Cocina sin Delantal

Con masa quebrada La preferida de mi hijo, esta tarta a los cuatro quesos, no falta que se la prepare cuando viene, y me encanta que la disfrute tanto caliente con todo el queso derretido, como fría junto a su inflatable salsa picante. Hoy se fue , y les confieso que no siento que la casa haya quedado vacía, dejó el aroma de cada comida que le preparé, dejó sellado en mi pecho ese abrazo intermina ...

Bife ancho sellado inverso Cuando mis hijos eran chicos cocinaba así la carne, sobre todo las hamburguesas, pero no sabía que se llamaba sellado inverso, mi pretensión era que la carne quede cocida por dentro y crujiente por fuera. La técnica Esta técnica consiste en cocinar la carne al horno a fuego bajo, de forma que se cocine en forma pareja desde afuera hacia adentro, y al final se sella a tem ...

Tengo una debilidad con la leche condensada, estas cuatro recetas las elegí por ser súper fáciles y rápidas. Desde chica adoré esa lata, a la que le hacía dos agujeritos y disfrutaba a cucharadas cuando nadie me veía…tenía la fantasía que no se darían cuenta porque no se veía el contenido, pero cuando ya llegaba al final no había forma de disimular que yo me consumí la lata ! Sobre la leche ...

Te llama la atención que un lunes haga este plato? Y si!! Pero hoy hice este pollo al curry, porque mi esposo se fue de viaje y yo quería que se lleve el aroma y el sabor intenso de un rico plato casero. La comida de la India tiene condimentos que la hacen única e inolvidable, sabores y aromas que se sellan y jamás podrás olvidarlos, hermosa frase que me regaló una amiga que viajó a la India ,y qu ...

Tableta de dulce de leche Le prometí a una amiga que subiría recetas de golosinas caseras, para su hijos , y empecé por la Vauquita porque se que ellos aman el dulce de leche!! Esta tableta de dulce de leche es una de las golosinas preferidas por los argentinos, será porque de esta forma podemos tenerlo a mano para comer en cualquier momento sin tener que andar con un frasco y cuchara. Algo de His ...

Un viaje a Venecia! Los espárragos lucían tentadores en la verdulería, y los compré pensando en hacer este risotto, típico del Norte de Italia y de la época de Primavera, donde se cultivan los espárragos. Venecia tiene una importante historia culinaria, los mariscos dominan el menú. La cocina de Venecia está influenciada por el pescado y los mariscos, y por las verduras cultivadas en las islas que ...

Hoy, ordenando mis recetas de hojitas, encontré la receta de este budin Hamburgués, una más de las que me ha escrito Dina, mi vecina cuando recién estaba casada y ya tenía a mi primer hija de unos meses. Gracias a la hermosa costumbre que teníamos antes de escribir en el papel, conservo estas recetas escritas en hojitas de tantas personas que me fueron enseñando el arte de cocinar, una pasión que ...

Y queso Brie Te comparto esta frittata de espárragos y queso brie que le da un toque muy especial, pero como es un queso que hoy está muy caro, lo podés reemplazar por un buen queso cremoso. Me encanta hacer frittatas, porque puedo utilizar los ingredientes que tengo , porque la frittata me permite mezclar por ejemplo : Frittata de chorizo si quedó del asado y tomates, mezclado todo con cebolla Fr ...

Al vino blanco El domingo mi esposo hizo esta riquísima bondiola al disco, con muchos vegetales y vino blanco, sobre el fuego de la parrilla , que le da un toque y sabor especial. Que es cocinar al disco? Consiste en cocinar dentro de un disco metálico que se saca del arado, aunque actualmente se fabrican directamente para uso culinario sin ser de arados. Su origen se encuentra en los campos, cuan ...

Ella se sienta cada mañana a las diez, para disfrutar su café… Primero ella solo camina.. Deja que vuelen sus pensamientos y después de unos minutos sus labios dibujan una sonrisa, se sienta donde el sol caliente su rostro, su cuerpo… su corazón. Pide un café… Toma su libreta de notas y escribe.. va soltando sentimientos y vivencias La gente pasa, camina apurada el tiempo pasa rá ...

Huevos Escalfados o Benedictinos Me encantan los huevo poché, de chica los comia muchisimo, en casa me hacian la version huevo pasado por agua, que es similar pero con cáscara. ya que decían tenía más beneficios. El huevo pasado por agua se cocina unos 3 minutos en agua hirviendo, con la cáscara, y al abrirlo veremos la clara semi coagulada y la yema líquida . Los huevos poché, se cocinan sin cás ...

Simple y sabroso! Quedé sorprendida cuando ví el resultado de este revuelto gramajo vegano!!. Me inspiré en la receta del revuelto vegano de tofu de https://danzadefogones.com/revuelto-vegano-tofu/, porque era justamente lo que no sabía cómo reemplazaría, suelo consultar esta página porque me encantan las recetas que suben. Sentí curiosidad por saber algo más sobre el Veganismo, y encontré un artí ...

Sera porque te adoro Que mi corazón escribe Sin que le pidas o busques… Cuentos y poesías. Recuerdo los días cuando juntas y sin distancias me pedías con sonrisas El picnic en la plaza. En estos años de tu infancia el jardín te regaló tus primeras enseñanzas… Como se llama cada color Que numero tiene el día de hoy? Se cierra la etapa De pintar con los dedos Y hacer masitas con masa ...

Vegana Hice esta mayonesa de remolacha vegana para una amiga que hacía una reunión y es vegana, y la acompañó , entre otras cosas, con una tabla de vegetales, tomates secos hidratados Cómo hidratar tomates secos, y bastoncitos de queso tofu. Las cantidades de esta receta no son exactas porque va a depender de la consistencia que le quieras dar, la cantidad de aceite, por eso los ingredientes que t ...

Un Tapeo crujiente y jugoso Hoy te comparto este tapeo, ideal para el finde, cena de amigos, reuniones, quedan crujientes por fuera y super jugosos y tiernos por dentro!! No digas que no te avisé!!! Agarra varias servilletas y disfrutalos cubriéndolos con una rica mayonesa saborizada o el dip que más te guste. Son fácil y rápidos, suelen estar presentes en bares de tapas, también es una receta ide ...