464 ideas publicadas y 32 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Soy ama de casa y soy una apasionada de mi familia, la cocina y la lectura por este orden
Ingredientes:2 muslos de pollo o dos pechugas con piel,patatas,4 dientes de ajo grandes,sal y pimienta molida,aceite,1/2 vaso de vino fino(0 el que se tenga en casa),1 cucharadita de orégano,1cucharadita de tomillo,sal,1/2 cucharadita de pimentón dulce. Para hacer el adobo poner en el mortero los ajos troceados, un poco de sal y pimienta molida y majar, cuando esté echa una pasta añadir el oréga ...
Ingredientes:150gr de queso de untar1 lata de anchoas en aceite1 cucharada de miel Poner en el vaso de la batidora el queso de untar que lo hemos dejado a temperatura ambiente, añadir las anchoas troceadas para que le resulte mas facil triturar y una cucharada de miel, triturar hasta que quede con la textura de la de la foto. Como ya he dicho para acompañar a las ensaladas está divina
Ingredientes:1/2 kl de cazón troceado,200gr de guisantes,1/2 cebolla,1 diente de ajo,1 rebanada de pan del dia anterior,1 copa de vino,aceite de oliva,un poco de harina, sal y colorante amarillo ( el azafran de los pobres). En una cacerola con un poco de aceite freir el pan por las dos caras, apartar y en ese mismo aceite sofreir la cebolla y el ajo picados, cuando esten fritos echar en el vaso de ...
Ingredientes:1 huevo, una pizca de sal,200gr de aceite de oliva,una pizca de vinagre de jerez,o, zumo de limón. En el vaso de la batidora poner el huevo,( cuidado que no vaya ninguna cascara) y la sal, añadir el aceite y poner la batidora con el brazo pegado en el fondo, poner la velocidad más lenta y sin parar ni levantar la batidora esperar a que se emulsione las dos mezclas. Cuando se vea que c ...
Ingredientes: 1 plancha de hojaldre,crema pastelera,crema de praliné,1 huevo,PARA LA CREMA PASTELERA:2 yemas de huevo,1/4 l de leche,corteza de limón,15gr de mantequilla,25gr de harina,8gr de azúcar vainillado,PARA EL PRALINÉ:50gr de avellanas,50gr de azúcar. Para hacer la crema pastelera poner en un cazo las yemas de huevo junto con el azúcar y el azúcar vainillado y batir un par de minutos, a ...
Ingredientes para un molde rectangular de 30cm: 300gr de harina de reposteria,200gr de azucar moreno,100gr de aceite de girasol,una cucharadita de miel, 1 sobre de levadura(royal o similar),pizca de sal,2 yogurt griego,1 cucharada de esencia de vainilla,100gr de dátiles,70gr de nueces. Precalentar el horno a 180º Batir los huevos con el azucar hasta que esté esponjoso y haya doblado su volumen, a ...
Ingredientes: 4 yemas de huevo o tre huevos enteros medianos, 100gr de azúcar, 1/2L de leche, corteza de limón, 30gr de mantequilla, 50gr de harina de reposteria, 16gr de azúcar vainillado. Batir en un cazo las yemas junto con el azúcar y el azúcar vainillado durante 5 minutos, a continuación agregar la harina y después la leche lentamente, la corteza del limón y la mantequilla, déjese cocer a f ...
Ingredientes: 200gr azúcar moreno, 100 gr de mantequilla en pomada, Una pizca de vainilla en polvo(es negra), 1 huevo, 5 gr levadura en polvo (ROYAL), 200 gr de harina, 50 gr de pepitas de chocolate. Con todos los ingredientes hacemos una masa uniforme, la dejaremos enfriar en la nevera hasta que se endurezca. Después haremos bolitas del tamaño de una nuez y la ponemos en la bandeja del horno y ...
Ingredientes para dos personas: 1/2K de bacalao(yo lo he puesto fresco),1 k de tomates maduros(yo de lata triturado),1 puerro,1/2 cebolla,1zanahoria,1 pimiento verde (italianos),2 dientes de ajo,sal, harina, aceite. Si se hace con bacalao salado hay que ponerlo en agua 24 horas antes y en el frigorifico y cambiar el agua cada 3-4 horas. Yo como lo he hecho con fresco solo he tenido que trocearlo y ...
Ingredientes para dos personas: 4 jamoncitos de pollo,200gr de arroz redondo, 1 puerro,1/2 cebolla,2 dientes de ajo 1 pimiento verde pequeño,1 zanahoria, 1/2 copa de vino fino, caldo de carne o dos pastillas de caldo concentrado,aceite, colorante, agua. En una cacerola con un poco de aceite sofreir la cebolla, el puerro, los ajos laminados, la zanahoria y el pimiento, todo picadito. Yo he deshuesa ...
Ingredientes: 1 lata de corazones de alcachofa en conserva,1 lata de anchos en aceite,1 gamba pelada por alcachofa,mayonesa. Abrir la lata y sacar las alcachofas y ponerlas boco abajo para que escurran toda el agua posible. Poner encima de cada una un poco de mayonesa, una gamba cocida y pelada y la anchoa. De verdad un tentempie exquisito y ligerito.
Ingreientes para dos personas:2 trozos de lomo de merluza con piel, 100gr de gambas crudas, unas cuantas almejas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 1 copa de vino fino, perejil, agua, sal, aceite. Limpiar la merluza de espinas y pelar las gambas crudas y reservar. En una sarten con un poco de aceite de oliva sofreir los ajos laminados, en el momento que se doren añadir la harina y freir u ...
Ingredientes para dos personas: 150gr de bacalao desmigado y salado,2 patatas medianas,4 huevos,100gr de cebolla,sal,aceite. Lo primero que tenemos que hacer es poner a desalar el bacalao, en un recipiente con bastante agua poner el bacalao que antes le hemos quitado toda la sal bajo el chorro, tenerlo desalando 4-5 horas cambiandole el agua tres o cuatro veces en el frigorifico. Cortar las patata ...
Ingredientes: 200gr de chocolate de postres, 200gr de harina de reposteria, 60gr de mantequilla, 2 huevos, 125gr de azúcar blanquilla, una cucharadita de levadura en polvo(6gr), 1 cucharadita de esencia de vainilla(azúcar vainillado tambien valdria), una pizca de sal, azúcar glas para rebozar. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría, reservar ...
Ingredientes: 2 yemas de huevo, 125gr de mantequilla, 200gr de harina, 100gr de almendra rallada, 100gr de azúcar, 2 cucharadas soperas de cacao, 2 claras de huevo, 30gr de almendra en granillo. Se bate la mantequilla derretida junto con el azúcar, añadir las yemas, luego la harina y la almendra rallada. Amasar con las manos, tiene que quedar una masa como plastilina ...