Cómo ha cambiado el tiempo y que gusto da poner de nuevo el horno a pleno rendimiento. He hecho estos días unos cuantos dulces típicos de estos días como huesos de santo, buñuelos, panellets, pan de muerto mejicano que estaba buenísimo. Algunos ya los he dejado por aquí a través del tiempo y como siempre hago la misma receta no es cuestión de repetir. Las que no haya dejado como el pan de muer ...
For the month of October we got to take on one of many bakers deepest, darkest kitchen nightmares : macarons. Our talented bakers Korena from Korena in the Kitchen and Rachael from pizzarossa made the intimidating task of mastering these French beauties a breeze Para este mes de octubre Daring Bakers nos propone como desafío uno de los dulces mas sofisticados, elegantes, deliciosos y difíciles com ...
En Galicia, es típica la elaboración de bicas y bizcochos elaborados con unas materias primas excepcionales. Cada pueblo, ciudad e incluso hogar le dan el toque personal y perfecto que los hace únicos. No llevan levadura química o impulsor y su textura es distinta a la de un bizcocho tradicional, siendo la bica más compacta, como si tuviese un toque de pan. En el caso de la que dejo yo hoy aquí, ...
Unos ricos muffins de coco y lima para ir calentando el horno y la casa que ya se nota el fresquete, por no decir frío. Es hora de comenzar de nuevo a hornear y a experimentar nuevas recetas aprendidas aquí y allá. Espero os gusten. MUFFINS DE COCO Y LIMA Ingredientes para 12 muffins grandes 250 gr. de harina 250 gr. de azúcar 250 gr. de mantequilla 4 huevos grandes 10 gr. de levadura q ...
En esta última temporada me ha dado por hacer cosas caseras como mostazas, mermeladas, salsa barbacoa, salsa ponzu y yogures. El resultado de éstos últimos res magnifico y nos pueden servir para presentar un agradable postre sin apenas esfuerzo. Haciendo mil y una combinaciones. YOGUR GRIEGO CASERO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS Ingredientes: para 6 yogures 6 cucharadas soperas de yogur natural ...
For the month of September Meredith from the Poco Loco Olsons challenged us to experiment with soda bread. Para este mes Meredith del blog Poco Loco Olsons, nos propone como reto o desafío el Pan de Soda Irlandés. Un pan compacto, que no fermenta y para el que se emplea bicarbonato. Rico para tomarlo con una buena mantequilla y mermelada o un delicioso queso fresco. PAN DE SODA IRLAND ...
Tengo siempre trufas en la nevera porque para el café, o para cualquier momento son un bocado irresistible. Las suelo hacer de muchas cosas y luego las pongo combinadas. Como con las cajas de bombones, nunca sabes la que te va a tocar. Hoy unas muy ricas de frambuesa TRUFAS DE FRAMBUESAIngredientes: 100 gr. de mantequilla 60 gr. de nata líquida de la de montar (las otras no sirven) 250 g ...
Durante este verano y para tener algo dulce para disfrutarlo he hecho varias veces fresas bañadas en chocolate. Una solución ideal para tomar con el café durante los meses de calor. Las guardamos en la nevera y están deliciosas. FRESAS ENCAMISADAS CON CHOCOLATE Ingredientes para 6 personas 150 gr de cobertura blanca 150 gr. de cobertura negra 24 fresas enteras lavadas y secas (mejor dejar ...
Con esta receta deseo participar en el evento de Hecho en mi cocina que es ya el número 69 y que tiene como anfitriona a Cristina del magnífico blog Le bon vivant. El tema de este mes son las zanahorias y por fin me he decidido a encender el horno, aunque estos días vuelve a hacer calorcito. Espero os agraden. Tiempo de presentar recetas hasta el día 30 de septiembre MAGDALENAS DE ZANAHOR ...
Tenía que hacer un postre y mirando por la nevera tenía nata, crema ganache que es maravillosa, hojaldre refrigerado y helado de vainilla del hecho para el melocotón Melba. Así que idee un milhojas crujiente y delicioso que hizo que fuera todo un éxito. Lo bueno es que las preparaciones las tenía. Solo era cuestión de componer el puzzle. Espero os guste. Normalmente suelo tener siempre algo de ...
Un clásico de la heladería. Un postre que el gran Escoffier creó en honor de una cantante de ópera llamada Melba. Postres refrescantes bien ricos para este caluroso verano. Presentado de una forma moderna y atractiva que espero os guste MELOCOTÓN MELBA Ingredientes para 6 personas: Para el helado de vainilla 6 yemas de huevo 250 gr. de azúcar ½ l. de leche 25 gr. de harina o almidón de maí ...
Seguimos con mucho calor, así que sigo haciendo helados deliciosos que son una maravillosa solución para el postre de muchos días de este verano. Hoy tarta de queso versión helado HELADO DE TARTA DE QUESO Ingredientes 300 gr. de queso fresco para untar o de mascarpone 200 gr. de leche 200 gr. de nata para montar 175-200 gr. de azúcar zumo de medio limón 6 galletas 20 gr de mantequilla 3 cuch ...
Seguimos con mucho calor, así que el horno está de momento en período de descanso y sigo haciendo helados deliciosos y otros postres refrescantes, sencillos y muy vistosos que son una maravillosa solución para estos días de verano como esta delicada espuma de coco con frambuesas . ESPUMA DE COCO CON FRAMBUESASIngredientes para 6 personas: Para la espuma de coco ...
Un postre exquisito, refrescante y elegante Con las presentaciones que deseemos, según la ocasión y en el que podemos por ejemplo variar el sorbete y en lugar de hacerlo de frambuesas hacerlo de frutas del bosque, fresas, moras, albaricoque, piña, melocotón,, Lo ideal crear un bonito contraste de colores y sabores con la crema de yogur. Algún detalle como un crujiente y un adorno de chocolate ...
La verdad que con el calor que hace los helados son lo que más apetece en estos días. Yo he hecho muchos pero algunos ya los he ido dejando en el blog a través del tiempo. Así que ahora les toca a los nuevos. Eso sí todos están buenísimos. HELADO TERCIOPELO ROJO Ingredientes: Para el helado 200 gr. de queso mascarpone 200 gr. de queso fresco para untar 200 gr de nata 175 gr de ...
