El Saber Culinario

¿A quien no se le agua la boca al ver estos boquerones rellenos de jamón y queso? porque a mi si. ¿Has probado alguna vez los Boquerones rellenos de jamón y queso? Son una delicia y te pueden servir tanto de entrante como de plato principal. Aprovecha la temporada de este pescado azul, que va desde abril a junio, y prepara de una forma muy fácil estos riquísimos boquerones rellenos de jamón y ques ...

Cómo hacer cupcakes con chocolatinas Snickers. ¿Te apetece un cupcake delicioso? Pues mira esta receta tan fácil que he grabado con Silvia Tortosa en su programa "En Casa Contigo". Hemos hecho unos cupcakes rellenos de trocitos de chocolatinas Snickers y decorados con frosting de chocolate. ¡Irresistibles! Ya es la segunda vez que grabo una videoreceta con Silvia, una colaboración que ha ...

Pastel quiche de acelgas, patatas y bacon con queso parmesano. Para disfrutar de un buen bocado, nada mejor que esta tarta salada con todo el sabor de las acelgas y la patata y el toque inconfundible del bacon y del queso parmesano. Esta receta participa en el Reto Tia Alia del mes de abril. ¿Te quedas y te lo cuento? Después de tanto tiempo queriendo participar en el Reto mensual de Recetas Tia A ...

Tarta de queso sin horno con Petit Suisse de fresa y KitKat. Te prometo que la tarta de queso de hoy es una triunfada. Además de ser una receta muy fácil porque no necesitarás el horno, la combinación de sabores con el Petit Suisse y el KitKat es buenísima, y qué decir de las fresas con chocolate. ¿Nos ponemos manos a la obra? Ya lo he dicho en alguna ocasión, que las tartas de queso son uno de mi ...

Los alimentos más innovadores que marcan tendencia (2ª parte). Seguimos repasando los últimos lanzamientos de la industria alimentaria. En la 1ª parte veíamos los 11 alimentos más innovadores que recibieron los Premios Innoval en el entorno de la feria Alimentaria 2014. En este artículo recopilo otros 11 alimentos que van a marcan tendencia en el supermercado, ¿qué te apuestas? Ver la 1ª parte: L ...

Mejillones con patatas fritas al estilo belga. Este plato es uno de los más famosos de Bélgica, de hecho, diría que es el más internacional. He intentando hacer una versión muy cercana a la receta tradicional de los "moules-frites" o mejillones cocinados a la belga que probé en el restaurante Chez Leon, en Bruselas. Aunque no quedaron igual, ¡estaban riquísimos, pruébalos! Estos mejillon ...

Delicias turcas de zanahoria y galletas con canela (Ask Lokumu). ¿Te apetece un bocado dulce y que sea original? Prueba estas delicias turcas, que nada tiene que ver con las clásicas Turkish Delight que todos conocemos. Son unas bolitas a base de zanahoria y galletas con canela y rebozadas en coco rallado, ¡riquísimas y tentadoras! Ah, y el horno, ni lo vamos a tocar... La receta de estas delicias ...

Bizcocho sin azúcar de limón, naranja y yogur griego, y apto para personas diabéticas. Si no quieres -o no puedes- consumir azúcar común, presta atención a la receta de este bizcocho esponjoso hecho con el edulcorante estevia. Es la primera vez que me animo a hacer repostería sin azúcar, vamos a ver si te convence la propuesta. Ya tenía ganas de hacer alguna receta sin azúcar apta para las persona ...

Receta de croquetas de morcilla de Burgos con ali oli de pimientos del piquillo. Una receta muy sencilla para el aperitivo o como entrante a una comida. Estas croquetas de morcilla son especiales por su relleno, porque no las vamos a hacer con bechamel, ya verás el porqué. Además, las vamos a acompañar con un alioli de pimientos del piquillo, una combinación estupenda. ¡Manos a la obra! Esta recet ...

Los 11 alimentos y bebidas más innovadores del mercado. Son lo último en los lineales del supermercado, lo más "trendy", y que además, han recibido los Premios Innoval en el entorno de la feria Alimentaria 2014. Todos ellos reflejan el esfuerzo que están haciendo las empresas agroalimentarias en el área del I+D+i por obtener productos más sofisticados y aptos para todo tipo de consumidor ...

Yatekomo o Yatedejodecomer: probando los nuevos fideos orientales de Gallina Blanca. Estoy de acuerdo en que se pueden comer donde y cuando quieras de una forma fácil, rápida y limpia, pero no paso lo de que "las recetas de la gama Yatekomo están elaboradas con deliciosos fideos orientales", no señor. Vuelve el probando-probando dando caña, veamos que tengo que decir de este producto. Gu ...

Frosting de chocolate para cupcakes facilisimo. No te pierdas la videoreceta que he grabado con Silvia Tortosa en su programa "En casa contigo", te voy a enseñar cómo preparar un riquísimo frosting de chocolate sin tener que utilizar la batidora. En menos de 3 minutos tendrás tu frosting de chocolate para decorar cupcakes, tartas, bizcochos, etc. Me hace mucha ilusión compartir esta rece ...

Pan de soda con queso de cabra. La receta de este pan casero es tan fácil que en menos de una hora lo tienes listo, puesto que la masa no va a tener que fermentar. Como ves, el aspecto es más bien de un bizcocho o de pan de molde, y te garantizo que tiene un sabor muy bueno, sobretodo por el toque del queso de cabra. La receta base es de Iván Yarza. Hace poco me compré su libro "Pan Casero&qu ...

Patatas con panceta caramelizada en salsa de coca-cola. Patatas, panceta y coca-cola, una mezcla de la que solo podía salir una cosa buena. La receta de hoy es una de esas que haces de forma improvisada y luego resulta que el resultado te sorprende, y para bien. Descubre cómo se hacen...y OjO, porque lleva sello ACRAME. Esta receta original es de mi amigo Zeky, que también es socio fundador de la ...

Tarta chocoflán con galletas borrachas. Receta muy fácil sin horno. ¿Estás pensando hacer un postre riquísimo pero sin demasiadas complicaciones? Estás en el lugar correcto. Hoy vas a aprender cómo hacer de una forma muy fácil una tarta de flan de chocolate con galletas María bañadas en un almíbar de ron. Te va a encantar, ¿me acompañas? Si te gustó la tarta de galletas de la abuela, seguro que ta ...