Cocina sin Delantal

Hoy te comparto esta receta de alfajores con masa sablé de chocolate, rellenos de dulce de leche, una receta fácil , para tenerla anotada y pegada en la puerta de la heladera , bien a mano, porque después que la pruebes la vas a hacer muy seguido. Que combinación!! El chocolate y el dulce de leche un dúo de amigos inseparables, que se unen para dar lo mejor de cada un y hacernos la vida súper feli ...

Ajos siempre listos con un riquísimo sabor Los ajos confitados son una forma maravillosa de tener siempre listos para utilizar, y así dar un sabor especial , ya que se elimina algo del picante del ajo crudo y toma un sabor suave muy especial. El resultado es un ajo que se deshace como manteca, que se puede utilizar de muchísimas maneras, además de obtener un aceite de ajo para condimentar en otras ...

Hoy te comparto esta coliflor al horno gratinada con una costra de queso rallado y salsa agridulce que le quedó súper bien! Nuestras madres tenían razón Esa flor gigante y blanca con tan mala fama por su olor al cocinarla, hoy esta de moda, y eso se debe entre otras razones a que nuestras madres tenían razón. Y es que recuerdo de chica ver los esfuerzos de mi mamâ por que comiéramos sano y con ver ...

Hoy te comparto como hacer hojaldre clásico, una masa tan amada por la cantidad de preparaciones que se pueden hacer , crujiente, sabrosa, tan especial, tan rica!! Veía a mi suegra Coca, hacer con tanta facilidad la masa, y con la paciencia de respetar los tiempos de enfriado, mientras me cebaba sus mates y yo estudiaba. Al otro día la mil hojas llena de dulce de leche nos esperaba en el centro de ...

Y un toque de limón Una receta simple y muy sabrosa, con un toque agridulce, y especiado. Este pollo al horno con mostaza , miel y limón, lo comencé haciendo a ojo. Mi familia ya se acostumbró a que siempre registro los momentos con fotos, y cuando me dicen que no están arreglados o que así no, siempre les digo es para mi, para guardar este dia , no la publico. Es un registro que me ayuda a vivi ...

Receta familiar No estamos en Liguria ( Italia), no es Pascua, pero charlando con mamá de sus recetas que voy haciendo y subiendo, me dijo No te olvides de hacer mi pascualina No mamá, acá está , la que aprendí y me costó tanto hacer hace años y vos me decías: Disfrutá, hacer la masa tiene otro sabor, y cuando te acostumbres la vas a hacer siempre Recuerdo que cuando la cortaba, el tema era a quié ...

Las que no se pegan!! Te dejo mi truco para que las papas cuñas queden súper crocantes y no se peguen en la asadera!! Unas papas ideales para compartir con una rica salsa de cheddar o picante como más te guste. Me encantan las papas cuñas bien crocantes y por su tamaño me gusta agarrarlas con la mano y pasarlas por la salsa , prefiero sin picante pero admito que a la mayoría les gusta con la salsa ...

Me han pedido recetas rápidas con berenjenas, y aquí les comparto algunas de mi recetario. Muchos piensan que cocinar berenjena es dificil, que queda amarga, que tiene sabor fuerte etc. Mi método es muy conocido y creo que es el que muchos hacen, a mi me lo enseño mi mama, ella las cortaba y ponía en el colador de pastas enlosado y las cubría con sal gruesa, y se dejan reposar. Cuanto? Lo ideal es ...

Esta forma de hacer el omelette arrollado , es original, delicado y ademas ideal para plato principal o para cortar en rodajas para tapeo. El omelette es de origen francés y con mucha historia, y con muchas versiones, pero si se sabe que aparece en recetarios franceses del Siglo XIV, aunque algunos mencionan indicios en la época de Cristo Napoleón y el omelette Cuentan que Bonaparte paso por Villa ...

o Chocolate chip cookies Me encanta hacer esta receta de cookies con chip de chocolate. Las llaman estilo NY o New York, porque fueron creadas en Massachusett, EEUU. Y allá van en avión, no le temen a las alturas, van orgullosas, porque llegarán llevando el aroma a lo casero…porque se aprende de la distancia, se amiga con la distancia, se afianzan vínculos aún con la distancia …porque ...

Pasta en una olla Hay mucho para decir de esta receta fácil , rápida y sabrosa de One pot pasta, o cocinar todo en una sola olla. Lo hice en mi olla rectangular Essen https://www.essen.com.ar/home/ que es una genialidad!!! One pot pasta o tutto in una pentola: He escuchado muchísimas críticas y resistencia a realizar la pasta así, muchos dicen que es una ofensa a los italianos. Sin embargo pocos s ...

Para tener siempre a mano Empanar algo es envolverlo en pan, pero como lo hacemos los que no podemos usar pan de trigo?, tengo varios rebozados sin gluten, que voy usando según la receta. No solo por ser celíaco no puedes comer con gluten, a veces tienes como yo, una intolerancia a las harinas, y entonces reemplazás por otros ingredientes. Los rebozados sin tacc, tambien quedan súper crocantes y c ...

Te comparto estos buñuelos de remolacha inspirados en una de las clases de la carrera que estoy haciendo en la Escuela Mausi Sebess. Me asombré al ver toda la información que hay sobre los buñuelos: que ya los consumían los romanos, que los árabes los llevaron a España, que Sor Juana Inés de la Cruz los incluía en su recetario…. etc. Solo puedo decir que son un manjar, que los he comido de m ...

Te comparto este budín de mandarinas, súper aromático y esponjoso, que hizo una amiga para su cumpleaños y me tentó hacerlo por ser tan suave y esponjoso, la receta es de Paulina Cocina https://www.paulinacocina.net/budin-de-mandarinas/4146, solo le agregue almendras picadas. Tengo en casa varios kilos de mandarinas…porque? Bueno ocurrió que al hacer una compra por internet vi que decia unid ...

El budín de mamá Hoy hice este budín, tricolor de vegetales, la receta es de mi mamá, ella lo servía con mucha salsa blanca , sin gratinar, dejando que se note el sabor de la nuez moscada. Comer sano y con muchos vegetales no es para nada aburrido. Los vegetales llenan de color y sabor los platos, y además son ricos en fibras y vitaminas. Es un budín muy versátil, lo puedes hacer con otros vegetal ...