464 ideas publicadas y 32 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Soy ama de casa y soy una apasionada de mi familia, la cocina y la lectura por este orden
Ingredientes:1/2kl de judias blancas,1 coliflor pequeña,2 cucharaditas de pimenton dulce,1 diente de ajo,4 pimientas negras,2 clavos(especia),sal, 1/2 vaso de aceite de oliva. Poner en remojo las judias doce horas antes. En una olla expres colocar las judias, el aceite y el pimentón, cubrir con agua dos dedos por encima de las judias, tapar y cocer a partir de que suene el vapor 15 minutos, desta ...
Ingredientes: 150gr de chorizo de buena calidad, 1/2 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 2 pastillas de caldo concentrado, 3 cucharadas soperas de harina, 1/2L de leche, perejil picado, harina, huevo y pan rallado para empanar. En una sarten poner a sofreir la cebolla y los ajos picados, cuando esté pochado agregar el chorizo cortado en daditos pequeños y sofreir un poco. Desmenuzar las pastillas d ...
Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 22 trocitos: 200 ml de leche( yo semidesnatada), 35gr de azúcar, 35gr de maicena, 100gr de arroz con leche(yo lo compré hecho), 1 huevo, aceite para freir, 1 cucharada de azúcar vainillado, azúcar y canela para rebozar. En un cazo mezclar la leche con el arroz con leche y poner al fuego, sin que llegue a hervir y retirar. Aparte en un bol mezclar l ...
Ingredientes:50gr de almendras molidas,50gr de nueces molidas,50gr de avellanas molidas,150gr de azúcar,3 huevos,100gr de mantequilla,10gr de levadura en polvo,2gr de canela molida,100gr de harina de reposteria,1 lamina de pasta quebrada,mantequilla para el molde. En un bol mezclar los frutos secos ya molidos con el azúcar, los tres huevos, la mantequilla reblandecida, la levadura y la canela, b ...
Ingredientes:1 lata de mejillones al natural,1 lata de anchoas en aceite,8 palitos de cangrejo, 2 cucharadas de mayonesa. Poner en el vaso de la batidora las anchoas troceadas con su aceite, los mejillones con su caldo y que le habremos quitado el estropajo que tiene por dentro,los palitos de cangrejo tambien troceados y la mayonesa, triturar bien y dejar enfriar en el frigorifico.
Ingredientes:250gr de zanahoria,4 dientes de ajo,una pizca de cominos en granos,sal, aceite de oliva,vinagre de jerez. Pelar y cocer las zanahorias en abundante agua, si no son muy grandes estarán hechas en 20 minutos, cuando estén hechas cortar en rodajas y escurrir, picar los ajos muy pequeñitos y agregar, aliñar con la sal, el aceite, el vinagre y la pizca de cominos, remover con cuidado.
Ingredientes:1 tomate para ensalada,1 pimiento verde,1/2 cebolla,100gr de gambas cocidas y peladas,5 palitos de cangrejo,aceite de oliva,sal,vinagre de jerez. Trocear el tomate del tamaño que se quiera, el pimiento y la cebolla pequeñitos, cocer y pelar las gambas y agregar, trocear los palitos de cangrejo y añadir, aliñar con la sal al gusto junto con el aceite y el vinagre
Ingredientes para 4 personas:2 calabacines grande,300gr de jamón cocido,2 cucharadas sopera de harina,20 gr de aceite de oliva,una pizca de pimienta molida y otra de nuez moscada,queso rallado,300gr de leche. Cortar el calabacín en trozos de 8-9cm y cortar con una mandolina laminas muy finas, si no se tiene mandolina cortar a mano igualmente muy finas. En una sartén antiadherente manchada con un ...
Ingredientes:3 huevos,250gr de azúcar,1 cucharadita de canela en polvo,ralladura de limón,1/2 copa de licor de anís,1 y 1/2 cucharadas soperas de aceite de oliva,1 cucharadita de anis en grano,1 cucharadita de levadura en polvo,1 cucharada de azúcar vainillado,400gr de harina de reposteria,aceite para freir. En una sarten pequeña con la cucharada y media de aceite se frie el anis en grano sin qu ...
Ingredientes:4 tomates rojos grandes,1 pimiento verde,1/2 cebolla,1 diente de ajo grande o dos pequeños,1/2 vaso de aceite de oliva,1 trozo de pan del dia anterior,sal, vinagre de jerez y agua. Poner a remojar en agua el pan.Pelar y trocear los tomates, quitar las pepitas al pimiento y trocear junto con la cebolla y los ajos e incorporar a los tomates, echar el aceite y el trozo de pan remojado y ...
Ingredientes:4 huevos,2 latas de atún en aceite,100gr de gambas cocidas y peladas,2 cucharadas de mayonesa,1 lata de anchoas en aceite. Cocer los huevos durante 10 minutos, enfriar, pelar y cortar por la mitad separando las yemas y reservar. En un plato mezclar las yemas machacadas con un tenedor con el atún que le habremos quitado el aceite y desmenuzado, las gambas cocidas y picadas y la mayone ...
Ingredientes:Hojaldre o pasta quebrada,Maicena 50 g,Azúcar 50 g,Huevos 3 y dos claras,1 Pizca de anís en grano1 Pizca de canela molida,½ litro de leche,40 g de azúcar para las claras. Mezclar la maicena con el azúcar bien para que no se formen grumos, añadir los huevos , el anís y la canela, mezclar bien , agregar la leche y poner al fuego muy suave. Remover siempre hasta que espese. En u ...
Ingredientes:200gr de nata de 35%MG,180gr de chocolate negro,1 cucharada de mantequilla, fideos de chocolate, de colores o cacao en polvo. En un cazo poner al fuego la nata y cuando dé el primer hervor apartar y agregar el chocolate troceado y la mantequilla, remover hasta que se haya derretido todo. Dejar templar y volcar en una fuente ancha, meter en el frigorifico hasta que cuaje. Con una cucha ...
Estas alcachofas son un tentempie fabuloso, y como acompañamiento de carnes y pescados no tiene precio. Ingredientes:4-5 alcachofas,harina,1 huevo,sal,perejil,aceite,una cucharadita de levadura en polvo,1 limón,1 vaso de agua,colorante amarillo. Quitarle las hojas más duras a las alcachofas, cortarle las puntas y limpiarlas bien, dejando un poco de tallo, con una cuchara pequeña quitarle los pel ...
Ingredientes: Para la base:200gr de galletas maria,90gr de mantequilla, 1ª capa de chocolate:300gr de chocolate negro,400gr de nata de 35%MG,400gr de leche,150gr de azúcar,2 sobres de cuajada,2ªcapa de turrón:1 tableta de turrón de jijona,100gr de azúcar,200gr de nata35%MG,1/2L de leche,2 sobres de cuajada. Ponemos pa ...