Cocina fácil y elaborada

Hoy traigo una receta para los adictos al queso, un timbal de solomillo relleno de varios tipos de quesos italianos , y para acompañarlo una canastita con espárragos y fresas, con una vinagreta templada de vinagre de Módena y aceite. Con este plato participo en el RETO del mes de abril de la comunidad Comer Especial patrocinado por Platos y pizarra . Este plato lo he creado para Rosy Borras, tiene ...

Esta entrada es solo para comentaros que estoy en fase de preparación de la sección de viajes, para contaros mis viajes. Sobre todo por Europa, os diré como viajar, donde dormir, que ver y que comer. Intentaré daros toda la información que preparo cuando viajo por si os sirve de algo para futuros viajes que queráis hacer (con la parte de gastronomía incluida, por supuesto, jeje). Os dejo un avance ...

Hoy toca estrenar otra sección de mi Blog, la dedicada a mi ciudad, a Huelva. Iré subiendo vídeos, fotos, artículos y enlaces a todo lo que hable o difunda las cosas que tiene está bonita cuidad. Para empezar os dejo un enlace a la página de mi amigo Juan Carlos Martinez Gallardo, la web Huelva Experiences . En está página veréis diversas rutas por Huelva: Ruta Playas de Huelva. Ruta Huelva Colom ...

Dos de mis grandes pasiones son la cocina y los viajes, cuando viajo a una cuidad siempre intento comer y probar lo típico del sitio, para luego intentar hacer la receta. Era el año 2008 cuando viaje a Estambul, y yo al ver esta ciudad tan bonita,no se como explicar que tiene, es algo que te hechiza y hace que quedes prendado de ella. En cuestión de comidas, la verdad es que se come muy bien, pero ...

Hoy traigo un plato para esos días de frío (no como aquí en el sur estos últimos días,jeje) un plato para thermomix, aunque es muy fácil de hacer también sin la thermo. Este plato es para mi cuñado Carlos , que también es un cocinillas. Vamos pues a por la receta. Ingredientes para 4 personas: 40 gr. de aceite de oliva virgen extra. 70 gr. de pimiento rojo. 120 gr. de cebolla picada. 100 gr. de to ...

Por fin empiezo hoy una de las secciones de mi blog, una de las que espero, ayude a la gente a conocer sitios que frecuento y considero que merecen la pena ir a probar sus tapas o platos. Por la sección de Restaurantes desfilaran mis artículos de restaurantes y bares de tapas de todos los lugares del mundo donde he estado y me han parecido interesantes. Como es lógico, habrá más de Huelva y alrede ...

Hoy es el cumpleaños de mi hija, así que he creado una tarta para ella, una tarta con mucho color y sabor. La tarta es de kit-kat, m&m, de bizcocho relleno de crema de dulce de leche y cubierta con chocolate blanco. Con thermomix (aunque se puede hacer casi igual de forma tradicional). Vamos con la receta: Ingredientes para 8 personas: 3 planchas de bizcocho o un bizcocho de 24 cms cortado en tres ...

Se acerca el buen tiempo, así que va tocando la hora de comer fruta fresca. Hoy traigo una canasta de melón galia (a estos pequeños melones de piel amarilla, aquí le llamamos meloncina). La vamos a rellenar de cerezas, la misma pulpa del melón, un poco de yogurt y algo más. Este plato está creado para mi cuñada Beli, que para mí ,es como la hermana que nunca he tenido, espero que te guste. Ingred ...

Hoy traigo otro aperitivo, una tapa muy sencilla de hacer pero muy rica. De nuevo una receta con toques árabes. Para quien no lo sepa, la pasta kataifi (también llamada kadaif) es una pasta elaborada del mismo modo que la pasta philo, pero presentada en forma de finos fideos. Hoy día se se puede conseguir en muchos sitios, o en tiendas online. Ingredientes para 4 personas: 16 langostinos pelados. ...

Hoy traigo un plato con toques árabes, recordando mis viajes a Egipto y Estambul. De estos sitios tan mágicos me traje unas cuantas recetas muy interesantes. Este plato además lo he preparado a fuego lento en una cazuela de hierro fundido.Este método de cocina se incluye en la dinámica de la nueva cocina slow food (cocina lenta) que recupera el gusto por la comida a fuego lento El plato de hoy lo ...

Hoy me atrevo a crear un plato de thermomix, para una de las personas que tiene más seguidores en la red, nada más y nada menos que para Ana Sevilla. Su web La Juani de Ana Sevilla es seguramente una de las tres mejores páginas de España de Thermomix(con más de 12 millones de visitas). Además, sus recetas también las tiene en cocina tradicional ,olla GM( y Kitchenaid). Visitad su página porque es ...

Seguimos con la participación en las propuestas de Whole Kitchen, ahora toca el plato dulce. Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina britanica: PUDIN DE PAN BRIOCHE Y MANTEQUILLA Este pudin de pan y mantequilla es uno de los postres más populares de la cocina británica. Se originó en el siglo XVII derivado de otro postre ingles, el ...

Hoy comienzo mi andadura participando en las propuestas de la web de Whole Kitchen. Whole Kitchen en su propuesta para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa:BOEUF BOURGUIGNON El bouef bourguignon es un plato cuyo origen se sitúa en la región francesa de la Borgoña, a 100 km al sur de París. Es un estofado de buey, en esta zona es muy reconocido por su sabor y po ...

Hoy traigo un postre, con algo tan típico de Huelva como las fresas. Este plato lo he creado para mi amigo y maestro Xanty Elias. Por si alguien no lo sabe, Xanty ha llevado la gastronomía de Huelva a su máximo nivel, siendo su restaurante Acanthum el primer restaurante de la provincia de Huelva en recibir un sol de la prestigiosa guía Repsol. Visitad su web http://www.acanthum.com/ y no dejéis d ...

Hoy traigo otra tapa, muy fácil de hacer y que tiene una presencia muy apetecible, unas tostadas con huevo de codorniz integrado; además con salmorejo y jamón de bellota. Ingredientes para dos personas: 2 rebanadas de pan de molde. 2 huevos de codorniz. Salmorejo. una nuez de mantequilla. 1 cucharada de aceite de oliva.Primero con un tapón de un bote de especias hacemos un circulo en el centro de ...