Cocina sin Delantal

El bizcocho de los Andes Si te cuento que San Martín cuando regresó , cruzando por última vez la cordillera de los Andes, tomó un café y comió este Bizcocho, no vas a ponerte ya?? !! a hacer esta receta?!! Yo lo hice…y te aseguro que es un bizcochuelo super rico y esponjoso, pero su ingrediente principal es la historia. Este relato lo encontré en el libro de Daniel Balmaceda https://www.face ...

El de Doña Petrona Mi abuela hacia el flan más rico que he comido, y ustedes dirán que lo digo porque era mi abuela, pero les aseguro que su paciencia y amor eran el ingrediente principal. Cuando era chica el flan no era de mis preferidos, porque me gustaba sin burbujas, y casi todos preferían con burbujas,. Pero mi abuela que conocía mis gustos, me lo hacía en los moldecitos pequeños de flan, sin ...

con dulce de leche Estos alfajores con harina de almendras tienen una textura y un sabor tan especial, que al probarlos no podrás olvidarlos . Eso me paso cuando una tarde como esta de mucho frío, salimos a merendar con mi hija y buscando un lugar con pasteleria encontramos un café, con la decoración en tonos pastel, y la vajilla antigua, como nos gusta a las dos. Los juegos de té se lucían en rep ...

con cebollas caramelizadas El acompañamiento preferido en casa es el queso, por eso nos encantan las milanesas a la suiza, con el queso derretido y gratinado , tan sencillas de hacer y tan sabrosas . Porqué se dice a la Suiza: Me llamó la atención descubrir que la mayor comunidad de suizos en América Latina está en la Argentina, y es por eso que este grupo tan importante merecía tener su propia mi ...

vegano y súper rico!! En esta semana de tanto frío, que bien nos viene recuperar calorías con este guiso de lentejas! , súper fácil, rápido y sabroso!! La Biblia y las lentejas Las lentejas forman parte de nuestra dieta desde hace 7000 años, me sorprendió encontrar tanta historia sobre ellas, y mucho más sobre su aporte nutricional. Escuchaste alguna vez decir Se vendió por un plato de lentejas&# ...

y cortarlos escalopados Hoy te comparto esta forma de limpiar los champiñones y cortarlos escalopados, aunque la mayoría de las opiniones son que no se lavan, yo prefiero utilizar este método para quitar toda suciedad que pudieran tener. Porque limpiarlos? Los champiñones crecen sobre materias orgánicas en descomposición, como el compost, por ejemplo. Es por ello que siempre se recomienda quitar o ...

con salsa de albahaca y champiñones Te comparto para este domingo estos ñoquis de batata, super sabrosos y nutritivos, que combinan con cualquier tipo de salsa. Los ñoquis o gnocchis en italiano, son una de mis pastas preferidas, porque se preparan rápido, son fáciles , además de ser un plato nutritivo y una receta ideal para los niños. Me piden muchas recetas para chicos y esta en especial es una ...

Matambrito caprese Para este fin de semana, es ideal este matambrito de cerdo caprese, liviano, fácil, y rápido, y sentir el aroma de la albahaca fresca y el sabor de la muzzarella derretida . Sobre esta receta Este plato lo comí en un bodegón de Buenos Aires , llamado Lezama, en San Telmo, me encantó sentarme en una mesa, con la ventana típica que se levanta y da a la calle, sus mesas con mantele ...

Alguien me dijo por aquellos dias, escribi, escribi todo lo que sientas… Y yo llene hojas blancas , con miles de palabras, con tantos sentimientos… Hoy te comparto este escrito , porque tal vez estés pasando por alguna situación similar y puedas volcar en esas hojas vacías, todo lo que tu corazón siente, y empieces a recordar esos momentos que te roban una sonrisa, mientras se sana, mi ...

o Galletas Agus Que delicia el chocolate!!Llega a nuestra vida para hacerla más feliz!! Eso despierta en mí, estas galletas veganas , cada vez que siento su aroma y disfruto su sabor, que le aporta el cacao amargo! Tenemos muchas formas de demostrar amor, siempre digo que cuando preparo algo para alguien en especial, voy pensando en que lo disfrute, en su placer a saborear , en que mis manos fuero ...

con alitas de pollo Estos chupetines de pollo o alitas de pollo, crocantes, son geniales para una comida informal o para un plato principal, y acompañadas de arroz o papas y una salsa estilo oriental. Aprendí la técnica y las hago no solo de esta forma , sino también sin rebozar al horno y con salsa oriental muy fácil con soja y miel, pero vos podés hacer tu versión con la salsa que quieras acomp ...

con champiñones y almendras Este risotto de quinoa, vegano, es una de las tantas formas de consumir quinoa, y como las recetas con quinoa no pasan desapercibidas le agregue champiñones y almendras. Un poco de su historia Me gusta saber cuando incorporo un alimento, que es, de dónde viene, cómo se hace?, curiosidades que me ayudan a que me conquisten, y les aseguro que la quinoa conquista, atrapa y ...

o huevos escalfados Los huevos poché, también llamados escalfados, son un clásico en la cocina, pero muchas veces nos frustramos porque nos resulta difícil cocinarlo , pero al hacerlo en el microondas verás lo fácil y bien que salen. Que significa Poché La palabra poché nos llega de Francia, asociada al verbo pocher que significa embolsar, ya que la clara envuelve la yema. Técnicas La técnica tr ...

Con sambayón , un postre clásico La Isla flotante , es un postre de origen francés, que se convirtió en un clásico de bodegones y restaurantes argentinos, acompañado de un rico sambayón y bañada en caramelo. La Isla flotante es un postre hecho a base de merengue francés , y se caracteriza por su textura suave y con un aspecto clásico , típico de la cocina francesa. Tips para que te salga perfecta ...

Una forma distinta de servir ensaladas Servir tus ensaladas en canastas comestibles puede ser un toque original cuando tengas invitados y quieras presentar tus ensaladas de forma diferente, y solo con tener a mano unas tortillas de trigo , que pueden ser compradas o caseras. Como las conocí Las conocí haciendo tiempo en el aeropuerto ,esperando un avión que estaba demorado , buscando una ensalada ...