Cocina sin Delantal

Te comparto esta receta de galletitas de queso, sabrosas y hojaldradas, una receta para acompañar todo momento. Esta receta la encontré en un recetario de mi mamá, de Maicena, cuando recién me había casado, y el dia que las quise hacer no tenía ni Maicena , ni leche. Les cuento que las comunicaciones no eran tan fáciles como hoy, porque yo no tenia aun telefono fijo, y no podía consultar a mi mamá ...

El flan casero con agujeritos es el preferido de mi esposo, por eso hoy fue el postre de un almuerzo de domingo muy especial . Para mi , las sobremesas con el mejor momento de una comida, y el postre un cierre genial, por eso los domingos me gusta hacer el almuerzo completo , y seguir la charla con un rico café. Flan con agujeritos o sin agujeros Alguien me dijo sabés cómo distinguir si un flan es ...

A la cerveza La bondiola braseada a la cerveza se cocina a fuego lento, muchas horas, y así se tierniza, y se desmecha con cuchara!!! Un almuerzo especial, para un dia especial… Había hecho bondiolas así para mi cumpleaños , puse varias salsas y unas figacitas de manteca y algunas rebanadas de pan casero Pan de campo que siempre hago. A mi esposo le encantó, por eso hoy que se iba de viaje , ...

Todo en crudo Para acompañar el Pollo laqueado , hoy hice este riquísimo pastel que es súper fácil, porque es solo mezclar y llevar al horno, el resultado es un pastel que parece un soufflé por lo esponjoso y suave , con una exterior super crocante . Te recomiendo esta receta porque es muy fácil de hacer, y además es un pastel que se disfruta caliente y frío. Lo he hecho en otras oportunidades par ...

Esta receta de lomo a la griega , la encontré en una revista y enseguida saque la captura para tenerla a mano y hacerla. Me sorprendió que la carne se marina con mucho limón, pero investigando lei que en Grecia se usa mucho el limon , como los adobos, el picante, es una tradición por la forma en que conservaban los alimentos. La gastronomía griega En la gastronomía griega se encuentran en las rece ...

o Pastel de Morcilla Tengo esta receta de Morcillas a la Parmentier anotada desde hace años, cuando la encontré en el Norte Argentino , en un restaurante como un Pastel de Morcilla; Traté de observar todo lo que tenía el plato, y cuando la publiqué por primera vez en marzo de 2021, en https://cookpad.com/ar investigué y a las preparaciones con papa se les llama a la Parmentier El nombre Parmenti ...

Con queso azul Me encanto hacer mi versión de una quiche ratatouille, y como me encanta el queso azul, lo agregué como ingrediente, y el resultado fue maravilloso. La forma de acomodar los vegetales en rodajas , luciendo sus colores, no es como se presenta el verdadero ratatouille Ratatouille, esta versión es la que se muestra en la película Ratatouille https://es.wikipedia.org/wiki/Ratatouille_(p ...

Pechugas rellenas de manteca Estas riquísimas pechugas de pollo a la Kiev, están rellenas de manteca saborizada con perejil , que le da una textura y sabor increíble. Me pasó nuevamente, hice un pedido por internet y pensé que unidad era una pechuga y pedí 2, pero me enviaron 2 kilos de pechugas!!! Esta semana tenemos pollo en desayuno , almuerzo y cena, jajaj. Se me ocurrió esta forma diferente d ...

Con masa de panqueques Este domingo hice estos canelones de ricota y panceta, con una salsa rápida y fácil de tomate , y un poco de crema. Quise disfrutar el domingo, charlando y compartiendo con mi familia y se me ocurrió hacer estos canelones con los panqueques que hice ayer. Los panqueques los podes guardar hasta 3 meses en el freezer, apilándolos con separadores. En Casa los domingos casi sie ...

Me pidieron para el 23 de Noviembre , Dia internacional del panqueque, que escriba la receta de panqueques, y les paso la receta de mi mamá que nunca me falla Origen Su origen se remonta al año 500, cuando frente a la necesidad de encontrar recetas para la Cuaresma, ya que no se podía utilizar manteca, huevos o leche. Crearon entonces una pasta con harina de trigo y agua que se cocinaba en capas f ...

Mi torta de cumpleaños Les comparto la torta que hice ayer para mi cumpleaños, una torta simple, fresca, y aprovechando las frutillas que están lindísimas. Para mis cumpleaños siempre primero hago la lista de las recetas que no quiero que falten Cuadrados de limón, Tarta cumbre de manzanas, Masas secas, Alfajores sablée de chocolate y de salado hice unas mini albóndigas en salsa de tomate Albóndig ...

Lemon bars Estoy preparando todo para mi cumpleaños y no pueden faltar los cuadrados de limón, porque no solo son faciles de hacer , sino que son riquísimos!! Los lemon bars, tienen una base crujiente de galletitas molidas con manteca y una crema de limón , y luego se cocina al horno. Se sirven cortados en cuadrados y espolvoreados con azúcar impalpable. Historia de los lemon bars Los lemon bars f ...

Te comparto esta receta de croquetas de papas, las que más se hacían en mi casa y las que más me gustan, por su típica capa crocante y tan suaves por dentro. Origen de la croqueta de papa Las croquetas de papas son típicas de Italia, es muy difícil encontrar su receta original porque es un plato que tiene muchas versiones y lleva un nombre distinto en cada región, por ejemplo en Nápoles se llaman ...

Receta Vegana Estos Muffins de peras los aprendí en una clase de Daksha, famosa por su restaurante y comidas sanas y vegetarianas https://www.dakshacocina.com/?v=5b61a1b298a0 Mi amiga me pidió una receta para su hija de 14 años que es vegana y pensé en estos riquísimos muffins, que son fáciles y rápidos de hacer porque no necesitar ni batidora. Los muffins de la amistad Esta receta tiene como en m ...

Como las de confitería, con masa sablée Hace muchos años que hago esta receta, para masas secas, las decoro con chocolate o cerezas y es la misma receta para mis galletas decoradas. Sablée, un término que en francés significa arena. Sableado más que una receta es una técnica que consiste en usar la manteca muy fría y arenar con el azúcar y la harina para que no desarrolle el gluten y quede el efec ...