Cocina sin Delantal

Un viaje a Venecia! Los espárragos lucían tentadores en la verdulería, y los compré pensando en hacer este risotto, típico del Norte de Italia y de la época de Primavera, donde se cultivan los espárragos. Venecia tiene una importante historia culinaria, los mariscos dominan el menú. La cocina de Venecia está influenciada por el pescado y los mariscos, y por las verduras cultivadas en las islas que ...

Hoy, ordenando mis recetas de hojitas, encontré la receta de este budin Hamburgués, una más de las que me ha escrito Dina, mi vecina cuando recién estaba casada y ya tenía a mi primer hija de unos meses. Gracias a la hermosa costumbre que teníamos antes de escribir en el papel, conservo estas recetas escritas en hojitas de tantas personas que me fueron enseñando el arte de cocinar, una pasión que ...

Y queso Brie Te comparto esta frittata de espárragos y queso brie que le da un toque muy especial, pero como es un queso que hoy está muy caro, lo podés reemplazar por un buen queso cremoso. Me encanta hacer frittatas, porque puedo utilizar los ingredientes que tengo , porque la frittata me permite mezclar por ejemplo : Frittata de chorizo si quedó del asado y tomates, mezclado todo con cebolla Fr ...

Al vino blanco El domingo mi esposo hizo esta riquísima bondiola al disco, con muchos vegetales y vino blanco, sobre el fuego de la parrilla , que le da un toque y sabor especial. Que es cocinar al disco? Consiste en cocinar dentro de un disco metálico que se saca del arado, aunque actualmente se fabrican directamente para uso culinario sin ser de arados. Su origen se encuentra en los campos, cuan ...

Ella se sienta cada mañana a las diez, para disfrutar su café… Primero ella solo camina.. Deja que vuelen sus pensamientos y después de unos minutos sus labios dibujan una sonrisa, se sienta donde el sol caliente su rostro, su cuerpo… su corazón. Pide un café… Toma su libreta de notas y escribe.. va soltando sentimientos y vivencias La gente pasa, camina apurada el tiempo pasa rá ...

Huevos Escalfados o Benedictinos Me encantan los huevo poché, de chica los comia muchisimo, en casa me hacian la version huevo pasado por agua, que es similar pero con cáscara. ya que decían tenía más beneficios. El huevo pasado por agua se cocina unos 3 minutos en agua hirviendo, con la cáscara, y al abrirlo veremos la clara semi coagulada y la yema líquida . Los huevos poché, se cocinan sin cás ...

Simple y sabroso! Quedé sorprendida cuando ví el resultado de este revuelto gramajo vegano!!. Me inspiré en la receta del revuelto vegano de tofu de https://danzadefogones.com/revuelto-vegano-tofu/, porque era justamente lo que no sabía cómo reemplazaría, suelo consultar esta página porque me encantan las recetas que suben. Sentí curiosidad por saber algo más sobre el Veganismo, y encontré un artí ...

Sera porque te adoro Que mi corazón escribe Sin que le pidas o busques… Cuentos y poesías. Recuerdo los días cuando juntas y sin distancias me pedías con sonrisas El picnic en la plaza. En estos años de tu infancia el jardín te regaló tus primeras enseñanzas… Como se llama cada color Que numero tiene el día de hoy? Se cierra la etapa De pintar con los dedos Y hacer masitas con masa ...

Vegana Hice esta mayonesa de remolacha vegana para una amiga que hacía una reunión y es vegana, y la acompañó , entre otras cosas, con una tabla de vegetales, tomates secos hidratados Cómo hidratar tomates secos, y bastoncitos de queso tofu. Las cantidades de esta receta no son exactas porque va a depender de la consistencia que le quieras dar, la cantidad de aceite, por eso los ingredientes que t ...

Un Tapeo crujiente y jugoso Hoy te comparto este tapeo, ideal para el finde, cena de amigos, reuniones, quedan crujientes por fuera y super jugosos y tiernos por dentro!! No digas que no te avisé!!! Agarra varias servilletas y disfrutalos cubriéndolos con una rica mayonesa saborizada o el dip que más te guste. Son fácil y rápidos, suelen estar presentes en bares de tapas, también es una receta ide ...

Masita típica Argentina Hoy te comparto estas Pepas de membrillo que en casa gustan muchísimo, la receta me la dejó mi Hermana Tata, es una de mis recetas en hojitas que guardo como tesoros. Son tradicionales en Argentina, super fáciles e ideales para desayuno, meriendas, acompañar un viaje o un paseo, tienen una textura arenosa que se deshace en tu boca. Las clásicas son de dulce de membrillo per ...

Placeres sin harina! No es 29, pero es domingo y con muchas ganas de comer pastas y sin culpa, y estos ñoquis de arvejas sin tacc, son ideales para cuidar mi dieta sin harinas y además disfrutar de un plato rico, sustancioso y sabroso En mi casa se hacía puré de arvejas, y recordando ese puré, de sabor muy especial y textura arenosa se me ocurrieron estos ñoquis a los que les agregue ricotta para ...

En vasitos pequeños Suelo tener estos vasitos de plástico transparente de distintas formas para presentaciones en fiestas y cumpleaños, esta vez de Chocotorta pero muchas veces de limón, frutillas, cheesecake o salados también con palta o cremas saborizadas y langostinos. Hoy los hicimos con mi hija para un almuerzo que tenía, no tardamos más de 15 o 20 minutos y quedaron súper bien y hasta los de ...

Estos pancitos saborizados,son suaves y esponjosos, saborizados hoy con jamón, los puedes saborizar con los ingredientes que te gusten, queso, cantimpalo, salame, cebolla, etc. Te cuento mi vivencia Los aprendí de Romina Stricker https://www.youtube.com/c/rominastricker/videos una chef genial , que nos dio algunos talleres en la Pandemia ,que nos ofrecía https://cookpad.com/ar, cuando estabamos pa ...

Mi receta infalible Desde chica en casa se disfrutaba la merienda con scones, mi mamá nos contaba que en sus años de vivir en el sur era costumbre el té a las cinco de la tarde con scones y budines y mermeladas caseras, tradiciones que incorporaron los galeses e ingleses que se establecieron allí. Recetas de la infancia Hacía los scones de chica, fue una de mis primeras recetas con mis manos llena ...