El crepitar de los fogones

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES, un plato que se elabora con pocos ingredientes, muy fácil de preparar pero suculento una vez terminado. El arroz negro es una receta tradicional, de las más ricas que tenemos en nuestra gastronomía, que además de sencilla y rápida resulta muy económica. Es un plato que tendremos, listo para servir, en poco más de 30 minutos. En la elaboración de esta receta lo que má ...

FLAN DE MELOCOTÓN un postre dulce y cremoso, muy fácil de preparar, que encantará a pequeños y mayores. El flan es uno de los postres más tradicionales y que más gusta a todo el mundo, además es muy sencillo y asequible. Podemos hacerlo de infinidad de sabores: chocolate, queso, frutas, café, etc. Es verdad que hoy en día existe una gran variedad de flanes en el mercado, pero como un flan casero ...

BIZCOCHO DE PLÁTANO, un dulce muy sencillo con un resultado tierno y suave, es el complemento perfecto para nuestros desayunos y meriendas. Podríamos decir que esta receta es de aprovechamiento porque nos permite reciclar esos plátanos que se nos quedan pasados y que a nadie le gustan. Ni que decir tiene que podemos comprar plátanos para su elaboración pero ¿cuantas veces tenemos que tirar dos o ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com PULPO ENCEBOLLADO, otra magnífica receta para degustar un producto exquisito. Para hacer pulpo encebollado primero tenemos que cocer el pulpo, pinchad en el siguiente enlace para ver como se cuece: PULPO “A FEIRA”. Este plato se hace muy fácilmente y en poco tiempo, lo que más tarda es la cocción del pulpo, pero podéis aprovec ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ENDULZANDO EL VERANO con 10 exquisitas recetas de chocolate. El chocolate es mi golosina preferida, por lo tanto es indispensable un post como este. Lo tenía en mente pero por falta de tiempo no pude hacerlo antes, ahora llegó el momento, aprovechando las vacaciones he visitado a mis compañer@s y aquí están las recetas elegidas. Ufffffff ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com CAZUELAS DE FIDEOS CON GAMBAS AL AJILLO, un primer plato que merece la pena preparar por una simple razón, está extraordinariamente delicioso. La verdad es que esta receta necesita muy pocas explicaciones porque la tendremos en la mesa en menos de lo que canta un gallo, pero es tan rica que no puedo resistirme a compartirla con tod@s voso ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com SALMOREJO, un primer plato sencillo y económico muy fácil y rápido de hacer. El salmorejo es una sopa fría típica de la gastronomía andaluza, concretamente de Córdoba, que podemos tomar a lo largo de todo el año pero especialmente en verano porque resulta muy refrescante en los días calurosos. No es necesario tener grandes conocimientos c ...

Mousse de fresa con trufa, un postre con una textura suave y cremosa, magnífico para poner punto y final a cualquier comida y disfrutar de una dulce sobremesa. El mousse es de origen francés, muy simple y rápido de preparar, perfecto para niños y mayores. Muchas veces nos complicamos la vida buscando, entre montones y montones, de recetas para mimar a nuestros comensales y ofrecerles lo mejor, pe ...

PULPO “A FEIRA” o pulpo a la gallega, para mi, el rey de los platos gallegos. En Galicia somos muy pulpeiros, y no es de extrañar, porque es un producto realmente exquisito. Se consume durante todo el año, sobre todo en las fiestas, es raro no encontrarlo en los menús de los gallegos cuando celebramos algún acontecimiento. En las ferias y romerias de Galicia encontraremos “pulpei ...

BIZCOCHO ANISADO CON MANZANAS Y ALMENDRAS, un pastel casero, tierno y jugoso con el cual disfrutaréis desde el primer mordisco. Este bizcocho aromatizado con anís lo he descubierto en el blog de Merche, Hogar y Brasas, en el cual podéis encontrar extraordinarias recetas. Ella lo llama “bizcocho de manzana especial” y tiene toda la razón, es especial y maravilloso. Un dulce, suave y mu ...

EMPANADA DE BONITO Y SURIMI DE CANGREJO con pimientos del piquillo, una excelente propuesta para degustar sol@s o en compañía. No me voy a extender mucho para presentar esta receta, es indiscutible la popularidad que tiene la empanada gallega, por lo tanto no necesita presentación. Las empanadas admiten todo tipo de rellenos: carnes, pescados, mariscos y verduras, además son un buen recurso como r ...

HOJALDRE DE PLÁTANO, NUTELLA Y ALMENDRA, un dulce delicioso que lograremos hacer sin ninguna dificultad, además teniendo en cuenta el tiempo de elaboración y el resultado, merece la pena prepararlo. La fruta es muy importante para nuestra alimentación pero no a tod@s nos gusta demasiado. Yo soy una de esas personas que no me disgusta la fruta pero casi nunca me apetece, es un alimento que me cues ...

Tod@s l@s que me visitáis con frecuencia conocéis mi pasión por todos los productos de la huerta, me encantan las verduras y hortalizas, por eso era inevitable publicar un recopilatorio donde reunir varios platos con estos maravillosos ingredientes. He seleccionado 7 recetas con verduras, 5 de blogs que sigo habitualmente y 2 mías, espero que os gusten. Antes de comenzar quiero dar las gracias a m ...

BACALAO A LA GALLEGA, un plato con una elaboración muy sencilla pero con un resultado extraordinario. Los productos del mar son muy agradecidos porque admiten todo tipo de preparaciones: guisados, asados, a la plancha, rebozados, etc. También nos permiten acompañarlos con cualquier guarnición: patatas, verduras, arroz, pasta o una buena ensalada. No importa como lo cocinemos ni su acompañamiento, ...

BASTONCITOS DE HOJALDRE CON QUESO Y JAMÓN, una receta perfecta para esos días que no tenemos muchas ganas de cocinar, y a la vez picar algo sabroso. Hoy prepararemos un aperitivo de lo más fácil, necesitaremos pocos ingredientes y lo tendremos listo en unos minutos, unos bastoncitos de hojaldre rellenos de queso y jamón que harán las delicias de niños y mayores. Son sencillos de hacer e ideales ...