UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

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CRISTINA ARTIGAS

(Andorra)

Hola soy Cristina! Mama 2.0, apasionada de la cocina y de las cosas bien hechas. Cursé mis estudios de Hotelería y Turismo, especialidad Cocina con Joan Roca. Posteriormente, continué sus estudios especializándome como Sommellier en Mestres Celleres de Catalunya. Cada día realizaremos un plato acompañándolo de un vino y de un postre. Los viernes estarán destinados a los quesos, cómo hacer excelentes platos con ellos y como acompañarlos con una buena bebida. Y una vez al mes haremos un maridaje compuesto por 4 platos, 4 vinos y postre !!! Os asesoraré en la elaboración de platos, vinos y champagnes o en los postres!!! ¡Espero que os guste y buen provecho! Cristina

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UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

recetas de primeros arroces y pastas

Ingredientes: 300 gramos de fideos numero 4 200 gramos de anillas de calamar 6 gambas argentinas 1/2 cebolla 500 ml de caldo de pescado 2 dientes de ajo Tomate triturado Aceite de oliva Sal Elaboración: Empezaremos poniendo una sarten al fuego con aceite de oliva, seguiremos pelando los ajos y los laminaremos. Cuando los ajos esten doraditos hecharemos la cebolla y dejaremos que se vaya dorando a ...

nutrición escritos postres

Las frutas son quizás los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud. El consumo de frutas apota pocas calorás y un alto porcentaje de agua (entre 80 y 95% de su peso fresco), por lo que facilita la hidratació ...

general quesos

L"AFFINE AU CHABLIS Origen... Saint Antoine de Breuilh (Francia) Temperatura ... +2º- +6º Maduración ... De 2 a 3 semanas Peso ... 250 gramos Chaumes ess un queso francés elaborado a partir de queso de vaca pasteurizada. La receta se basa en los métodos que utilizaban los monjes trapenses para elaborar quesos. Se caracteriza por poseer una corteza naranja que puede ser consumida. Pasta blanda ...

general patatas y huevos

Ingredientes: (para 4 personas) 1.5 kg de patatas 4 gambas argentinas 2 pulpos blancos (750 gramos) 2 dientes de ajo Sofrito Aceite de oliva Sal Elaboración: Pondremos una olla con agua al fuego, para cocer los pulpos. Para que no queden duros, lo que podeis hacer es un pequeño truco que a mi me funciona. Cuando el agua este hirviendo, cogerlos de la cabeza, meterlos y sacarlos 3 veces. Dejarlos c ...

general vinos tintos

VINO RECOMENDADO .... Descripción : Tipo:Vino tinto crianza Productor:LES COUSINS MARC & ADRIA Denominación de origen:Priorat ( España) Uvas:Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnarcha Tinta, Merlot, Syrah. Botella:0,75 L Valoración:Es un vino elegante, complejo y fino. Nota de cata: Vista: Limpio y brillante. Tonalidad rojo cereza borde violáceo. Lágrima marcada visiblemente coloreada. Nariz: Desp ...

general ensaladas

Ingredientes: (para 1 persona) 1 Tomate maduro grande 1/2 cebolla Olivas Queso Camembert Aceite de oliva Sal Vinagre de Módena Elaboración: Lavaremos el tomate y lo cortaremos a trozos pequeños. Pondremos los trozos de tomate en el fondo del plato. Cortaremos la cebolla y la pondremos encima del tomate. Pondremos las olivas repartidas. Aliñaremos con aceite de oliva, vinagre de Módena y sal. ...