Cocina sin Delantal

Mi torta de cumpleaños Les comparto la torta que hice ayer para mi cumpleaños, una torta simple, fresca, y aprovechando las frutillas que están lindísimas. Para mis cumpleaños siempre primero hago la lista de las recetas que no quiero que falten Cuadrados de limón, Tarta cumbre de manzanas, Masas secas, Alfajores sablée de chocolate y de salado hice unas mini albóndigas en salsa de tomate Albóndig ...

Lemon bars Estoy preparando todo para mi cumpleaños y no pueden faltar los cuadrados de limón, porque no solo son faciles de hacer , sino que son riquísimos!! Los lemon bars, tienen una base crujiente de galletitas molidas con manteca y una crema de limón , y luego se cocina al horno. Se sirven cortados en cuadrados y espolvoreados con azúcar impalpable. Historia de los lemon bars Los lemon bars f ...

Te comparto esta receta de croquetas de papas, las que más se hacían en mi casa y las que más me gustan, por su típica capa crocante y tan suaves por dentro. Origen de la croqueta de papa Las croquetas de papas son típicas de Italia, es muy difícil encontrar su receta original porque es un plato que tiene muchas versiones y lleva un nombre distinto en cada región, por ejemplo en Nápoles se llaman ...

Receta Vegana Estos Muffins de peras los aprendí en una clase de Daksha, famosa por su restaurante y comidas sanas y vegetarianas https://www.dakshacocina.com/?v=5b61a1b298a0 Mi amiga me pidió una receta para su hija de 14 años que es vegana y pensé en estos riquísimos muffins, que son fáciles y rápidos de hacer porque no necesitar ni batidora. Los muffins de la amistad Esta receta tiene como en m ...

Como las de confitería, con masa sablée Hace muchos años que hago esta receta, para masas secas, las decoro con chocolate o cerezas y es la misma receta para mis galletas decoradas. Sablée, un término que en francés significa arena. Sableado más que una receta es una técnica que consiste en usar la manteca muy fría y arenar con el azúcar y la harina para que no desarrolle el gluten y quede el efec ...

Hoy hice esta riquísima milanesa de cerdo a la americana, que está cubierta de una riquísima salsa bechamel con cheddar, y unas tentadoras fetas de panceta crocante. Me inspiré en la receta la encontré en el libro de Pietro Sorba https://www.youtube.com/watch?v=gAmHf5nhkeU Recetas de Bodegones, solo que la hice con carne de cerdo porque en Venado Tuerto cortan unas milanesas de nalga de cerdo geni ...

La salsa bechamel en una salsa deliciosa, considerada una de las salsa madres de la gastronomía, con la que se puede preparar infinidad de recetas…gratinados, en croquetas, en otras salsas etc. Mi mamá sabe hacer la más rica salsa bechamel, en su punto justo y jamás le salió con grumos, ella dice que es la mano… No se muy bien que sería la mano porque a veces me dice que es experiencia ...

Hoy te comparto la receta de vainillas, ideales para hacer un Tiramisú para el fin de semana, o un postre con crema pastelera. De chica en casa no faltaban las vainillas, mi mama siempre nos hacía y me gustaba comerlas recién salidas del horno, y sentir el azúcar crujiente con la suavidad del bizcocho. Recuerdo llegar al Restaurante que tuvimos en una época en Bahía Blanca, y tomar el submarino bi ...

o Mutabal o crema de berenjenas Hoy te comparto esta receta de Baba Ganoush o Mutabal, un puré , tipo hummus hecho con berenjenas asadas, que es muy conocido en países como la India, Egipto, Turquía, Israel … Como se origino el Baba Ganoush Me encanta buscar el origen de las comidas y encontrarme como en este caso con historias llenas de amor… Según una de las versiones , Baba Ganoush ...

Gratinados Cuantos recuerdos al hacer esta receta de niños envueltos con acelga, que me hacía mi abuela , muchas veces sin carne picada y rellenos de arroz y cubiertos con tuco. Al otro día las pencas las hacía a la romana, yo me encargaba de sacar los hilitos que tienen las pencas. Porqué se llaman niños envueltos Se llaman así porque simulan la forma como se envolvían a los bebés antiguamente, c ...

Hoy 1 de Noviembre es el dia Internacional del Veganismo, y elegí compartirles esta receta riquísima de capuchino frio con leche de coco. La historia que dio origen al Capuchino El café capuchino es una mezcla de café espresso y espuma de leche al vapor , hoy se sirve también con un poco de cacao y puede usarse crema reemplazando la leche, y puede ser frío o caliente. Pero investigando sobre sus o ...

Esta receta de hinojos salteados con cebolla es fácil y rápida. Es un plato principal o un acompañamiento, incluso ideal para poner en cazuelas como una entrada. Me gusta mucho el hinojo, suelo hacerlo también Hinojos gratinados, amo ese aroma y el sabor que me recuerda al anís. Historia Es increíble que el hinojo sea una planta silvestre, utilizada en las zonas ribereñas del Mar Mediterráneo des ...

Deshuesada Hoy te comparto esta marucha de cerdo deshuesada a la barbacoa, un corte sabroso que siempre queda tierno. Los días que estoy en Venado puedo aprovechar a hacer recetas con cerdo porque es una zona de muchos criaderos de Cerdo y con carnicerias exclusivas de venta de cerdo. En una de ellas que tengo cerca de casa , puedo comprar la Marucha deshuesada y hacer variadas recetas. Que es la ...

Y limón al horno Esta es una receta sencilla de cheesecake con leche condensada y limón y el resultado es un postre sabroso, suave, con sabor alimonado que te va a encantar. Tenía que hacer algo dulce , algo que cambie el sabor amargo de un día difícil, y entonces pensé en este cheesecake lleno de mucho sabor, fácil, y agradable. Muchas veces tenemos dias dificiles y decimos que pase pronto , que ...

Miro las estrellas… hoy brillan por vos… Hoy el cielo no esconde al sol Y la terraza me acompaña tomando un café sin sabor, sin fuerza, un poco amargo… porque no estas! Mi guerrera , mi hermana fuerte empoderada, con una actitud brillante y sabia frente a cada momento de la vida. Hoy las estrellas brillan por vos… y solo puedo regalarte una sonrisa y sentir que puedo abraza ...