El crepitar de los fogones

Si buscas la receta de cocido gallego encontrarás miles de resultados, creo que hay tantas recetas como familias porque cada cual tiene su  modo de elaboración propio. Lo que si tienen todas en común es que llevan carnes saladas de cerdo, frescas de pollo y ternera, chorizos, grelos o repollo, patatas y garbanzos. A partir de ahí unos ponen la cachucha (cabeza de cerdo) entera y otros carne de cer ...

Estas copas de chocolate y nata caseras son ideales para sacarte de un apuro cuando te surge algún imprevisto. Con cuatro ingredientes solamente, sin huevo y en 10′ conseguirás uno de los postres preferidos por la mayoría, y es que muy pocos son los que rechazan una copa de nata y chocolate, es inevitable caer en la tentación. A pesar de que lo más sano y recomendable es finalizar nuestras c ...

En mi casa la pasta gusta un montón y las costillas también, por lo tanto sobra decir que de este guiso de costillas con caracolas no ha quedado ni rastro, ha sido visto y no visto. Un buen guiso casero de pasta y carne es una comida fantástica que puedes servir de lunes a domingo, todos los días de la semana son perfectos para saborearlo en familia. Hacer unas costillas guisadas es facilísimo y a ...

Cualquier día de la semana es perfecto para saborear rodaballo al horno, una receta de pescado fácil y rápida con la que te pondrás las botas sin lugar a dudas. Esta tarde haremos rodaballo asado con ajada pero en realidad puedes hacer otros pescados del mismo modo: merluza, lubina, dorada… El plato es muy simple de preparar y el resultado será excelente sea cual sea el tipo de pescado que t ...

El bizcocho de leche condensada y naranja que tenemos esta mañana es una receta sencilla y barata pero con un resultado espectacular. No necesitas gastar mucho dinero para comer cosas ricas, este bizcocho casero es un buen ejemplo de ello. Fácil, rápido, económico y perfecto para desayunos, meriendas o postres de toda la familia, no se puede pedir más. Los bizcochos tiernos y esponjosos son una d ...

Con el arroz como protagonista hoy haremos un plato que está para quitarse el sombrero, salteado de arroz con pollo. Su elaboración es fácil y rápida, además no desajusta nuestro presupuesto ya que el precio de los ingredientes es muy asequible. No tengo la más mínima duda de que te va a encantar. Hacer una receta con arroz es la cosa más sencilla del mundo porque las posibilidades son incalculabl ...

La receta de hoy es muy sabrosa y resultona, berenjenas rellenas de pollo, una comida casera perfecta para toda la familia con la que triunfarás sin proponértelo. Para esta receta con berenjenas no necesitas ingredientes raros e imposibles de conseguir, son tan básicos que a lo mejor incluso los tienes en casa. Si no es así no te preocupes porque los encontrarás en cualquier supermercado, o tienda ...

Dentro de la repostería uno de los dulces más conocido y tradicional es el bizcocho. Pues bien, he decidido reunir 28 bizcochos caseros fáciles para que tengas un amplio abanico donde elegir y porque creo que pocas cosas son tan placenteras como desayunar un bocado elaborado a conciencia por tus propias manos. La preparación de un bizcocho es la mar de simple, solamente debemos mezclar los ingredi ...

¡Hola! Si te gusta el pan y el chocolate hoy tengo una receta que te va a entusiasmar, pan de chocolate casero, un bocado irresistible para compartir y saborear lentamente. El resultado es extraordinario, alegrará los desayunos y meriendas de toda la familia, especialmente las de los más pequeños. No es demasiado dulce por lo tanto no tiene nada de empalagoso, ideal para darte un caprichito en cua ...

No necesitas horno para hacer la receta dulce que tenemos hoy, panna cotta de café con salsa de chocolate. Una propuesta muy sencilla, económica y deliciosa, con la que puedes sorprender a toda la familia este mismo fin de semana. Poner un punto y final dulce a la comida es fantástico y optar por uno que puedas tener preparado con antelación todavía más, sobre todo si vais a ser muchos comensales. ...

Las recetas de cocina fáciles y ricas, como estas chuletas de cerdo al horno, son las que necesitamos para comer bien todos los días. Las jornadas tienen las horas que tienen y por mucho que nos empeñemos algun@s no se pueden estirar más, con la vida ajetreada que llevamos es casi misión imposible pasar horas cocinando para elaborar un plato de comida, por suerte podemos hacer viandas exquisitas e ...

He vuelto a utilizar mi libro de cocina favorito para hacer la receta dulce de hoy, un pudin de manzana y pan que quita el sentido de lo bueno que está. No recuerdo exactamente los años que lleva conmigo el libro de la cocina gallega de Álvaro Cunqueiro y Araceli Filgueira Iglesias, lo que si tengo muy claro es que todas las recetas que hago salen a la primera y son una delicia. Para disfrutar sab ...

¿Quieres quedar de lujo ante tus comensales sin trabajar demasiado? Haz esta receta de pollo asado con miel y manzana, un plato muy tentador con el que triunfarás sin ningún tipo de duda. Hay que ver lo que cambiamos con el paso del tiempo, hace varios años era mucho más tradicional en la cocina y jamás se me ocurriría mezclar sabores dulces y salados, tuve mis dudas y tardé bastante en tomar la d ...

Sin duda la tortilla es una de las recetas más representativas de la gastronomía española, estoy segura de que has hecho infinidad de veces algo tan nuestro y tradicional. ¿Quieres probar algo distinto la próxima vez? Prepara tu tortilla de patatas al horno, es un plato fácil, económico y sabrosísimo, te prometo que repetirás la experiencia en más de una ocasión. La tortilla española es muy vers ...

Hoy tenemos otro pan casero, súper tierno y esponjoso, ideal para hacer uno de los postres más clásicos de Semana Santa: las torrijas. Este pan brioche para torrijas no necesita demasiada presentación, las fotografías hablan por si solas, salta a la vista que está buenísimo. Dicen que una imagen vale más que mil palabras ¿No piensas lo mismo? Es cierto que podemos hacer torrijas con cualquier pan ...