554 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Hola soy Cristina! Mama 2.0, apasionada de la cocina y de las cosas bien hechas. Cursé mis estudios de Hotelería y Turismo, especialidad Cocina con Joan Roca. Posteriormente, continué sus estudios especializándome como Sommellier en Mestres Celleres de Catalunya. Cada día realizaremos un plato acompañándolo de un vino y de un postre. Los viernes estarán destinados a los quesos, cómo hacer excelentes platos con ellos y como acompañarlos con una buena bebida. Y una vez al mes haremos un maridaje compuesto por 4 platos, 4 vinos y postre !!! Os asesoraré en la elaboración de platos, vinos y champagnes o en los postres!!! ¡Espero que os guste y buen provecho! Cristina
Ingredientes: (para 2 personas) 500 gramos de patatas 250 gramos de calamares 6 gambas argentinas 1 litro de caldo de pescado 1/2 cebolla Ajos Tomate triturado Perejil Sal Aceite de oliva Elaboración: Empezaremos pelando y cortando las patatas. Elaboraremos un sofrito de media cebolla, 2 ajos y tomate triturado. Cuando este dorado lo retiraremos y lo trituraremos. Añadiremos el calamar limpio y ...
Ingredientes: 1 Yogurt Natural Azúcar Sirope de fresa (Tipo mermelada muy natural) Fresón Elaboración: Empezaremos poniendo azúcar al yogur y moviendolo. Pondremos sirope en el fondo del vaso. Iremos haciendo capas. Acabamos con la ultima capa de yogur y un fresón encima. Espero que os guste!!! Tiempo: 10 minElaboración: Baja
VINO RECOMENDADO .... Descripción : Tipo:Vino tinto roble Productor:BODEGAS ATECA Denominación de origen:Calatayud ( España) Uvas:Garnacha tinta. Botella:0,75 L Valoración:Es un vino de pelicula. Muy sabroso e intenso. Ofrece una excelente relación calidad precio. Nota de cata: Vista: Color rojo cereza con ribetes amoratados. Muy brillante. Lágrima tintada y muy viva. ...
Ingredientes: (18 unidades)200 gramos de galletas maría 1 tableta de chocolate negro para fundir 60 gramos de mantequilla Decoración de fideos o bolitas de colores Palitos para sujetar pop-cakes Elaboración: Tendremos que convertir las galletas en polvo, romperlas y triturarlas en un robot y reservarlas en un bol. Añadimos la mantequilla y esperamos que se ablande un poco. Con las manos vamos me ...
LOS POP-CAKES CON MASCARPONE OS RECORDARÁN A UN HELADO, PUES SON CRUJIENTES POR FUERA Y CREMOSOS POR DENTRO !!! Ingredientes: (20 unidades) 300 gramos de bizcocho de chocolate 150 gramos de queso Mascarpone 1 tableta de chocolate para fundir Palitos para sujetar los pops-cakes Fideos de chocolate o bolitas de colores. Elaboración: Os comento yo he comprado un preparado de bizcocho de chocolate, pa ...
CHAMPAGNE RECOMENDADO .... Descripción : Tipo:Champagne Reserva Productor:TAITTINGER Denominación de origen:A.O.C. Champagne (Francia) Uvas:Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier Botella:0,75 L Valoración:Champagne equilibrado y muy cremoso perfecto para cualquier ocasión. Nota de cata: Vista: Color amarillo pajizo con reflejos ligeramente verdosos. Con burbujas finas. Limpio y brillante Nariz: ...
Ingredientes: (para 10-12 personas) Base... 150 gramos de galletas tipo María. 80 gramos de mantequilla Relleno ... 600 gramos de queso de untar (tipo philadelphia) 300 gramos de chocolate blanco 250 ml de nata líquida 1 sobre de extracto de vainilla Sirope de fresa 300 gramos de fresas naturales para el relleno y para la decoración. 20 gramos de gelatina (2 sobres de 10 gramos que sería en polvo ...
VINO RECOMENDADO .... Descripción : Tipo:Vino tinto crianza Productor:CASTELL DEL REMEI Denominación de origen:Costers del Segre ( España) Uvas:Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Merlot, Syrah, Tempranillo. Botella:0,75 L Valoración:Es un vino criado durante 10 meses en barrica de roble francés y americano. Gran vino con una excelente relación calidad precio, ni muy intenso ni muy suave.Nota de ...