UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

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CRISTINA ARTIGAS

(Andorra)

Hola soy Cristina! Mama 2.0, apasionada de la cocina y de las cosas bien hechas. Cursé mis estudios de Hotelería y Turismo, especialidad Cocina con Joan Roca. Posteriormente, continué sus estudios especializándome como Sommellier en Mestres Celleres de Catalunya. Cada día realizaremos un plato acompañándolo de un vino y de un postre. Los viernes estarán destinados a los quesos, cómo hacer excelentes platos con ellos y como acompañarlos con una buena bebida. Y una vez al mes haremos un maridaje compuesto por 4 platos, 4 vinos y postre !!! Os asesoraré en la elaboración de platos, vinos y champagnes o en los postres!!! ¡Espero que os guste y buen provecho! Cristina

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UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

general legumbres

Ingredientes: (para 2 personas) 400 gramos alubias blancas de bote. 500 gramos de almejas 100 ml vino blanco 200 ml de caldo de pollo 2 ajos Perejil picado Elaboración: Primero pondremos las almejas en agua con sal para que dejen ir toda la arena, durante 30 min. aprox. Pelaremos los ajos y los lamiremos. Pondremos una cazuela con aceite de oliva y los echaremos. Cuando empiecen a estar dorados ...

general vinos blancos

VINO RECOMENDADO .... Descripción : Tipo:Vino blanco joven Productor:BODEGAS BAIGORRI Denominación de origen:Rioja ( España) Uvas:Malvasia, Viura Botella:0,75 L Valoración:Es un vino joven elegante y muy bien estructurado nos sorprende a cada trago. Nota de cata: Vista: Color dorado con reflejos pajizos. Brillante y limpio. Nariz: Destacan los aromas de fruta blanca con recuerdos cítricos , bol ...

recetas de primeros ¡¡¡especial peques!!!

Ingredientes: 250 gramos de patatas 200 ml de nata líquida para cocinar 3 quesitos Kiri 50 gramos de mantequilla Sal Elaboración: Pondremos una olla con agua y sal para hervir las patatas. Las pelaremos y las cortaremos. Las dejaremos cocer durante 20 minutos aprox. Las colaremos y añadiremos la nata líquida, la mantequilla y los quesitos. Rectificaremos de sal. Serviremos el pure, pondremos un c ...

general vinos tintos

VINO RECOMENDADO .... Descripción : Tipo:Vino tinto Crianza Productor:ORTO VINS Denominación de origen:Montsant ( España) Uvas:Garnacha Tinta, Samsó, Ull de Llebre. Botella:0,75 L Valoración:Muy buen vino, ha pasado un periodo de crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Nota de cata: Vista: Color cereza madura, ribetes granatosos y muy brillantes. Lágrima fina y tintada. Nariz: Intenso ...

recetas postres postres

Ingredientes: 1 litro de leche semidesnata 6 kiwis 6 huevos 1 sobre de aroma de vainilla 250 gramos de azúcar Caramelo liquido Elaboración: Ponemos en una cazuela la leche y el azúcar a calentar a fuego medio. A continuación batimos los huevos echamos la vainilla, y lo mezclamos bien. Pelaremos los 5 kiwis, los cortaremos y los trituraremos y los añadiremos a los huevos. Vamos a preparar los ...

pescados espárragos verdes patatas ...
SALMON CON ESPARRAGOS VERDES Y PATATAS

Ingredientes: (para 2 personas) 2 rodajas de Salmón fresco (rodajas de 300 gramos cada una aprox) 3 Patatas Esparragos verdes Aceite de oliva Sal Perejil Ajos Elaboración: Pondremos una olla con agua y sal para hervir las patatas. Las pelaremos y las cortaremos. Las dejaremos cocer durante 20 min aprox. Cortaremos a los esparragos, la parte del final que siempre sale dura. Los lavaremos y los ...

general vinos blancos

VINO RECOMENDADO .... Descripción : Tipo:Vino blanco joven ecológico Productor:JAUMANDREU Denominación de origen:Pla de Bages ( España) Uvas:Chardonnay, Picapoll, Sauvignon Blanc. Botella:0,75 L Valoración:Vino blanco fresco, elegante y muy aromático. Nota de cata: Vista: Color amarillo pajizo con destellos verdosos. Aspecto brillante y limpio. Lágrima fina. Nariz: Toques a fruta tropical, piña ...