Cocina sin Delantal

Masita típica Argentina Hoy te comparto estas Pepas de membrillo que en casa gustan muchísimo, la receta me la dejó mi Hermana Tata, es una de mis recetas en hojitas que guardo como tesoros. Son tradicionales en Argentina, super fáciles e ideales para desayuno, meriendas, acompañar un viaje o un paseo, tienen una textura arenosa que se deshace en tu boca. Las clásicas son de dulce de membrillo per ...

Placeres sin harina! No es 29, pero es domingo y con muchas ganas de comer pastas y sin culpa, y estos ñoquis de arvejas sin tacc, son ideales para cuidar mi dieta sin harinas y además disfrutar de un plato rico, sustancioso y sabroso En mi casa se hacía puré de arvejas, y recordando ese puré, de sabor muy especial y textura arenosa se me ocurrieron estos ñoquis a los que les agregue ricotta para ...

En vasitos pequeños Suelo tener estos vasitos de plástico transparente de distintas formas para presentaciones en fiestas y cumpleaños, esta vez de Chocotorta pero muchas veces de limón, frutillas, cheesecake o salados también con palta o cremas saborizadas y langostinos. Hoy los hicimos con mi hija para un almuerzo que tenía, no tardamos más de 15 o 20 minutos y quedaron súper bien y hasta los de ...

Estos pancitos saborizados,son suaves y esponjosos, saborizados hoy con jamón, los puedes saborizar con los ingredientes que te gusten, queso, cantimpalo, salame, cebolla, etc. Te cuento mi vivencia Los aprendí de Romina Stricker https://www.youtube.com/c/rominastricker/videos una chef genial , que nos dio algunos talleres en la Pandemia ,que nos ofrecía https://cookpad.com/ar, cuando estabamos pa ...

Mi receta infalible Desde chica en casa se disfrutaba la merienda con scones, mi mamá nos contaba que en sus años de vivir en el sur era costumbre el té a las cinco de la tarde con scones y budines y mermeladas caseras, tradiciones que incorporaron los galeses e ingleses que se establecieron allí. Recetas de la infancia Hacía los scones de chica, fue una de mis primeras recetas con mis manos llena ...

Cómo enmantecar los moldes Siempre hablamos de enmantecar bien los moldes para que no se peguen y no se quiebren o partan las preparaciones al desmoldar, pero otra razón súper valiosa para enmarcarlos bien, es para que suban nuestras recetas en los moldes ,porque si el molde no está bien enmantecado la mezcla se pega a las paredes y no sube. Hay varios métodos para que queden bien enmantecados per ...

Crujientes y suaves por dentro Te comparto esta receta vegana, con arroz que quedó y se me ocurrió hacer estas riquísimas croquetas, bien crujientes por fuera y suaves y húmedas en su interior. Trato de aprovechar todo lo que queda de comida y con el arroz por más que mido y peso siempre lo calculo para mas personas y sobra, por eso tengo varias recetas con el arroz que me queda, budines, sopas, t ...

Mermelada Bibi Te comparto esta receta de mermelada de frutillas que es rápida y fácil, es mejor que estén maduras asi le pones menos azúcar y se hace en menos tiempo. Sobre mi mermelada Hoy quise bautizar mi mermelada con el nombre de mi abuela y voy a contar porque… En casa siempre habia dulce casero , de los frutales de nuestro patio, higos, duraznos, damascos, naranjas, ciruela… No ...

Rústica y crujiente Hoy comparto este tipo de tarta rústica o Galette de ricota y espárragos, hecha con masa quebrada, que le da su toque rustico y además una textura crujiente Se llama gallette a esta tarta sin tapa y cerrada con la masa doblada con pliegues, y que es de origen francés que significa masa o galleta plana y redonda, con masa quebrada que la hace más crujiente. La receta de Paulina ...

Crepe de jamón , queso y huevo Entre las muchas opciones para comer rico y SIN TACC, tenemos esta receta de Galette Bretonne, una comida tradicional de Francia, a diferencia de los crepes que se conocen en toda Francia, las galettes son oriundos de la región de Bretaña que está ubicada al noroeste del país. Este plato es típico de Francia como lo es la Ratatouille, o la Quiche Lorraine, o las crep ...

o Ensalada Olivier? Todos pensamos que la ensalada rusa es de Rusia, sin embargo esta ensalada parece que no es tan Rusa, pero nadie duda que es tradicional , riquísima y fácil de preparar. De la Ensalada Olivier a Ensalada Rusa El cocinero que la popularizó fue justamente un francés-belga llamado Lucien Olivier, que emigró a Rusia y abrió un restaurante de alta cocina llamado Hermitage, por el añ ...

o Tarta cabsha Hoy les comparto esta tarta Tofi, que ningún goloso se quiere perder, es super rápida y rendidora, es una tarta con dulce de leche y ganache de chocolate. Tenia poco tiempo, queria poner una mesa para el te con algunas cosas dulces por eso pensé en esta tarta que hizo lucir a todo lo demás, algunas masas vienesas Masas vienesas y un cheesecake Cheesecake sin horno.el de los amigos, ...

Masas secas caseras Estas masas vienesas, son unas masitas crocantes pero húmedas en su interior, de sabor avainillado, que se mezcla con el chocolate amargo con que las bañe en sus extremos, es una fiesta de sabor, que no tiene fin, porque al probar una te aseguro no vas a parar!!! No vamos a llegar con las manos vacías- decía mamá- Y es que era costumbre cuando ibamos a visitar a mis tias o bisa ...

Hoy te comparto esta receta de lasagna de papas, en este caso reemplazamos las capas de pasta por papa rallada, así podemos hacer infinita combinación de rellenos y tendremos un plato riquísimo y sin gluten. Me piden recetas sin tacc, sabrosas y fáciles, y justamente esta receta es fácil y también seguro conquistará a los más pequeños que tienen que comer sin gluten , porque la papa es bien apreci ...

Relleno de Ricota y mozzarella Les comparto hoy estos raviolones de masa verde de espinacas, que hice para el domingo que compartimos en familia en Bahía Blanca. Ya les he contado que cuando vengo a Bahía trato de compartir al máximo mi tiempo con familia y amigos, es cierto que nunca me alcanza y no puedo lograr mis propósitos de ver a todos, pero en cada viaje me llevo el alma llena de los momen ...