Cocina sin Delantal

En papillote Te dejo este tip fácil y rápido , para hacer los ajos asado en papillote ( envueltos en papel aluminio), que cambiará la forma de usar el ajo en tus preparaciones, suelo hacerlo y guardarlo en un frasco con aceite de oliva . Una pequeña aclaración : Papillote es envolver un alimento en papel de hornear o aluminio y cocinarlo al horno o al vapor. https://dle.rae.es/papillote Festival d ...

Las más bellas palabras son las que nunca escribo, las que aguardan mudas despertar en las hojas, de un viejo cuaderno. Las más bellas palabras son las que jamás pronuncié, las que se quedaron vacías aquella mañana, porque ya no hay alegrías que tengan tu sonrisa, ni penas que guarden tus consejos. Y entre las migas del pan que juntas amasamos , se dispersan gotitas de sal, lagrimitas de amor̷ ...

Pinchaditas mendocinas Descubrí estando en San Rafael estos días , que estas raspaditas son un clásico en Mendoza , y figuran en las cartas de casi todos los café, al preguntar que son, siempre nos respondieron : Son riquísimas,y si!!! lo son!! Estas tortitas mendocinas se hacen con grasa y se hornean, quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro. Y Ahí estaba Juana, en su puestito sobre la ...

como el mi Tía Lili Este Pastel de papas, es mi favorito de todas las recetas que he probado, y puse como el de mi tia Lili, porque no tengo su receta pero intento que se parezca al pastel que ella hacía, que para mi sigue siendo el más rico. Me gusta compartirles trocitos de mi vida , y la tia Lili dejo muchos recuerdos hermosos, que me van a acompañar siempre, y me enseñaron que a veces damos s ...

o Dip de apio Siempre usé las hojas de apio en caldos o fondos, pero desde que aprendí a hacer este pesto, cuando compro apio pido el que tiene más hojas, hago esta receta y lo aprovechó con unas ricas pastas o como dip en una picada . Tengo una amiga que es muy práctica y cuida mucho la naturaleza y el medio ambiente. Un dia estabámos haciendo una ensalada Waldorf para acompañar el asado con amig ...

Vaniljerkranse Estas galletitas danesas tienen un nombre muy difícil por eso en casa les decimos galletitas de manteca, son suaves y deliciosas , son muy populares en Dinamarca, y se las conoce en sus típicas latas decoradas . Como me gustaba comer las que tenían sal arriba!!! pero la lata se vaciaba enseguida y la sorpresa era que al ir a buscar alguna a escondidas , me encontraba con lata llena ...

o fideos chinos a la Yum Te comparto esta receta de fideos de arroz o chinos, con salsa de soja y champiñones, muy fácil, rápida y con muchísimo sabor Estos tallarines son sin tacc, y esta receta es además vegana. Sobre la receta El barrio chino estaba realmente lleno de gente, el fin de semana largo atrae muchos turistas, sin embargo quería hacer estos fideos para el domingo y me acerqué hasta un ...

En tres pasos Hoy te comparto esta receta de leche condensada casera, que se me ocurrió hacer estando fuera de la ciudad, un día que la necesitaba para un postre, y com siempre tengo leche en polvo por cualquier apuro, la pude hacer fácilmente. De chica a veces se compraba en casa, muy a veces…. pero cuando ocurría como soy muy golosa, iba a la heladera y robaba unas cuantas cucharadas, porq ...

Pasta de garbanzos Esta receta de hummus bi tahini, como se llama el plato ya que hummus significa solo garbanzos, es más fácil de pronunciar como pasta de garbanzos, y tiene su larga historia de pelea entre libaneses y judíos. El origen Muchos aseguran que es de origen judío y que aparece en la biblia cuando Ruth 2:14-23, : Ven acá, come del pan y moja tu bocado en hometz Hometz podría sonar com ...

o Kartoffelrösti Las papas Rösti son como tortitas que se hacen con papa rallada, pueden y hacerse con la papa cruda, o hervir la papa como al dente y rallarla y agregar otros ingredientes como panceta ahumada, o jamón crudo, etc. Así conocí la receta Mi hermana Tata, fue quien un día me dio la receta para que las hiciera, porque pasaban unos amigos a visitarnos y no tenía más que papas, unos cho ...

Rápido y fácil Que rico es el Revuelto gramajo!!!, Es uno de los platos preferidos de mi hija, por eso siempre estoy dispuesta a hacerlo y si bien la receta original no lleva como ingredientes ni marrón , ni arvejas me doy el permiso de incluirlas porque en casa nos gusta así Como me gusta cuando las recetas tienen historia ! y el Revuelto Gramajo a falta de una , tiene dos, una inventada y otra v ...

con cebolla caramelizada Hice estas milanesas a la fugazzeta, pero con la cebolla caramelizada y quedo super rica, es una variante ya que en realidad, cuando es la la fugazzeta la cebolla se pone cruda y luego al horno, pero me dí el permiso de hacerla así y probar otros sabores. es fugazza o fugazzeta , me dijo una amiga En qué lío me metí!!, Pero lo bueno es que me puse a leer, porque se llama f ...

Con cumbre Estos muffins de arándanos son super esponjosos y suaves, y cuando los pruebas, los dejas anotados porque los vas a repetir muchas veces y serán un clásico entre tus recetas de repostería. La merienda es importante y sobre todo los sábados o domingos y si hace frío invita aún más a hacer algo casero que llene la casa de aroma y tiente a todos ya sea con café, mate o té. Una tarde de frí ...

Los de mi abuela Bibi En un papelito amarillo por el tiempo, con una letra cursiva hermosa, hay escritos solo cuatro ingredientes: harina, huevo, aceite y agua, y un secreto, no agregues harina y amasá mucho. Así tan simple, me dió mi abuela la receta de sus tallarines, los que hacía casi siempre los domingos, con ese tuco único ( jamás lo logré hacer ni parecido), con carne , y el que se vigilaba ...

de jamón y queso Esta receta es super express, me inspiró la receta de un libro de Ketty de Pirolo Cocina fácil y económica, es una tarta que se puede servir caliente o fría . Esta tarta es ideal también para cuando hacés alguna reunión, porque es rica, vistosa y cada vez que la hago siempre digo Porque no hice dos?? Que es una tarta? Tarta viene del término francés Tarte, , y hace referencia a un ...