Sopaypilla

Este pisto hecho a la brasa es una receta de Pepe Rodríguez que me tenía muy muy intrigada. No es una receta para ir con prisas, lleva su tiempo! pero queda riquísimo y es un plato ideal para acompañar unos huevos fritos, un pescado o cualquier carne, la guarnición perfecta para redondear un plato! Te atreves con ella? Ingredientes: 2 kg. tomates 1,5 kg. pimientos rojos 130g. cebolla 1 puerro 150g ...

Volvemos con mi chef de cabecera, Yottam Ottolengui. Esta vez me he deleitado con una ensalada que, para no perder la costumbre, nos ha alucinado por su sabor y sus contrastes. El picante le da un toque de miedo, pero si no te gusta, no le pongas las guindillas verdes. Merece la pena probarla pero ya!! Ingredientes: 200g. yogur griego 10g. hojas de menta picadas 1 cuch. zumo de limón 2cta. semilla ...

Hoy una crema diferente, con un sabor delicado a espárragos y en Thermomix, aunque se puede hacer de manera tradicional igualmente. Servida en vasitos es ideal como entrante en fiestas o reuniones. Una crema que va a gustar a todo el mundo y que seguro que repetirás! Ingredientes: 2 manojos de espárragos verdes 1 patata grande 1 puerro 1 cebolla 800ml. caldo vegetal o de pollo 30ml. aceite aove sa ...

Una idea sencillísima para preparar canapés en 5 minutos. La única cosa a tener en cuenta es elegir un buen paté y una rica mermelada. Después si las tostaditas las quieres poner de algún sabor a hierbas, frutas o lo que tengas por casa, eso ya es a gusto del consumidor. Ingredientes: Tostaditas para canapés paté (yo puse mouse de oca, riquísimo) mermelada de arándanos o frutas rojas Simplemente ...

Un plato típico del norte de África y muy popular en la cocina de oriente medio, he descubierto un plato que se hace en poco más de 20 minutos, es sano y está riquísmo. Yo hice la mitad de ingredientes, porque era solo para dos, así que si te animas a probarlo, sigue leyendo… Ingredientes: 1 cebolla picada 2 cucharadas de aceite 4 puñados de espinacas 1 manojo de acelgas perejil 1/2 cta. nue ...

Hoy te voy a dejar por aquí la receta más fácil del mundo mundial. Cargadísima de vitaminas y nutrientes. ya que lleva de todo y deliciosamente sana. De dificultad cero, ya que es pelar cortar y hervir, o sea que no me puedes decir que no, imposible!! Ingredientes: 400g. lentejas pardiñas 1 cebolla 3 tomates 1 puñado de acelgas 1 puñadop de espinacas 2 zanahorias 100g. judías verdes un trozo de co ...

Qui parla com sa deu manyar mató, menjar d’àngels… El mel i mató es uno de los postres más conocidos de la cocina catalana. Más que un queso fresco es una leche cuajada que aparece en el Sent Soví, y de eso trataremos este mes el reto de Cooking The Chef, de Abril y Ana. El reto nos lleva a la gastronomía medieval y como no podía ser de otra manera, nos paramos en uno de los recetarios ...

Menudo recetón te dejo hoy. Como siempre de mi chef favorito Yottam Ottolengui, esta vez un plato con carne de cordero que sorprende y agrada a quien lo prueba, lo de hacer los arayes a la plancha es un poco entretenido, pero esa es la máxima dificultad que tiene, y te aseguro que te va a sorprender y a encantar. Salen 8 arayes y cunden bastante con el relleno. Venga anímate!! Ingredientes: 8 tort ...

Siempre apetece una crema para cenar, y si encima tiene este color verde tan precioso, eso solo puede querer decir que te estás alimentando mejor que bien. Esta crema con legumbres y verduras me tiene enamorada y en casa la hago muy a menudo, aquí te dejo la recetita, por si te apetece… Ingredientes: 75ml. aceite aove 1 cabeza de ajos pelados 4 calabacines con piel , lavados y a rodajas 1 li ...

La idea era seguir la receta de La Cocina de Fabrisa: Osobuco a la gremolata, para el reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta. Este mes los ingredientes son: Jarrete y Verduras (buenísima combinación) Así que me fuí yo bien contenta a la carnicería a por mi osobuco. Mi gozo en un pozo cuando llegué y no quedaba osobuco, (no va a quedar tan bonito, pensé)…pero bueno, con 4 filetes de jarrete de ...

He de decir que me he quedado alucinada con este pan. Gracias al reto Asaltablogs, he descubierto esta manera de hacer pan que ni se me hubiera pasado por la cabeza. Ya pueden venir confinamientos y tsunamis de gente arrasando con la harina de fuerza y la levadura fresca…ya no me afecta! jejejej El pan se hace con los ojos cerrados y no tiene nada que envidiar a los panes con laaaaargos tiem ...

Hoy te traigo una de esas recetas que son un regalo a quines se la sirves cocinada. Es un plato que se cocina en dos tiempos, en dos días consecutivos y eso significa que está hecha con todo el amor del mundo. Es una receta típica catalana de las de toda la vida, de las que hacen las abuelas y pasan de generación en generación como un pequeño tesoro. Imprescindible en Catalunya es la picada que se ...

Si, ya sé que todavía no se ha acabado el mes, pero verdad que va estupendamente tener el menú cuanto antes? jajajaj al menos eso me haría mucha ilusión, que realmente puedas utilizar esta programación de menús, que te sea útil de alguna manera. Entiendo que no vas a hacer el menú al pie de la letra, pero te puede dar una idea a la hora de ir a la compra, repartir los alimentos básicos durante tod ...

Si me preguntaran es qué destaca la cocina de Ottolengui, sin duda respondería que en el toque distintivo de las especias, del sabor, de la combinación exacta que te hace cerrar los ojos al primer bocado. Y eso es exactamente lo que me pasa TODAS y cada una de las veces que he cocinado recetas suyas. Como bien digo sin ninguna excepción, eso me ha pasado con estas albóndigas…ya me daba pista ...

Ves como siempre va bien tener legumbres cocidas en la despensa? Esta ensalada se prepara literalmente en 5 minutos y está riquísima. Un primer plato de legumbres que hará variar tu repertorio y vas a repetir una y mil veces. Vamos a por ella! Ingredientes: 260g. garbanzos cocidos 100g. rúcula 1 naranja 1 cebolla roja 2 cucharadas de semillas de comino aceite aove y sal Empezamos poniendo los gar ...