El Saber Culinario

Super bocadillo de pavo, queso, tomates secos, espinacas y pesto. Receta paso a paso. Menuda receta que traigo hoy, se trata de un bocadillo gigante relleno de muchas cosas. Está hecho con pan casero y te va a sorprender el proceso de elaboración. Para que no pierdas detalle te dejo todas las fotos del paso a paso. !Espero que te guste! Ya tenía ganas de publicar la receta de este superbocadillo ...

Uno de los platos de la cocina latinoamericana que más me gustan es la tinga poblana. La verdad es que hay muchas versiones de este plato tradicional mexicano en donde se cambian algunos ingredientes. Todas están muy buenas, pero obviamente me quedo con mi receta! !Espero que te guste! La tinga poblana es uno de esos platos ricos, ricos, y muy fáciles de hacer. A diferencia de otras preparaciones ...

Ponle freno al consumo excesivo de sal, tu salud te lo agradecerá. Todos sabemos que un exceso de sal en nuestra dieta puede suponer un problema de salud, pero todavía creo que no somos conscientes. Nos pasamos con el salero, sí, pero también crece la cantidad de sal presente en los alimentos procesados. Hay que ponerle freno de alguna forma ¿no te parece? Nos estamos pasando con la sal, en concre ...

Caldereta o guiso de costillas de cerdo con patatas. Los guisos de cuchara me apasionan, suelen ser recetas muy fáciles y luego están riquísimos. En esta ocasión, he hecho una caldereta de costillas de cerdo con verduras y patatas con una pinta estupenda. Puedes cambiarle el tipo de carne por otra más magra, por aquello de no comer tanta grasa (al final de la entrada comentaré este tema). !Vamos c ...

Respuestas del Test Nº 12: ¿qué sabes del vino?. Te traigo las respuestas y comentarios del test dedicado al vino. Si bien había preguntas muy generales sobre el vino, alguna de ellas ha tenido cierta polémica, como viene siendo habitual en los últimos test que hemos hecho, y prometo que no era "trampa" eh!. !Vamos a ello! Lejos de molestarme estas discrepancias que siempre hay en las pr ...

Test Nº 12 de "El Saber Culinario": ¿qué sabes del vino?. El mundo que rodea al vino es muy extenso y difícilmente se puede concentrar en las 10 preguntas del test. En el de hoy, tenemos la opción del verdadero/falso para que os resulte más fácil. Solo recuerda que en estos test !nada es lo que parece! Las respuestas de este test se publicarán el próximo domingo, aunque tendrás la posibi ...

2 maneras de hacer trufas de chocolate y 1 secreto para que te salgan perfectas. ¿Has hecho trufas de chocolate alguna vez? Cuando veas las dos maneras de hacerlas que te muestro hoy, te darás cuenta que es algo muy fácil y que se necesitan solo unos pocos ingredientes. Además, no te pierdas el truco para que te salgan todas iguales y con una textura perfecta. Esta entrada forma parte de la secció ...

Islim kebab o kebab de berenjena (cocina turca). Hoy te voy a enseñar cómo hacer un kebab de berenjena al estilo turco o también denominado patlican kofte-islim kebab. Es una receta muy fácil y muy sabrosa, aunque requiere algo de paciencia...pero la espera merecerá la pena, ¿no te parece? La receta que traigo hoy es una versión del kebab de berenjena que aprendí en el curso de cocina turca que hi ...

¿Nuevo tongo en el macrocásting de Masterchef de la 2ª edición? El programa Masterchef de RTVE ya está calentando motores para estrenar su 2ª edición. El pasado domingo (02/02/14) se celebró el macrocásting donde 500 personas aspiraban a ser los 50 candidatos que pasarían al cásting final. Al igual que ocurrió el año pasado, el proceso de selección de esta edición también está envuelto e ...

Respuestas del Test Nº 11 (alimentos fermentados: yogur, queso, chorizo, salsa de soja, pan, etc). Ya están aquí las respuestas de uno de los test más difíciles que se han publicado hasta ahora, cosa que deduzco por los resultados obtenidos, ya que 1/3 de las personas que han participado han obtenido menos de 5 puntos. Veamos los comentarios de las respuestas. Todas las personas que dejaron su cor ...

Cómo hacer tortilla de patatas con cebolla caramelizada. Además de mostrarte cómo hacer una riquísima tortilla de patatas con un toque diferente (con cebolla caramelizada), veremos cómo la ciencia y la cocina se han unido gracias al huevo. No te adelanto más, !sigue leyendo! La receta de tortilla de patatas con cebolla caramelizada forma parte de nuestra particular sección TUS RECETAS, donde vamos ...

Test Nº 11 de "El Saber Culinario": alimentos fermentados. Para este nuevo test he elegido el tema de los alimentos fermentados: yogur, queso, embutidos, pan y encurtidos, entre otros. Se quedan fuera las bebidas fermentadas, como el vino o la cerveza, para otra semana, ya sabes que en 10 preguntas es imposible abarcar todo. !Mucha suerte! Ver test anteriores Cambios importantes: 1. A pa ...

Pudin casero de leche merengada con salsa de chocolate blanco. El pudin es uno de los postres caseros más fáciles que existen y, además, nos vale para gastar las sobras de la despensa. El pudin de hoy lleva leche merengada que le dará un toque diferente y lo vamos a acompañar de una salsa de yogur y chocolate blanco. !Te encantará! Este pudin lo hice en casa en navidades, aprovechando que unos cru ...

Fideuá con pata de ternera, una receta 100% ACRAME. ¿Sabes hacer una fideuá? Hoy vamos a aprender cómo hacer una riquísima fideuá de carne, en concreto, con pata de ternera y morcilla de Burgos. Es una creación de Javier, socio fundador de la Asociación de Cocineros y Reposteros Amateurs de España (ACRAME). Presta atención porque ya verás que es muy fácil y su sabor te va a encantar. Te habrás dad ...

Receta fácil en vídeo: cómo hacer una trenza de pastel cordobés. Por primera vez me atrevo a hacer una vídeo de cocina y subirlo a la red, y me atrevo con un receta muy fácil, enseñando cómo hacer una trenza de pastel cordobés. Lo vemos juntos, ¿no? El pastel cordobés (con jamón) es uno de los platos dulces-salados más ricos que jamás haya probado. Todavía me acuerdo cuando lo probé por primera ve ...