Cocina sin Delantal

Pasta en una olla Hay mucho para decir de esta receta fácil , rápida y sabrosa de One pot pasta, o cocinar todo en una sola olla. Lo hice en mi olla rectangular Essen https://www.essen.com.ar/home/ que es una genialidad!!! One pot pasta o tutto in una pentola: He escuchado muchísimas críticas y resistencia a realizar la pasta así, muchos dicen que es una ofensa a los italianos. Sin embargo pocos s ...

Para tener siempre a mano Empanar algo es envolverlo en pan, pero como lo hacemos los que no podemos usar pan de trigo?, tengo varios rebozados sin gluten, que voy usando según la receta. No solo por ser celíaco no puedes comer con gluten, a veces tienes como yo, una intolerancia a las harinas, y entonces reemplazás por otros ingredientes. Los rebozados sin tacc, tambien quedan súper crocantes y c ...

Te comparto estos buñuelos de remolacha inspirados en una de las clases de la carrera que estoy haciendo en la Escuela Mausi Sebess. Me asombré al ver toda la información que hay sobre los buñuelos: que ya los consumían los romanos, que los árabes los llevaron a España, que Sor Juana Inés de la Cruz los incluía en su recetario…. etc. Solo puedo decir que son un manjar, que los he comido de m ...

Te comparto este budín de mandarinas, súper aromático y esponjoso, que hizo una amiga para su cumpleaños y me tentó hacerlo por ser tan suave y esponjoso, la receta es de Paulina Cocina https://www.paulinacocina.net/budin-de-mandarinas/4146, solo le agregue almendras picadas. Tengo en casa varios kilos de mandarinas…porque? Bueno ocurrió que al hacer una compra por internet vi que decia unid ...

El budín de mamá Hoy hice este budín, tricolor de vegetales, la receta es de mi mamá, ella lo servía con mucha salsa blanca , sin gratinar, dejando que se note el sabor de la nuez moscada. Comer sano y con muchos vegetales no es para nada aburrido. Los vegetales llenan de color y sabor los platos, y además son ricos en fibras y vitaminas. Es un budín muy versátil, lo puedes hacer con otros vegetal ...

Ossobuco de cerdo Hoy hice esta receta, de Osobuco de cerdo con polenta , un plato sencillo y exquisito, que puedes hacer, de forma fácil y sencilla. En casa se comía osobuco en el puchero o en algun tuco, pero eran porciones grandes,y la parte de adentro el hueso, ( la grasita), que creo es la favorita de muchos!! la untaba en pan y era un manjar!!! No conocía el osobuco de cerdo, cuando lo vi en ...

Laqueado al horno Les comparto este carré de cerdo relleno, super sabroso , por su relleno y por el laqueado agridulce que le da un toque especial. Me encanta hacer carnes rellenas, y jugar con las combinaciones de distintos rellenos. Suelo hacer en las fiestas varias carnes con rellenos distintos y salsa variadas. Si bien nunca hice una carne así con mi abuela, la veía como las hacía, y ahora cad ...

Te comparto estas cinco recetas de dips, para acompañar picoteos o picadas o alguna cena informal, son faciles y rapidos, y seguro te inspirarán a crear los tuyos con tus ingredientes preferidos. En casa el domingo es decir picada, aunque a veces nos esforzamos por omitir, siempre nos parece como que falta algo, sería la antemesa porque es un momento que amamos, y nos sentamos antes de servir el a ...

Hoy te comparto esta Mousse de arándanos súper fácil y riquísima… En otro lugar, otra cocina, distintos instrumentos para cocinar, otra vajilla, pero acá en Venado Tuerto, tengo una verdulería genial, que me tienta con todo lo que tiene y como lo presenta, y así elegí estos arándanos para hacer un rico postre. Cada lugar tiene su encanto , sus tiempos, sus costumbres, y en cada lugar voy esc ...

De grosellas o frutos rojos Te comparto estos bombones con un relleno de manteca de maní y mermelada de grosellas, o puedes usar frutos rojos, tienen un sabor dulce y ligeramente ácido que combina con los demás ingredientes y el resultado es un sabor inolvidable !! Te cuento de mis bombones Amo trabajar con chocolate, y amo hacer bombones, ya voy a ir subiendo las recetas de distintos tipos de bom ...

Rápidos como un rayo Hoy te comparto estos fideos gratinados veganos , que los hice tambien con coliflor, porque me piden recetas para que los más chiquitos incorporen vegetales y esta es una riquísima forma de incorporar coliflor en nuestra dieta. Voy buscando, probando, aprendiendo , sobre las recetas veganas, y en este camino hoy hice estos fideos con coliflor, que no pueden faltar en el receta ...

Una receta asiática Te comparto este pollo a la naranja , pero para no confundirlo con la receta francesa de pato a la naranja, lo llamo a la crema de naranja. Me encanta hacer esta receta , es súper rápida y muy sabrosa, con aroma y color especial que le da la naranja. La naranja es la fruta que más me gusta, y suelo elegir las de ombligo y aunque mi mama siempre me retaba, a escondidas me comia ...

Para los lunes sin carne Lunes sin carne, propuesta que vi en Instagram y me encantó iniciar con esta tortilla de espinaca y queso tan fácil y tan rica!! Hacer tortillas es maravilloso, y cuando la haces y no se te pega, y la das vuelta con el plato o tapa , te sentis el mejor chef diplomado!! Sentir que al darla vuelta no se rompe y al tener contacto con la sartén se siente crujir el aceite , es ...

Para preparar rápido Te comparto estas recetas de tres ensaladas con rúcula que son fáciles y saludables, para que disfrutes solas o acompañando con unas ricas milanesas de soja, o Milanesa a la suiza o animarte y agregarlas también en un menú con pastas. Historia de las ensaladas El origen de la palabra ensalada parece que proviene del término latino herba salata, así denominaban los romano la ma ...

Una torta especial Hoy hice esta torta Merengada de limón , y te comparto la receta porque es riquísima, fresca, húmeda, y la hice con mucho amor para una amiga. Hace dos años que los cumpleaños no los festejamos con reuniones, como solíamos hacer, por eso mi amiga hoy parecía que cumplía 15, desbordaba de felicidad, y se ocupo de armar juegos y sorpresas para que la pasáramos genial. Y así fue, t ...