El crepitar de los fogones

Las recetas fáciles y rápidas son una verdadera maravilla, solucionan imprevistos en un momento, sin agobios ni elaboraciones complicadas. Es el caso de la receta de hoy, con pocos ingredientes y 30 minutos tendremos preparada una tarta de tomate y calabacín para degustar en cualquier momento. Es perfecta como primer plato, en un aperitivo, y por supuesto, para una cena ligera y saludable. Por otr ...

Esta tarde vamos a hacer una lasaña de atún que le podríamos llamar “lasaña sin” porque no lleva bechamel y utilizaremos placas sin hervir y sin remojar, si habéis leído bien y no me he equivocado, van directamente del paquete al horno. Seguro que la mayoría de vosotr@s ya las conocéis pero yo las he descubierto hace dos días y me han parecido fantásticas. ¡Menudo descubrimiento! Ahorr ...

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Es realmente increíble como pasa el tiempo, ya finaliza el mes de Enero. Si cerramos los ojos parece que todavía estamos inmersos en la Navidad, pero ya han transcurrido 31 días más, tengo que descubrir una forma de parar el tiempo, o al menos de que vaya un poco más lento, porque no llego a hacer todo lo que quiero ¿algun@a quiere ayudarme?, jajaja. Como cada mes ya tenemos aquí el reto de juego ...

Para los desayunos, meriendas, e incluso los postres, de este fin de semana he hecho una docena y media de magdalenas de café con cacahuetes ¡¡UNA VERDADERA DELICIA!!. Es la primera vez que las hago y me gustaron mucho, aunque la próxima vez pondré un poco más de café para conseguir un sabor más intenso, yo soy “muy cafetera” y con la cantidad que puse resultan muy suaves. Por lo tant ...

El protagonista del post de hoy es un ingrediente que gusta tanto a niños como a mayores, además es muy versátil, a la hora de cocinarlo admite todo tipo de preparaciones. Como veréis a continuación hay platos con pollo para todos los gustos. Podemos preparar un pollo entero o hacerlo por separado: muslos, alitas, pechuga e incluso su esqueleto para hacer un estupendo caldo. He buscado la colabora ...

En estos días que estamos bajo cero los platos más apetecibles son los de cuchara, por lo tanto para hoy he preparado una receta muy reconfortante, de elaboración sencilla, y que además no resulta demasiado cara: garbanzos en salsa de tomate con jamón serrano, chorizo y hortalizas ¿os apetece probarlos? Si queréis reducir el tiempo de elaboración podéis comprar los garbanzos ya cocidos, de esta m ...

Hoy tenemos un plato de mar, anillas de calamar guisadas, una receta fácil de preparar con un resultado muy sabroso. Supongo que tod@s estamos poniéndonos al día, en cuanto a la alimentación, después de los atracones de Navidad, por lo tanto tenemos que seleccionar comidas más ligeras. La propuesta de hoy es perfecta, siempre y cuando no nos liemos a “sopetear” en la salsita, cosa que ...

Aunque con un poco de retraso, pero teniendo en cuenta que están muy recientes las fiestas navideñas, voy a publicar la rosca de reyes. Mi intención era hacerlo antes pero a veces las cosas no salen como una había previsto. Si queréis que os diga la verdad hace un año que quiero publicarla pero se me torcieron los planes, fueron pasando los días, terminó 2016 y yo sin publicar mi receta, por eso h ...

Después de los excesos navideños regresamos a la “normalidad” y toca alimentarse de un modo menos copioso. Durante estas fiestas es imposible resistirse a ninguno de los platos que preparamos, yo soy la primera que tengo que probarlo todo, y aunque tome un poco de cada cosa al final de la comida es un montón. Son muchos días de celebración en los que comemos y cenamos casi sin control. ...

Entre los postres que he preparado para despedir el año y comenzar el nuevo he incluido un exquisito bizcocho de la suerte o bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla, una forma muy dulce de felicitar el año nuevo a tod@s l@s que quiero. Este es un bizcocho que se hace desear, lo digo porque se tarda 10 días en hacerlo, l@s que no lo conocéis estaréis pensando que estoy loca, jajaja. La pri ...

TARTA DE ALMENDRAS COMPOSTELANA, un exquisito pastel de almendras tradicional de la gastronomía gallega. El 3 de Marzo de 2006 la tarta de Santiago entró en el registro de Indicación Geográfica Protegida, ahí podéis encontrar las características de la receta original. Existen dos modos de elaborar esta tarta: forrada o sin forrar. La versión forrada se hace con masa de hojaldre o masa brisa y la ...

LOMO EN SALSA DE PIMIENTOS ROJOS Y VERDES, si queréis un plato fácil y sencillo esta es vuestra receta, estoy segura de que la repetiréis muchas veces porque es realmente exquisita. Hay días que por falta de tiempo, o de ganas, necesitamos ideas que sean rápidas y fáciles sin renunciar a un resultado estupendo, esta es una de esas que no puede faltar en nuestro recetario porque en un abrir y cerr ...

PASTEL DE QUESO Y MEMBRILLO CON NUECES CARAMELIZADAS, un dulce con mucha frescura, excelente para sorprender en la sobremesa. Tod@s sabemos que el queso con membrillo está buenísimo, si lo acompañamos de un par de nueces se convierte en un manjar y si estas son caramelizadas el resultado es espléndido. Esto ya es un bocado estupendo por si sólo, pero si lo unimos todo en una tarta conseguimos un ...

TERRINA DE PAVO CON CREMA DE CIRUELAS, extraordinaria para eventos especiales, comidas en familia o reuniones con amig@s. Cerquita ya de las fiestas navideñas necesitamos propuestas para agasajar y sorprender a nuestros invitados, a la vez es muy importante seleccionar aquellas elaboraciones que podamos preparar con antelación y nos permitan disfrutar también a l@s cociner@s. Una buena forma de a ...