554 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Hola soy Cristina! Mama 2.0, apasionada de la cocina y de las cosas bien hechas. Cursé mis estudios de Hotelería y Turismo, especialidad Cocina con Joan Roca. Posteriormente, continué sus estudios especializándome como Sommellier en Mestres Celleres de Catalunya. Cada día realizaremos un plato acompañándolo de un vino y de un postre. Los viernes estarán destinados a los quesos, cómo hacer excelentes platos con ellos y como acompañarlos con una buena bebida. Y una vez al mes haremos un maridaje compuesto por 4 platos, 4 vinos y postre !!! Os asesoraré en la elaboración de platos, vinos y champagnes o en los postres!!! ¡Espero que os guste y buen provecho! Cristina
Ingredientes: 1 paquete de galletas María 80 gramos de mantequilla 8 petit suisse pequeños 100 ml de leche semi desnatada 200 ml de nata líquida 75 gramos de azúcar 500 gramos de fresas 5 hojas de gelatinas Elaboración: Trituraremos las galletas hasta tener un polvo fino. Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a las galletas. Cuando este todo bien homogeneo lo pondremos en el m ...
Breve adelanto sobre los huevos de Codorniz, mañana os contare... Los huevos de codorniz tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. A pesar de su pequeño tamaño, su valor nutricional es de tres a cuatro veces mayor que el de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz contienen un 13 por ciento de proteínas en comparación con el 11 por ciento de los huevos de gallina.
Ingredientes: 9 Huevos de codorniz Sal Elaboración: Pondremos un cazo al fuego con agua, sal y los huevos de codorniz.Los dejaremos unos 10 minutos. Los sacaremos del agua y los enfriaremos con agua fria, para evitar que se nos rompan al pelarlos. Ya están todos pelados. Empezaremos el corte. Cogeremos un cuchillo y en la mitad del huevo, haremos triangulos seguidos. Haremos bien profundo el corte ...
Hola amigos, Hoy nos visitan muchas nubes pero el sol se impone un poquito. Dia de relax, he decidido acabar el escrito de la pasta (2), publicaré un vino y un cava rosado. Elaboraré 2 platos para picar, pero uno es especial para los peques de la casa. Espero os resulten divertidos!!!
Hoy hablaremos de 3 quesos francesesCHAUSSEE AUX MOINES Origen... Mayenne (Francia) Temperatura ... +2º- +8º Peso ... 230 gramos Está elaborado a base de leche de vaca pasteurizada. Pasta premsada, se someten a pasteurización y se llevan a una temperatura propia para la adición al cuajo. Las cuajadas obtenidas se moldean y se comprimen en un lienzo. Corteza dura amarilla oscura. Tonalidad de la p ...
VINO RECOMENDADO .... Descripción : Tipo:Vino blanco joven Productor:MARTIN CODAX Denominación de origen:Rias Baixas ( España) Uvas:Albariño Botella:0,75 L Valoración:Es el primer albariño semiseco con tapón de rosca. Nota de cata: Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y finas lágrimas brillantes. Nariz: Aromas golosos, a base de manzana al horno y melocotón, toques a jugosos cítri ...
Hoy os hablaré de la pasta, su historia, los tipos que podemos encontrar etc.... Se demomina Pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua y a la qual se puede añadir sal, huevos u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. Aunque cualquier harina sirve para este propósito, la mayor parte de las r ...
Ingredientes: (para 4 personas) 400 gramos de macarrones 300 gramos de carne picada (mezcla de mitad de cerdo mitad de ternera) 1/2 cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml de nata líquida para cocinar Tomate triturado Aceite de oliva Sal Elaboración: Pondremos una cazuela con agua, aceite de oliva y sal. Cuando empiece a hervir pondremos los macarrones. Cogeremos una sartén y pondremos aceite de oliva. P ...