Buenos Ratos Lola

Una entrada cortita para contaros como preparar una cena rápida pero deliciosa para dos personas Lavamos una berenjena grande y retiramos el pedúnculo. La partimos longitudinalmente y, con la punta del cuchillo, hacemos unos cortes en la pulpa Sazonamos las mitades con mezcla de hierbas arrabiata (pocas que pican), sal rosa del himalaya y un buen aceite de oliva virgen extra En un cuenco resi ...

Buenísimo, de verdad. Un pan que he elaborado con harina panadera de El Amasadero, con W175, queso parmesano, tomatitos secos en aceite y orégano. Me encanta lo rico que sale y el tiempo que dura tierno Lo he amasado con la amasadora Ankarsrum y está horneado a temperatura más baja de lo que acostumbro para que el sabor del queso parmesano no se altere ni acide el pan Tienes todas las claves en ...

Hoy os traigo unas chapatas que me ha encantado preparar: están hechas con harina panadera W170, una harina con poca fuerza para la hidratación que ha aguantado, un 84% Para obtener estos resultados hay que amasar y, mucho más fácil, si se hace con una buena amasadora: yo he utilizado mi Ankarsrum con la que estoy encantada.Estoy colaborando con El Amasadero para mostraros cómo manejo la mía y pa ...

Estoy muy contenta con el resultado de estas chapatas: al estar elaboradas con una harina panadera (W175) se mantienen tiernas mucho más tiempo Son fáciles de preparar con una amasadora de gancho adecuada: con la Ankarsrum no he tenido que parar la amasadora en ningún momento de los 50 minutos que duró el amasado Tienes la receta completa con todos los pasos y fotos en la web "El Amasadero ...

No tienes ganas de cocinar pero te apetece comer algo rico: te propongo una crema fría que te apañará una cena o el primer plato de una gran comida. Y ahora que empieza la temporada de verano estos platos entran de maravilla. Puedes aderezarlo con unas lascas o taquitos de jamón ibérico y tendrás una cena completa O con almendras fileteadas, un buen chorro de aove y pimentón dulce De cualquie ...

Hoy os dejo una receta muyyy fácil y que está deliciosa. Y seguro que los más pequeños de la casa se la comen sin problemas Os dejo unos tips para que podáis decidir cómo proceder: La calabaza está cocida en trozos con poca agua que hay que reservar para cocer la pasta La salsa de tomate es imprescindible para que el plato no quede dulce (la calabaza lo es) La mía es casera, hecha en lenta, y t ...

Mi querida amiga Irene me propuso preparar este delicioso pan, jugoso y aromático y yo preparé la receta pero con masa madre. Es inevitable usar masa madre en invierno jejeje. Gracias querida amiga por empujarme siempre, ¡te quiero! Hemos seguido las directrices de Jesús Machí (@jesusmachiloren) pero con masa madre como fermento principal Os pongo como hacerlo y no dejéis de ver la receta origina ...

He tardado bastante en encontrar una receta que me guste, que salga siempre y que quede con la textura y sabor similares a los de la auténtica mayonesa. Ayer la preparé para acompañar unos espárragos blancos y aproveché para sacar unas fotos Necesitamos: 3 huevos grandes (talla L) 70 ml de leche semidesnatada o la que quieras 1 cucharadita de mostaza suave 2 cucharadas de aceite de oliva virgen e ...

Los platos de cuchara es lo que mas apetece con la bajada de temperaturas y me encantan todos los que solucionan una comida con un solo plato, sin necesidad ni siquiera de una ensalada. Hoy os traigo unos garbanzos con sabor a mar que harán que os chupéis los dedos. NECESITAMOS (para 4 raciones) 300 g de garbanzos secos pequeños Pedrosillanos 750 g de Gambones crudos 2 cebollas pequeñas (1 para l ...

Si hay una palabra que defina este arroz es saborazo, es increíble lo bueno que queda. Tienes que probar si o si porque además no es nada complicado, eso sí hace falta organizarse bien. Lo primero es preparar el codillo. Yo los cocino siempre en mis ollas lentas, me encanta lo jugosos que quedan A mi me los preparan en mi carnicería, en una salmuera muy suave. Otra opción es comprarlos frescos co ...

Ya no tengo ni una excusa para no hacer la masa en casa; odio laminar con rodillo y la máquina de tortillas me ha salvado la vida jijiji. Os voy a contar todo paso a paso y al final os enseño mi nuevo juguete junto con el enlace de Amazon por si queréis comprarlo. Lo importante es que el que adquiráis sea pesado, de hierro La receta de la masa es de Esbieta y la he seguido concienzudamente. Por c ...

Nunca me han atraído demasiado los higos, son demasiado dulces para mi gusto pero, cuando vi esta ensalada en Instagram a @martapcanosa supe que me iba a encantar Yo he dado igual protagonismo al jamón que a los higos y he puesto un queso más curado. También he probado con espinacas baby, mezclum y micromezclum de ensalada en lugar de solo rúcula y con anacardos, en vez de pistachos, como en la ...

Esta preparación es una delicia desde el primer momento: los aromas de la naranja y las especias lo envuelven todo Para estos brioches he puesto alrededor de un 20% de masa madre y 2 g de levadura seca. Los tiempos de levado han sido largos. Si lo preparas en invierno te aconsejo que subas la proporción de masa madre y añadas un par de gramos más de levadura. Siempre que puedo dejo que mis masas ...

Hoy os traigo un pan de chocolate, hecho con masa madre, de Autumn Kitchen. Prácticamente he seguido la receta tal cual salvo que sustituí la nata por yogur y aumenté un poco la hidratación. Mi querida amiga Irene si puso nata aunque también con más hidratación. Gracias compañera por animarme y hacer conmigo deliciosos panes La masa está hecha con la amasadora Ankarsrum que tengo hace poco tiemp ...

¿Un plato de pasta con conservas puede ser una gran receta? Pues si siempre y cuando utilices productos de calidad. Esta receta se la vi a Goyo González en Instagram y me sorprendió, y mucho, cuando la hice A mi me gustan mucho los productos de Navarra en botes de vidrio y son los que he puesto en mis macarrones: unos buenos espárragos de Mendavia y unas alcachofas tudelanas. Con buena materia e ...