Cocina sin Delantal

Bombas rellenas Debo reconocer lo golosa que soy!! y las bombas son mis preferidas, en el primer bocado se siente la capa crujiente que encierra un corazón de dulce de leche o crema y todo bañado en chocolate!!! Un poco de su origen Sobre su incierto origen se sabe que procede de Francia pero que fue la reina Catalina de Medicis, quien revolucionó la gastronomía francesa cuando se casó con el prín ...

crepes de papas Hoy te comparto una receta super sencilla pero con un nombre muy glamoroso… a la parmentier, término francés, así se denomina a toda preparación que tiene como protagonista a la papa. El nombre se debe a Antoine Parmentier (1737-1813), un agrónomo y farmacéutico , incluso nutricionista , quien en la época de Napoleón introdujo el consumo de papa en Francia. La papa no era apt ...

super saludables Estas galletas de mantequilla de maní, son ideales para los días de invierno, para disfrutar una galleta recién horneada , super saludable, suave y crujiente!! Como si estuviéramos en Nueva York Como les conté siempre pido a mis conocidos que viajan que me manden fotos de pastelerías y platos típicos que ven, esta vez fue en Nueva York, una amiga fue a la pasteleria Leivan Bakery ...

Cuantas tortas han terminado en trufas o las he rellenado con vainillas y dado vuelta, una cantidad de invenciones que desarrollé cuando mis tortas fallan. Preguntaba por qué salió tan baja si en el horno estaba alta? Por qué se desgrana el budín? Por qué se elevó en el centro y se hizo una grieta? Por qué salió pesada?, tantas que quedaron en anécdotas para reirse un largo rato…. Pero cuand ...

o Drop scones de mamá Queres divertirte hoy?, te propongo que pongas esta canción https://www.youtube.com/watch?v=IGMabBGydC0, y a su compás , cocines los drop scones más ricos , suaves y esponjosos , y te sientas que formas parte de la una de las tantas películas . Y es que esta canción es de la película Matilda , acá te paso el video donde ella hace unos riquísimos hot cake https://www.youtube.c ...

Cremoso de azafrán y espinaca Para hacer risotto se necesita amor, dedicación y paciencia. El risotto ( risso es arroz en italiano), es un plato típico del Norte de italia, es un plato donde el arroz se cocina en caldo, por el tipo de cocción queda cremoso pero a la vez al dente. No dejo de asombrarme cómo los aromas y sabores despiertan tantos recuerdos, tantas vivencias. En casa se hacían muchas ...

y quede perfecto El jengibre es una raíz , por eso es necesario pelarlo para utilizarlo , aunque lo utilices rallado, esta forma de pelarlo con cuchara hará que aproveches al máximo el jengibre . Si bien el jengibre se conocía ya en la época Medieval, hoy por la influencia de la comida oriental se ha redescubierto como condimento ya sea fresco o en polvo, para realizar diferentes platos como sopa ...

El aroma del café y mis hojitas de papel… donde los sentimientos se funden, donde todo es… La taza blanca, el ruido del bar, tanta poesía que de pronto, se adueña del lugar. El café , a veces amargo… sabe así la soledad, la que se refleja en la mirada del Sr. que junto a la ventana mira con nostalgia la gente pasar. El café tan dulce como el amor, y la amistad como los días herm ...

o Pollo Dorothy A esta rica y fácil receta de pollo laqueado, le puse pollo Dorothy porque así llamo a las recetas que se me ocurren, y que seguramente se inspiran en muchas que ví o en las cosas que voy aprendiendo. Los tips de Rosita Hay mil formas de hacer pollo al horno, pero mis primeros pollos al horno no salian, parecían hervidos, o se quemaba la asadera y se me pegaban, o salían demasiado ...

Los de Katharine Hepburn Katharine Hepburn fue una hermosa mujer que se hizo famosa como actriz de cine en muchísimas películas , y también por sus brownies , que conocemos gracias a la publicación en el diario the new york times. Sobre Katharine Tantas cosas para decir de ella! Fue una mujer bella y talentosa, ganadora de 4 premios Oscar y 12 Nominaciones a mejor actriz, por eso te recomiendo e ...

o Finocchi Gratinati Te comparto hoy esta riquísima receta de hinojos gratinados, que es de los platos preferidos de mi familia, y un caballito de batalla como llamo a esos platos que no fallan. Amo los hinojos, son frescos, y tienen un aroma particular y sabor anisado . No les recuerda al anís su sabor? te recomiendo esta página que informa de los beneficios de los hinojos https://ecoinventos.com ...

y saborizarlos con aceite de oliva Los tomates secos son un complemento ideal para muchísimas comidas, como ensaladas, pestos, panes, salsas, bruschettas, etc. Y si los conservamos en aceite de oliva aportan mas sabor. Pero por qué comprar tomates deshidratados si luego los tenemos que hidratar? Porque el proceso de deshidratación de los tomates consiste en quitarles el agua, de forma que queda co ...

Galletas suizas Brunsli Hoy quise encender el horno e invadir la casa con aroma a chocolate y elegí estas galletas suizas , de almendras y chocolate , típicas en la Navidad, crujientes por fuera y blandas en su interior, se llaman Brunsli, basler brunsli o brunsli de Basilea ( ciudad de Suiza). Sibyl …mi amiga suiza Me encanta hacerlas porque recuerdo a Sibyl, (una persona hermosa que conocí ...

salteado de pollo y vegetales Una forma diferente de preparar pollo y vegetales , un salteado super rápido, sabroso y aromático, para hacer como almuerzo o cena. Que es un Wok? El wok es una especie de sartén de origen chino , redonda, profunda y depende del modelos cuenta con un mango o dos asas , sirve para saltear, hervir y guisar . Su tamaño promedia los 30 centímetros de diámetro. El materia ...