Ingredientes: Magdalenas: 200 g azúcar Ralladura de 2 limones 3 huevos medianos a temperatura ambiente 100 g nata líquida 35 % (de la de montar) 200 g harina 3 g levadura química (tipo Royal) 1 pizca de sal fina 70 g mantequilla fundida Jarabe: 75 g agua 40 g azúcar Zumo de 1 limón Cobertura: Buttercream tradicional Magdalenas: Precalentar el horno a 160º C Frotar fuerte el azúcar con las ...
Hace poco me escribió una antigua alumna: va a casarse y quería darle una sorpresa a su chico, a quien le encantan los superhéroes, así que me pidió un topper de WonderWoman y Superman. Me gustó tanto cómo quedó que decidí hacer más para la tienda online y también papel comestible a juego: Aquí tenéis un primer plano del papel de azúcar (también podemos imprimirlo en oblea y en chocotransfer): Uti ...
Hace poco contaba en Facebook que en ocasiones veo flamencos y piñas. Uno de esos flamencos lo vi en esta maravillosa tarta de The Cake Blog. Desde entonces no he dejado de pensar en ella, hasta que por fin he hecho mi versión: Lo he conseguido gracias a Carmen, de Visual Cakes: asistí a unos de sus cursos en nuestro local el mes pasado y ¡por fin he perdido el miedo a forrar tartas con fondant ...
Este es el calendario de cursos presenciales: Galletas de Minions MADRID: Sábado 19/09/15 de 10:00 a 14:00. COMPLETO Todo panes MADRID: Sábado 19/09/15 de 16:00 a 20:30. Reservas AQUÍ Galletas de Halloween MADRID: Sábado 03/10/15 de 10:00 a 14:00. Reservas AQUÍ Todo panes 2 MADRID: Sábado 03/10/15 de 16:00 a 20:30. Reservas AQUÍ Galletas de Minions MADRID: Sábado 10/10/15 de 10:00 a 14:00. Reser ...
¡Tenemos nuevo curso! De èclairs y petit-choux. Uno de mis postres preferidos, al que hay que coger el punto para conseguir que salga bien. El curso lo impartirá Julián, que tras su paso por Le Cordon Bleu los hace perfectos. Todos los alumnos elaborarán èclairs de chocolate, èclairs de café y petit-choux de chantillí. Hemos comprado un horno bien grande para poder hornear los bollos de todos :-) ...
Sé que aún estamos en agosto... pero tengo que preparar los cursos con antelación así que ya estoy con la cabeza puesta en Halloween :-) En esta ocasión el curso de galletas de Halloween se centrará en pintar sobre glaseado, al estilo de mi amiga Amaya (Dulce Merceditas). Decoraremos estas cuatro galletas y cada participante se llevará, además de sus galletas, los esténciles de plástico para dibuj ...
¡Tenemos nuevo curso de panes! "Todo panes 2" :-) En él haremos: Panecillos de hamburguesas: Pizza: Grisines Pan candeal: Este curso durará 4:30 horas, todos los alumnos participarán en la elaboración de los panes y se los llevarán a casa (hemos comprado un horno industrial para hornear muchíiiisimos a la vez). Y recibirán un dosier con todas las recetas. No es necesario tener conocimien ...
La semana pasada os contaba que no sabía cómo no había hecho hasta ahora un kit de fiesta de los Minions. Pues lo mismo me pasaba con las galletas ¡con lo monos que son! Así que me puse manos a la glasa y aquí están: Son los tres protagonistas de la última película: Stuart, Kevin y Bob. Stuart está dos veces: con su peto vaquero y disfrazado de chica, jeje, me encanta su disfraz ? Y ¡habrá curso! ...
Hace un par de semanas me escribieron de Camaloon para ofrecerme hacer un sorteo entre nuestros lectores. Estuve mirando su web y tenían cosas chulísimas, así que les dije que perfecto :-) El ganador obtendrá un vale de 50 € para compras en su tienda. Además todos los participantes recibirán un código de descuento de 5 € con una compra mínima de 25 €. Para participar hay que ser seg ...
Ingredientes: Macarons: 125 g almendras trituradas o harina de almendras 125 g azúcar glas 45 g claras de huevos 125 g azúcar normal 35 g agua 45 g claras de huevos (adicionales) Colorante alimentario en polvo, en gel o en pasta Relleno de chocolate con blanco y mango: 15 g miel 70 g mango triturado 150 g chocolate blanco 30 g mantequilla a temperatura ambiente Macarons: Mezclar la almendra en pol ...
¿Habéis visto ya la última película de los Minions? En cuanto la estrenaron fuimos al cine, nos encantan ? ? ? No sé cómo aún no había hecho un kit de fiesta de ellos. Pero acabo de solucionarlo, jeje: podéis descargarlo EN ESTE ENLACE. Este imprimible gratuito incluye, de izquierda a derecha y de arriba abajo (en cada caso indico si hay que imprimirlo en cartulina o en papel): - Banderitas (bunti ...
Ingredientes: Bizcocho genovés: 4 huevos enteros 1 yema de huevo 120 g azúcar 120 g harina 15 g mantequilla Almíbar: 100 g agua 130 g azúcar Zumo de medio limón 2 cucharaditas de vainilla Crema chantilly de chocolate: 110 g chocolate con leche* 115 g nata 15 g miel 235 g nata * Si se pone chocolate negro, añadir 30 g azúcar Nata montada: 500 g nata 80 g azúcar glas Crema de yemas: 100 g azúcar 75 ...
Ingredientes: Masa Sablée: 200 g mantequilla 100 g azúcar 100 g azúcar moreno Ralladura de 1 limón 1 huevo 280 g harina 2 g levadura química en polvo Crema Pastelera 750 g leche 180 g azúcar 135 g yemas de huevos* 70 g maicena 30 g ron * Las de 6 ó 7 huevos Masa Sablée: Poner la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en dados de 1 cm, junto con los dos azúcares y la ralladura de limón. Batir ...
Ingredientes: Masa choux: 250 g agua 100 g mantequilla 5 g sal 5 g azúcar 150 g harina 250 g huevos Crema de chocolate: 100 g nata líquida 40 g maicena 150 g azúcar glas 500 g leche entera 1 vaina de vainilla 4 yemas de huevo 25 g mantequilla pomada 250 g chocolate negro al 70% 100 g (adicionales) nata liquida Cobertura de chocolate fondant (hacer el doble de cantidad) Masa choux: Precalentar el h ...
¡Por fin está listo mi curso online avanzado de dibujo con Photoshop! Empecé a trabajar en él en agosto del año pasado, pero requiere tanta dedicación que hasta ahora no he podido completarlo. Este es el programa del curso: Tutorial 1: Un poco de teoría Tutorial 2: Más sobre las herramientas Ejercicio: Dibujo "a lápiz" Tutorial 3: Más sobre las capas Ejercicio: Dibujo "con acuarela& ...
