Ingredientes: Bizcocho genovés: 4 huevos enteros 1 yema de huevo 120 g azúcar 120 g harina 15 g mantequilla Almíbar: 100 g agua 130 g azúcar Zumo de medio limón 2 cucharaditas de vainilla Crema chantilly de chocolate: 110 g chocolate con leche* 115 g nata 15 g miel 235 g nata * Si se pone chocolate negro, añadir 30 g azúcar Nata montada: 500 g nata 80 g azúcar glas Crema de yemas: 100 g azúcar 75 ...
Ingredientes: Masa Sablée: 200 g mantequilla 100 g azúcar 100 g azúcar moreno Ralladura de 1 limón 1 huevo 280 g harina 2 g levadura química en polvo Crema Pastelera 750 g leche 180 g azúcar 135 g yemas de huevos* 70 g maicena 30 g ron * Las de 6 ó 7 huevos Masa Sablée: Poner la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en dados de 1 cm, junto con los dos azúcares y la ralladura de limón. Batir ...
Ingredientes: Masa choux: 250 g agua 100 g mantequilla 5 g sal 5 g azúcar 150 g harina 250 g huevos Crema de chocolate: 100 g nata líquida 40 g maicena 150 g azúcar glas 500 g leche entera 1 vaina de vainilla 4 yemas de huevo 25 g mantequilla pomada 250 g chocolate negro al 70% 100 g (adicionales) nata liquida Cobertura de chocolate fondant (hacer el doble de cantidad) Masa choux: Precalentar el h ...
¡Por fin está listo mi curso online avanzado de dibujo con Photoshop! Empecé a trabajar en él en agosto del año pasado, pero requiere tanta dedicación que hasta ahora no he podido completarlo. Este es el programa del curso: Tutorial 1: Un poco de teoría Tutorial 2: Más sobre las herramientas Ejercicio: Dibujo "a lápiz" Tutorial 3: Más sobre las capas Ejercicio: Dibujo "con acuarela& ...
Ingredientes: Magdalenas: 200 g harina tamizada 200 g azúcar glas 2 cucharaditas de levadura química 0,5 cucharadita de sal 90 g mantequilla fría en dados 180 ml leche a temperatura ambiente 1 cucharadita de vainilla (esencia o en pasta) 1/2 cucharadita de zumo de limón 4 claras de huevos a temperatura ambienteCobertura: Buttercream tradicional Precalentar el horno a 170º C. Preparar una bandeja p ...
Tenía ganas de preparar galletas de gatitos desde hacía muuuuucho tiempo pero ¡hay tantas cosas que quiero hacer y el día tiene tan pocas horas! Estoy feliz de haber encontrado por fin el momento :-) Me encantan los gatos y los perros. Ahora tenemos una perrita (Milú) y hace años tuvimos una gata: Lunita, era súper cariñosa, la adoptamos Julián y yo antes de casarnos, cuando vivíamos en Valladolid ...
Ingredientes: Bizcocho genovés: 4 huevos enteros 1 yema de huevo 120 g azúcar 120 g harina 15 g de mantequilla Jarabe: 200 g agua 200 g azúcar Opcional: 30 ml licor de fresas Crema muselina: 60 g yemas de huevo (3 huevos) 120 g azúcar 35 g maicena 375 g leche 1 vaina de vainilla 185 g mantequilla Decoración: Mazapán Colorante rosa 500 g fresas 2 fresas, 5 frambuesas y 3 pistachos Brillo neutro o m ...
¡Nos vamos de tiendas! Y sin movernos de la silla :-) Santa Grata: Este mes no voy a recomendar un producto concreto sino su blog, porque en él vienen recetas fantásticas (como estas croquetas de chocolate) en las que enlazan con sus productos. Violeta Dulce: Dispensador de bebidas. My Karamelli: Bombona de helio para globos ¡me encanta! Suggart: Tartas de fondant listas para decorar y comer. Swee ...
Ingredientes: Tarta: 500 g leche 500 g nata 500 g queso Philadelphia 2 hojas de gelatina neutra 1 sobre de cuajada 100 g azúcar Jarabe de frutos rojos: 150 g agua 150 g azúcar 50 g frutos rojos Tarta: Separar un poco de leche y disolver en ella el sobre de cuajada. Poner en un vaso de agua fría las hojas de gelatina. Calentar el resto de la leche con la nata y el queso en un cazo a fuego medio (no ...
Hoy tenemos no uno sino ¡cinco! sorteos. De emprendedoras con mucho talento que quieren dar a conocer sus productos. Un retrato personalizado de Cristina de Pequefeliz. Con la foto que se lenvíe. Cristina es quien hizo las fotos de nuestras galletas-retrato. Una corona de Marta de Cosetes de Marta. A elegir entre todos sus modelos. Un arbolito de chuches con etiqueta personalizada de Carolina de F ...
Julián se examinó la semana pasada del curso de pastelería básica de Le Cordon Bleu ¡y ya tiene su título! Tal y como os prometí os cuento todo, todo, todo: Precio: 5.750 € en dos pagos: 500 € en el momento de reservar y 5.250 € antes de comenzar. Duración: Tres meses. Horario: Dos días a la semana, seis horas cada día. En el caso de Julián fueron jueves y viernes de 15:00 a 21:00. ...
¿Sabéis quiénes son? ¡Sí! Somos nosotros :-D Julián, Danielte y yo. Y de fondo los dibujitos y los colores del blog. Hace unos días recibí este mensaje en Facebook: "Soy Cristina Campos una mamá de 25 años que se ha venido a vivir a Inglaterra, y una forma de sentirme realizada, hacer lo que me gusta y compaginar trabajo con mi hija es empezar un un proyecto muy bonito llamado Pequefeliz. Lo ...
He preparado la versión rosa de nuestro kit de fiesta de bebé azul. Puede usarse para bautizos, cumpleaños de bebés, baby showers... Cuesta 15 € si se quiere tal cual y 20 € si se quiere con datos (nombre, fecha, etc.) en la invitación y el marcapáginas. Como siempre, es un fichero que envío por email, en formato Word para que se pueda cambiar el orden de las imágenes, copiarlas, elimina ...
Después del éxito de la primera parte vuelvo de nuevo con más cosas que recomendaría :-) Quiero aclarar que estos post no están patrocinados por nadie. La única publicidad que cobramos es la de las tiendas que que anuncian en nuestro blog. Es decir, que si digo que estoy encantada con ING, ni ING me paga por ello ni creo que sepan siquiera que existo, jajaja. Simplemente recomiendo estas cosas por ...
¡Ya tenemos aire acondicionado en la cocina! Es el único lugar de la casa donde lo hemos puesto, jaja: no quiero tener que pasar 4 meses al año sin poder atemperar chocolate. Nos lo pusieron el viernes pasado y esa misma tarde lo estrené con: - Chocolate blanco Valhrona: Era la primera vez que lo usaba y me pareció espectacular. Tanto por lo bien que se funde (se queda casi líquido, alucinante), c ...
