes 40 g manteca de cerdo o 40 g mantequilla* 170 g masa madre 410 g harina de fuerza 5 g sal 2 cucharadas de aceite de girasol * Las hicimos primero con manteca de cerdo y luego con mantequilla. Y nos gusta más el sabor y el olo ...

Nota antes de empezar: Nuestra experiencia ha sido con Royal Caribbean. Una amiga está a punto de salir de crucero con MSC, si a su vuelta me dice que hay muchas diferencias lo añadiré al post. Si alguien lo ha hecho recientemente con Costa Cruceros le agradecería muchísimo que me contara si hay diferencias (jguarchg@gmail.com) para añadirlo también al post. Tras mucho mirar y comparar por interne ...

Ingredientes (2 moldes de 21x11x6): Mantequilla clarificada: 225 g mantequilla Bizcocho: 400 g azúcar Ralladura de 3 limones 6 huevos medianos a temperatura ambiente 200 g nata 35% MG (sin montar) 375 g harina6 g levadura química 1 pizca de sal 135 g mantequilla clarificada Jarabe: 150 g agua 70 g azúcar 70 g zumo de limón Glaseado: 40 g zumo de limón 240 g azúcar glas Mantequilla clarificada: Pon ...

Ingredientes para 12 bollos: Fermento: 125 g harina de fuerza 125 g agua 2 g levadura seca panadero Masa: 400 g harina de fuerza 3 g levadura seca panadero Todo el fermento 60 g azúcar 150 g leche a temperatura ambiente 2 huevos grandes 7 g sal 125 g mantequilla a temperatura ambiente Glaseado: 100 g leche 75 g azúcar Para adornar: Azúcar granulado o perlado Fermento: Poner todos los ingredientes ...

Después de publicar los bombones con el molde de chocotransfer me propuse hacerlos con un molde normal. Da más trabajo, pero no hay que pagar los casi 30 € que cuesta un molde magnético. Debe ser un molde con una forma sencilla, por ejemplo un cuadrado liso, porque hay que recortar el chocotransfer a mano para colocarlo en las cavidades. Usé nuestro modelo nº 627 de nuestro catálogo, de ...

Ingredientes: 1 litro leche entera Ralladura de una naranja 2 cucharaditas de vainilla (esencia o pasta) 40 g maicena 200 g azúcar Una pizca de sal 40 g mantequilla 270 g chocolate negro 70% Poner en un cazo la leche con la ralladura de naranja y la vainilla y calentar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Retirar del fuego y dejar reposar mínimo 4 horas. Poner en un cazo 250 g leche frí ...

Ingredientes: 500 g melocotón pelado y sin hueso 10 g pasta de melocotón HomeChef * 60 g azúcar normal 1 cucharada de limón exprimido Una pizca de sal 60 g agua * Opcional: es para darle más intensidad al sabor Cortar los melocotones en trocitos y triturar con la batidora o con la Thermomix, hasta que sea puré. Añadir el resto de ingredientes y batir hasta que la mezcla sea homogénea y suave. Deja ...

Las galletas del curso de Halloween de este año las quería sencillas, alegres y muy naif. Son galletas para decorar "con" o "para" los más peques. Y al curso podrán asistir tanto adultos como niños (estos tienen precio especial). Me he basado en el imprimible gratuito que diseñé hace dos años y que podéis ver y descargar aquí. Y le he añadido un personaje más: el vampirito. A ...

Ingredientes: 120 g chocolate blanco 220 g azúcar 225 g mantequilla a temperatura ambiente 4 huevos grandes 240 buttermilk* 365 harina normal (poca fuerza) 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de vainilla (en pasta o en esencia) 125 g arándanos + harina para enharinarlos * Puede sustituirse por 230 g leche tibia con una cucharada de zumo de limón, dejándolo reposar un rato para que se corte. ...