UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

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CRISTINA ARTIGAS

(Andorra)

Hola soy Cristina! Mama 2.0, apasionada de la cocina y de las cosas bien hechas. Cursé mis estudios de Hotelería y Turismo, especialidad Cocina con Joan Roca. Posteriormente, continué sus estudios especializándome como Sommellier en Mestres Celleres de Catalunya. Cada día realizaremos un plato acompañándolo de un vino y de un postre. Los viernes estarán destinados a los quesos, cómo hacer excelentes platos con ellos y como acompañarlos con una buena bebida. Y una vez al mes haremos un maridaje compuesto por 4 platos, 4 vinos y postre !!! Os asesoraré en la elaboración de platos, vinos y champagnes o en los postres!!! ¡Espero que os guste y buen provecho! Cristina

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UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

general quesos

Hoy haremos la presentación de 4 quesos franceses. QUESO PETIT MUNSTER GEROME Origen... Alsacia ( Francia ) Temperatura ... +2º- +6º Maduración ... A partir de 21 dia minimo Peso ... 200 gramos Está elaborado a base de leche de vaca pasteurizada. Es un queso de pasta blanda y corteza suave. Forma cilíndrica. La corteza es de un tono anaranjado. La textura interior resulta suave, es semiduro y de ...

postres flan coco ...

Ingredientes: 200 gramos de coco rallado 1 litro de leche semidesnatada 6 huevos 1 sobre aroma de vainilla 250 gramos de azúcar Caramelo liquido Elaboración: Ponemos en un cazuela la leche y el azúcar a calentar a fuego medio. A continuación batimos los huevos, echamos el coco rallado y el aroma de vainilla con los huevos batidos y lo mezclamos bien. Cuando empieze a hervir la leche la retira ...

general verduras

Ingredientes (para 2 personas) 300 gramos de habitas baby 500 gramos de almejas 300 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pescado 1 diente de ajo 1/2 cebolla Sal Pimienta negra Perejil Aceite de oliva Elaboración: Poner las almejas con agua y sal, para que dejen ir toda la arena que puedan tener. Pelamos el ajo y la cebolla y lo picamos muy pequeño. Ponemos una cazuela con aceite de oliva, agregamo ...

general vinos tintos

VINO RECOMENDADO .... Descripción : Tipo:Vino tinto joven Productor:SUCCES VINICOLA Denominación de origen:Conca de Barberà ( España) Uvas:Trepat. Botella:0,75 L Valoración:Vino agradable y fácil en todos los sentidos. Nota de cata: Vista: Color rojo cereza con bordes violáceos. Lágrima fina y coloreada. ...

general carnes

Ingredientes (para 4 personas) 1 Codillo de jamón (600 gramos aprox.) 100 gramos de champiñones naturales 100 gramos de setas congeladas 4 gambas argentinas 100 gramos de arroz 1 litro de caldo casero 100 ml de vino tinto 1/2 cebolla 2 ajos Tomate triturado Aceite de oliva Sal Pimienta negra Elaboración: Cortamos el ajo y la cebolla todo bien pequeño. En una sartén, ponemos el aceite de oliva y cu ...