464 ideas publicadas y 33 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Soy ama de casa y soy una apasionada de mi familia, la cocina y la lectura por este orden
Ingredientes: 1 besugo, dorada o pargo, 4 patatas, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 limones, 1 copa de vino blanco o fino, sal, perejil. Cortar la cebolla en juliana y las patatas en rodajas finas y freír( más que freír pochar), cortar un limón en rodajas y exprimir el otro para sacarle el zumo. En un mortero machacar un diente de ajo, un poco de sal, un poco de perej ...
Ingredientes:200gr de salmón ahumado, 2 cebolletas y dos dientes de ajo, 1/2 vaso de tomete frito, 1 taza de mayonesa, 100gr de gambas cocidas, 6 anchoas en aceite, 200gr de atún en aceite, 6 rebanadas de pan de molde sin corteza, 2 huevos cocidos, 100gr de mejillones al natural, sal, pimienta molida y aceite. En una sartén con un poco de aceite sofreir la cebolleta y los ajos picados, añadir ...
Ingredientes para 4 brochetas: 1 rodaja generosa de salmón fresco, 1 cola de rape mediana, 12 colas de gambones, 1 pimiento rojo, o, verde, sal. Se corta el salmón en pequeños trozos cuadrados todos de igual tamaño, tres trozos por brocheta, el rape se hace de igual forma, los gambones se pelan ,se doblan y se insertan en el palillo, el pimiento rojo también se trocea a cuadraditos y ya se va in ...
Ingredientes: 1/2 kl de merluza, 100gr de harina, 10gr de levadura fresca de panadero, 1 yema de huevo, sal, 20gr de aceite de oliva, agua. En un bol se pone la harina y se hace un agujero en el centro y se echa la levadura desecha con las manos, la yema del huevo, la sal y un chorro de aceite, se mezcla todo muy bien, se va añadiendo el agua poco a poco hasta consegui ...
Ingredientes: 8 placas de canelones, ½ cebolla, 1 pimiento, 2 latas de atún, 4 cucharadas de tomate frito, PARA LA BESAMEL: 50 gr de aceite de oliva, la misma cantidad de harina, un poco de sal, una pizca de pimienta molida y otra de nuez moscada, 1/2 l de leche, queso rallado. En una cacerola poner abundante agua para que hierva con un poco de sal y un chorrito de aceite, ...
Ingredientes: 2 filetes de secreto ibérico, 100gr de jamón cocido, ½ cebolla, dos patatas, 1 pimiento,100gr de champiñones, ajo molido, pimienta, ½ pastilla de caldo de carne orégano. Esta receta es de mi hija, pero está tan rica que le he pedido una foto y aquí está. En una sartén con un poco de aceite freír la cebolla y el pimiento, en tiras,sa ...
Ingredientes: 1Kl de carrillera de ternera, 1 cebolla grande o dos medianas, 2 dientes de ajo, 1 vaso de vino fino o dos de tinto, pimienta molida, un chorreon de aceite de oliva, 1 pastilla de caldo de carne, harina, 1/2kl de guisantes. Limpiar la carne y trocearla al tamaño que se quiera, salpimentar y enharinar un poco sacudiendo la harina sobrante, pasar por ace ...
Ingredientes: 1Kl de carrillera de ternera, 1 cebolla grande o dos medianas, 2 dientes de ajo, 1 vaso de vino fino o dos de tinto, pimienta molida, un chorreon de aceite de oliva, 1 pastilla de caldo de carne, harina, 1/2kl de guisantes. Limpiar la carne y trocearla al tamaño que se quiera, salpimentar y enharinar un poco sacudiendo la harina sobrante, pasar por ace ...
Ingredientes: 1k de cazón troceado, 1k de tomate triturado, 2 zanahorias medianas, 1 puerro, 1 pimiento, ½ cebolla, 1 diente de ajo, aceite, sal, harina. Ponemos en una cacerola un poco de aceite y freímos el ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, y el puerro todo picado, cuando esté todo pochado añadimos el tomate y la sal, y dejamos que se fría10 mi ...
Ingredientes: un choco o sepia grande, 1 cebolla grande, 1 copa de vino fino, sal, 2 dientes de ajo, 4 patatas medianas. Lavar y trocear el choco, en una olla poner un poco de aceite y pochar la cebolla y los ajos picados, echarlos en el vaso de la batidora junto con el vino y triturar. En el aceite que queda en la olla añadir el choco y saltearlos un poco, volcar lo triturado en la olla y m ...
Ingredientes:4 huevos, un poco de mayonesa, sucedáneo de caviar(huevas de lumpo), aceite y sal. Batir los huevos con un poco de sal. En una sartén poner unas gotas de aceite, echar un poco de huevo batido, lo suficiente como para cubrir el fondo de la sartén, dejar hacer un minuto por una cara y darle la vuelta con cuidado para que se haga la otra y reservar. Seguir haciendo hasta que se termine ...
Ingredientes: 100GR Jamón a trocitos, Cebolla, aceite, Ajo, Perejil, ¾ Leche, Sal, 2 Cucharadas soperas de Harina, Pan rallado, harina, 2 huevos, Una pastilla de caldo. Picar la cebolla pequeñita junto con el ajo y el perejil, sofreír un poco, añadir la harina y también refreír un poco ir añadiendo la leche poco a poco hasta que tome la consistencia d ...
Ingredientes: 2 láminas de pasta quebrada,u hojaldre, 1 cebolla, 1 pimiento, 250gr de carne picada de pollo, 100gr de bacón, 1 pastilla de avecrem, aceite, 1 huevo para pintar. En una sartén se fríe la cebolla y el pimiento, añadir el bacón a trocitos y la carne picada y refreír todo junto unos cinco minutos, escurrir el aceite sobrante. En la bandeja de horno ...
Ingredientes:3 patatas medianas, 2 huevos, 1 zanahoria mediana, mayonesa, 6 palitos de cangrejo, 150gr de gambas cocidas y peladas, 2 latas de atún en aceite. Cocer las patatas en abundante agua con un poco de sal durante 20 minutos. A la par de las patatas cocer la zanahoria pelada y cortada en cuartos, la zanahoria se pondrá antes tierna asi que habrá que estar pendiente no se vaya a poner demas ...
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre, chorizo de buena calidad, 1 huevo. Se extiende la masa de hojaldre (yo la estiro un poco con el rodillo para que este un poco más fina), y justo al principio de la masa se pone el chorizo, solo una tira, se enrolla con un par de vueltas. Se corta la masa con un cuchillo afilado y se va haciendo trocitos del tamaño que quieras, con el resto de la masa se hace l ...