Cocina fácil y elaborada

Últimamente las recetas de la cocina árabe están desfilando por mi cocina con mucha frecuencia, será que he viajado hace poco a Marrakech y me he traído varias recetas e ideas para crear nuevos platos basados en esta cocina tan rica en sabores , colores y aromas. Hoy traigo un plato típico, el cous cous, pero con una variante, en vez de hacerlo con cordero o pollo; lo he cambiado por ternera argen ...

Ruta del té por la judería de Córdoba Ayer publiqué en la web de cocinando con catman un artículo de una ruta de las tres mejores teterías del centro de Córdoba, por la zona de la judería, son unos sitios mágicos. Esta maravillosa ciudad tiene unas teterías fantásticas, unos sitios perfectos donde descansar después de disfrutar sus rincones. Si queréis leer el artículo, pincháis en el enlace deba ...

Hoy os traigo una tarta especial , es de bizcocho de vainilla con almíbar de miel y pistacho, va rellena de dos cremas, una de nutella y otra de dulce de leche,para rematar cubierta con una capa de chocolate blanco a la cereza. Esta tarta la he creado para una de mis más fieles seguidoras, mi amiga Mercedes. Espero que te guste. Vamos a la receta. Ingredientes para hacer una tarta o 7 minitartas i ...

Córdoba siempre merece una visita, por muchos motivos, su Mezquita-Catedral, los patios, otros tantos monumentos y un largo etcétera. Pero hay un capítulo en el que también destaca, su gastronomía. Se come muy bien, tiene muchos restaurantes y bares, donde la calidad relación-precio es fantástica. En un fin de semana dí con tres rincones que voy a describir aquí por si queréis tenerlos en cuenta. ...

Una tapa o entrante que además de tener una presencia visual muy curiosa, está muy rico. Os puede venir muy bien para cuando tengáis visita y les queráis poner algo distinto a lo habitual. Estos bombones de jamón se hacen en un momento y los puedes congelar también para cualquier día que no tengáis ganas de cocinar. Esta receta es para mi amigo Antonio Pousadas, que es una de las personas que me e ...

Los rollos de canela es un postre típico del norte de Europa. Sobre la receta original he creado una nueva versión con un par de toques distintos sin salirme mucho de los ingredientes base, le he dado un toque de dulce de leche, un poco de azúcar moreno y nueces. Esta receta es para mi querida prima María José, a ver si le gusta. Vamos a por la receta: Ingredientes para 4 personas: 2 planchas de ...

Hace unos meses que comencé mi blog-aparte de eso-también he colaborado ocasionalmente en la web de mi amigo Manu Ruiz (más conocido como Manu Catman) , su página Cocinando con Catman es una de las webs más importantes de recetas de cocina en España. Hoy formo parte del equipo, y voy a publicar allí artículos de restaurantes, viajes y recetas. Lo que publique allí será distinto e independiente de ...

PREMIO A LAS RECETAS DELICIOSAS Me han concedido un premio, mi primer premio. La verdad es que me ha hecho muchísima ilusión, el premio me lo ha dado Concha Cabello del blog De buena mesa . La verdad es que inicie este blog hace poco tiempo, y no pensaba en conseguir ninguna meta, solo crear recetas para la gente que conozco y explicar mis viajes o los restaurantes que visito; en general intentar ...

Para este Domingo voy a preparar un plato especial, para celebrar que ya ha llegado el verano. Traigo un solomillo de ternera lechal de Doñana, autóctona de Huelva. Esta vaca se cría en la marisma de Doñana, se alimenta de hierbas naturales, en estado completamente salvaje. Esta carne tiene un sabor especial y es muy sabrosa. Cuando tenga tiempo pondré un artículo de un restaurante en El Rocío don ...

Parece que se le está complicando un poquito el mundial a España, pero que nadie se preocupe que tengo la solución. He mandando al cuartel general de España 25 tortillas de patatas como estas, con jamón envolviendo una carne guisada. La carne es un pollo ganso chileno, plato típico de Chile. No penséis como yo, que el pollo ganso es algún tipo particular de esta ave, para nada; es un corte de carn ...

Para un día de partido del mundial jugando España, receta rápida y fácil, vamos que nos vamos. Continuamos con la sección de "comer sano es posible 2.0". Pongámonos en situación, Ya estamos en la segunda parte de España-Holanda, estamos 1-1 (nos ha empatado Robben, nos la tenía jurada). Quedan 5 minutos para acabar, con la nueva normativa de este mundial se puede hacer un tiempo muerto. ...

El bacalao es un plato que se puede preparar de mil maneras distintas, y siempre está muy bueno. En Portugal bien lo saben, como según dicen allí tienen 365 recetas de bacalao, una para cada día del año. Hoy traigo un plato creado para mi hermano Pepe, que suele ir precisamente mucho allí a comerlo, espero que este le guste. Vamos a la receta: Ingredientes para dos personas: 4 lomos medianos de b ...

Pizza express, para no liarnos mucho en la cocina y no perdernos los goles de España en el mundial. Vamos a seguir con el plan "dipear sano es posible 2.0". Nos ponemos en situación, primer partido del mundial, España ha llegado al descanso 1-0 (gol de Iniesta, para ir recordando lo sucedido en Sudáfrica). Tenemos 15 minutos de descanso "yo quiero pizza, yo quiero pizza", ¿es ...

Se acerca ya el mundial y habrá que prepararse para ver a España volver a ganar la copa del mundo. Como tendremos poco tiempo para cocinar, voy a poner algunas recetas para picoteo, como esta mousse de pimientos del piquillo, muy fácil de hacer. Vamos a por la receta. 2 latas de pimiento del piquillo. 1 brick de nata de montar 200 ml. 15 gramos de piñones crudos. 1 vaso pequeño de vino Pedro Ximen ...

Hoy me he buscado un hueco para poner esta receta. El trabajo últimamente me deja poco tiempo y tenía el blog un poco abandonado, pero hoy toca poner ya receta. Es curioso como con solo tres o cuatro ingredientes se puede hacer un plato tan rico, os los aseguro. Este sencillo plato, sirve tanto como entrante o como acompañamiento para una carne o un pescado. Vamos a la receta: Ingredientes para 4 ...