Cocina sin Delantal

La receta de mamá Hice varias recetas de pan, pero no había hecho el pan que hace mamá, su pan de campo, tiene una miga aireada, es suave y tiene un sabor especial, y humedad, la receta de mama sin dudas es la mejor. Mi mamá y su pan Te voy a contar como mi mama aprendio a hacer ese pan tan rico… En un tiempo que vivió ya casada en un campo en el sur , frente al Lago Argentino, me cuenta que ...

Rica fácil Hoy no la hice para un cumpleaños, ni fiesta , la hice para compartir con amigos, esta torta hoy se va a Chacabuco con amigos de mi hija. Y es que el chocolate tiene la magia de despertar sentimientos profundos y hermosos, el chocolate nos invade con su aroma y sabor profundo, y sella en nuestro corazón el momento disfrutado Esta vez no la hice con merengue así viajaba bien, y es que al ...

Con salsa de limón Estas albóndigas de berenjena, son riquísimas y es una receta fácil, que combina genial con la salsa de limón que se hace en cinco minutos! Probe las albóndigas en un restaurante griego, se ofrecían en la carta como una entrada con un dip de yogur y limón frío, en esta receta hice una crema de limón para servir caliente. Mis albondigas de berenjena Me encantan las berenjenas y s ...

Saborizados con morrón Esta receta de tallarines caseros sin huevos, veganos , es muy fácil de hacer , y además los puedes saborizar con morrón, calabaza, espinaca, etc. Este vez los hice con morrón, la técnica que uso y me da resultado es mixear o licuar muy bien, el ingrediente saborizante con el aceite, y luego agregarlo a la harina. Si no le vas a poner ningún sabor agrega una cucharada de ace ...

Irresistibles galletas con dulce de frambuesa Estas deliciosas galletas Lunettes están rellenas con mermelada de frambuesa , son irresistibles , e inolvidables. Lunettes significa anteojos en francés,o también llamadas ojos de Buey, Sobre mis lunettes En una reunión de amigas entre otras galletas dulces, serví las lunettes. Nos habíamos reunido para organizar el cumpleaños de una amiga que se ib ...

Tarta abierta de espinacas Esta tarta abierta de espinacas tiene una masa que queda super suave, no es masa quebrada o crocante, porque está hecha con harina leudante, que la hace más esponjosa, y se impregna con el sabor del relleno haciendo una combinación genial. La llamé tarta abierta porque siempre se generan distintas opiniones sobre si la tarta lleva tapa o no, y me gusto este articulo que ...

Receta genial de Doña Petrona Hoy les comparto mi receta para hacer panqueques, que es de mi libro de Doña Petrona, es una receta para hacer panqueques con relleno salado o dulce , como los clásicos y únicos panqueques de dulce de leche. Con la masa de panqueques de esta receta vas a poder hacer los hermosos malabares por el aire para darlos vuelta perfectamente, si!!! como ves amo esta receta. E ...

cazuela de los amigos Estas cazuelitas de champiñones las aprendí a hace unos años, y siempre que tenemos una reunión de amigos o familiar trato de hacerlas , porque tienen un significado especial para mi. Te comparto porque son especiales para mi Cuando llegamos a Buenos Aires en el año 2000, ya teníamos dos desarraigos en nuestro corazón, habernos ido de Bahía casi recién casados y luego de Tres ...

Hermana de la Paella (con costillas de cerdo) Una paella distinta por cierto, y muy diferente a las que solemos comer o muchos tuvieron el privilegio de saborear en España. Es que esta Fideuá está llena de anécdotas y tiene un origen con mucha historia. Que significa la palabra fideuá, esta medio complicado de definir , pero mas o menos entendi que viene por el lado del árabe y también del italian ...

Con ajo horneado Hoy te comparto este puré de coliflor que hice con los ajos horneados, que es riquísimo y además ideal para engañar un poquito si te animas a los que no quieren comerlo, ya que se parece mucho al puré de papas. Si bien ahora está muy de moda, en casa se comía mucha coliflor, y ya que tiene fama de dejar un olor muy desagradable te paso el truco de mi mamá para que eso no ocurra ...

En papillote Te dejo este tip fácil y rápido , para hacer los ajos asado en papillote ( envueltos en papel aluminio), que cambiará la forma de usar el ajo en tus preparaciones, suelo hacerlo y guardarlo en un frasco con aceite de oliva . Una pequeña aclaración : Papillote es envolver un alimento en papel de hornear o aluminio y cocinarlo al horno o al vapor. https://dle.rae.es/papillote Festival d ...

Las más bellas palabras son las que nunca escribo, las que aguardan mudas despertar en las hojas, de un viejo cuaderno. Las más bellas palabras son las que jamás pronuncié, las que se quedaron vacías aquella mañana, porque ya no hay alegrías que tengan tu sonrisa, ni penas que guarden tus consejos. Y entre las migas del pan que juntas amasamos , se dispersan gotitas de sal, lagrimitas de amor̷ ...

Pinchaditas mendocinas Descubrí estando en San Rafael estos días , que estas raspaditas son un clásico en Mendoza , y figuran en las cartas de casi todos los café, al preguntar que son, siempre nos respondieron : Son riquísimas,y si!!! lo son!! Estas tortitas mendocinas se hacen con grasa y se hornean, quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro. Y Ahí estaba Juana, en su puestito sobre la ...

como el mi Tía Lili Este Pastel de papas, es mi favorito de todas las recetas que he probado, y puse como el de mi tia Lili, porque no tengo su receta pero intento que se parezca al pastel que ella hacía, que para mi sigue siendo el más rico. Me gusta compartirles trocitos de mi vida , y la tia Lili dejo muchos recuerdos hermosos, que me van a acompañar siempre, y me enseñaron que a veces damos s ...

o Dip de apio Siempre usé las hojas de apio en caldos o fondos, pero desde que aprendí a hacer este pesto, cuando compro apio pido el que tiene más hojas, hago esta receta y lo aprovechó con unas ricas pastas o como dip en una picada . Tengo una amiga que es muy práctica y cuida mucho la naturaleza y el medio ambiente. Un dia estabámos haciendo una ensalada Waldorf para acompañar el asado con amig ...