Ingredientes: 1 litro leche entera Ralladura de una naranja 2 cucharaditas de vainilla (esencia o pasta) 40 g maicena 200 g azúcar Una pizca de sal 40 g mantequilla 270 g chocolate negro 70% Poner en un cazo la leche con la ralladura de naranja y la vainilla y calentar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Retirar del fuego y dejar reposar mínimo 4 horas. Poner en un cazo 250 g leche frí ...
Ingredientes: 500 g melocotón pelado y sin hueso 10 g pasta de melocotón HomeChef * 60 g azúcar normal 1 cucharada de limón exprimido Una pizca de sal 60 g agua * Opcional: es para darle más intensidad al sabor Cortar los melocotones en trocitos y triturar con la batidora o con la Thermomix, hasta que sea puré. Añadir el resto de ingredientes y batir hasta que la mezcla sea homogénea y suave. Deja ...
Las galletas del curso de Halloween de este año las quería sencillas, alegres y muy naif. Son galletas para decorar "con" o "para" los más peques. Y al curso podrán asistir tanto adultos como niños (estos tienen precio especial). Me he basado en el imprimible gratuito que diseñé hace dos años y que podéis ver y descargar aquí. Y le he añadido un personaje más: el vampirito. A ...
Ingredientes: 120 g chocolate blanco 220 g azúcar 225 g mantequilla a temperatura ambiente 4 huevos grandes 240 buttermilk* 365 harina normal (poca fuerza) 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de vainilla (en pasta o en esencia) 125 g arándanos + harina para enharinarlos * Puede sustituirse por 230 g leche tibia con una cucharada de zumo de limón, dejándolo reposar un rato para que se corte. ...
Ingredientes (para un molde de 1250 g): Prefermento: 280 g harina panificable 2 g levadura fresca* 170 g agua Masa: 500 g harina panificable 250 g agua 20 g levadura fresca* 14 g sal * También se puede utilizar levadura seca panadera, 1/3 parte del peso de la fresca. Prefermento: 24 horas antes, mezclar los ingredientes del prefermento y amasarlos hasta que estén bien mezclados. Ponerlo en un bol ...
Hace poco publiqué una mesa dulce, con kit de fiesta gratuito, de la Patrulla Canina. Podéis verla aquí. Una amiga mía me dijo el sábado que su niña lo quería con las dos "chicas" de la patrulla: Skye y Everst, así que se lo he preparado y lo comparto también con todos vosotros. El imprimible incluye: De izquierda a derecha y de arriba abajo (en cada caso indico si hay que imprimirlo en ...
Como todos los meses, nos vamos de tiendas Estos son los productos que he elegido este mes: Mi Dulce Mordisco: Molde para magdalenas de dos colores y/o sabores. Nube de Caramelo: Cortador de galleta de copa de helado con barquillo. El Escondite de Lola: Cortadores del logo de Batman y de Superman. Decake: Taller de pizzas y empanadillas para niños el miércoles 13 de julio. Precio: 15 € María L ...
Tengo una lista enorme de temas de los que quiero montar mesas dulces. Uno de ellos eran los unicornios. Empecé preparando un imprimible gratuito con Photoshop. Y luego hice galletas y cupcakes a juego. El kit de fiesta incluye: De izquierda a derecha y de arriba abajo (en cada caso indico si hay que imprimirlo en cartulina o en papel): - Toppers. CARTULINA - Envoltorios para vasos de papel y ba ...
Ya tenemos las nuevas fechas de cursos desde septiembre hasta diciembre. Algunos no están todavía disponibles para información y reservas, pero publicamos ya las fechas para que quien esté interesado pueda ir planificando Además hemos dejado dos fechas "comodín" (PENDIENTE) para poder repetir los cursos que tengan más demanda. MADRID: Todo chocolate: sábado 17 de septiembre de 10:00 a 1 ...
Hace unas semanas Nandi, alumna habitual de Barcelona, me preguntó si teníamos algún molde para hacer plaquitas de chocolate para tartas. Lo localicé, lo compré, lo probé ¡y me encantó! así que he pedido más para tenerlos en nuestra tienda online. Y he diseñado varios modelos de impresiones comestibles a juego: podéis verlos aquí. Y no sólo va bien para poner sobre una tarta, sino también para ha ...
Hace unos meses vi unas galletas pintadas de ropa: me encantaron la camiseta y los shorts vaqueros. Guardé la foto, pero ahora no consigo localizar la web (si alguien la conoce por favor que me pase el enlace para ponerlo). El caso es que quería hacer esas dos galletas y varias más del mismo estilo ¡y aquí están! Parecen ilustraciones de moda más que galletas :-D No usé cortadores: diseñé las pla ...
¡Síiii! También los bombones pueden decorarse con glaseado, como las galletas La idea no es mía: la vi en la tienda de Biscuiteers de Londres hace ya 4 años. Desde entonces quería hacerlos. Primero tuve que aprender a trabajar el chocolate: lo intenté por mi cuenta con resultados un poco deprimentes y finalmente me apunté al curso de la Chocolate Academy. Luego compré un molde de policarbonato cu ...
Ingredientes: Pasta sableaux: 375 g harina floja (hemos usado Gallo normal) 250 g mantequilla fría (cortada en cubitos) 125 g azúcar glas Una pizca de sal 30 g yema de huevo (aproximadamente una yema y media) Relleno y cobertura: 300 g queso Philadelphia 500 g nata líquida (para montar) 200 g leche 225 g azúcar 1 g sal 3 sobres de cuajada Almendras crocanti (usamos una bolsita de Mercadona, marca ...
Hace poco Montse, una de nuestras alumnas habituales de Barcelona, me pidió que preparara plantillas para los cortadores de los clicks. Me pareció una idea fantástica: por una parte desde que preparé el curso a distancia de galletas pintadas tenía intención de hacer plantillas para casi todos nuestros cortadores, y por otra parte la galleta del click de cuerpo entero es complicada de decorar con g ...
¡Nos vamos de tiendas! Y estos son los productos que más me han gustado este mes: Galletea: Galletas decoradas con glaseado de Snoopy durmiendo en su casita. Decake: Este cortador de carrito fue uno de los primeros cortadores que utilicé. Es súper agradecido y tiene un tamaño perfecto. Bocaditos Dulces: Mesas dulces temáticas para niños y adultos. Be Sweet: Molde de vestido para muñeca. El Esco ...
