El crepitar de los fogones

PASTA A LA AMATRICIANA, una deliciosa propuesta para l@s amantes de la pasta. Esta receta es del chef italiano Massimo Bottura, la tenía elegida hace 2 meses para participar en el reto Cooking the chef del mes de Octubre, pero me fue imposible. La guardé en “recetas que tengo que hacer si o si” como tantas otras, pero a diferencia de las demás esta la he hecho pronto porque, como a ca ...

TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS, un postre fresco, suave y cremoso, magnífico para grandes celebraciones o para el día a día. Para la preparación de este dulce no es necesario ser expert@ en repostería porque es súper fácil, solamente tenemos que mezclar los ingredientes y dejar que cuaje, y eso lo puede hacer todo el mundo. Esta receta es de los hermanos Torres, los cocineros propuestos por Abril ...

COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL DE QUESO Y MANZANA, una guarnición fácil y saludable, muy adecuada para niños y mayores. La coliflor gratinada con bechamel es un plato que conocemos desde niños, pero hoy vamos a renovarlo dándole un toque diferente a la salsa, añadiremos manzana y queso para transformar un plato “normal” en otro digno de cualquier festín. El resultado de esta prepara ...

TARTA DE MANDARINA, KIWIS Y GRANADA, un pastel fresco y jugoso relleno de frutas y mermelada, una propuesta con mucho color e inmejorable sabor. Termina el mes y toca JUEGO DE BLOGUEROS 2.0. y el ingrediente estrella es la mandarina. Indudablemente la fruta es un postre fabuloso y muy sano, por no decir el más saludable, pero no siempre tenemos que comerla en piezas, de vez en cuando y sin abusa ...

MONTADITOS DE PATATA CON PATÉ, MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA, un pincho perfecto para aperitivos y entremeses. Hoy os invito a elaborar estos sabrosos montaditos de patata, son muy fáciles de preparar y utilizaremos ingredientes de “todos los días” porque lo que menos necesitamos son complicaciones a la hora de cocinar, y mucho menos gastos innecesarios. Las patatas se pueden prepara ...

PATATAS A LA IMPORTANCIA CON GAMBAS Y ALMEJAS, una receta muy sencilla perfecta para toda la familia. Estamos muy cerca de las fiestas más entrañables del año y esto conlleva elaborar un sin fin de menús para esas comidas y cenas tan especiales. Pensamos un montón de elaboraciones y buscamos platos para agradar a nuestros invitados y a veces tenemos la solución en algo fácil y sencillo. No es nec ...

PUDIN DE MAGDALENAS CON PLÁTANO Y CHOCOLATE, un pastel magnífico para reciclar esas magdalenas resecas y los plátanos demasiado maduros. Esta receta tiene una elaboración muy sencilla y nos permite aprovechar lo que ya no comeríamos de otra manera, además contiene fruta por lo cual es perfecta para tod@s, en especial para los peques. Las preparaciones de aprovechamiento son maravillosas, a mi me ...

SOLOMILLO EN SALSA DE AZAFRÁN Y VINO BLANCO, una receta muy sencilla y apetitosa. Hoy vamos a preparar un segundo plato con escaso trabajo y pocos ingredientes, además mancharemos muy poco, lo cual se agradece un montón. Estamos a las puertas de las fiestas navideñas y ya empezamos a pensar en la elaboración de nuestros menús para esas fechas, tod@s sabemos que es una época en la que tenemos que ...

TORTITAS DE CALABAZA elaboradas siguiendo la receta de Eva Arguiñano. Estas tortitas son muy sencillas y rápidas de preparar, en muy poco tiempo tendremos una fuente repleta para tomarlas en cualquier momento. Son perfectas para las meriendas o desayunos y por supuesto en el postre. En escasos minutos podemos preparar unos dulces bocaditos que gustarán a todo el mundo, en especial a los más pequ ...

CREMA DE BRÓCOLI Y CALABAZA CON HUEVO ESCALFADO, una receta imprescindible para este otoño/invierno. Aunque resulta muy sencilla y fácil de preparar es un fabuloso primer plato para niñ@s y mayores. Las cremas y purés de verduras no tienen complicación alguna, son elaboraciones que no necesitan grandes conocimientos de cocina y que puede hacer cualquiera. Para tod@s l@s que no os gusta mucho coc ...

GELATINA DE UVAS CON CREMA DE YOGURT GRIEGO Y NUECES, un postre súper sencillo, fácil, asequible y resultón ¿se puede pedir más?. Ya es 31 de Octubre y con el fin de mes llega JUEGO DE BLOGUEROS 2.0. Esta vez los ingredientes a utilizar eran: uvas o hinojo, yo he elegido las uvas para elaborar un postre fresquito y muy agradable, nada complicado, pero a veces las cosas más simples son las mejore ...

SOPA DE PUERROS CON MIGAS DE BACALAO, un primer plato muy saludable, magnífico para comenzar cualquier comida. Este año parece que el verano no quiere abandonarnos, al menos en Orense que seguimos con temperaturas de 28 y 30º, a pesar de eso ya apetece comenzar a utilizar la cuchara para comer. Aprovechando los productos de la huerta he preparado una sopa de puerros a la que he añadido unas ...

TARTA DE CALABAZA Y ALMENDRA CON GLASEADO DE LIMÓN Y VIRUTAS DE CHOCOLATE, un postre muy apropiado para la época en que estamos, estupendo para finalizar las comidas, cenas y reuniones en las que celebraremos halloween. Hace solamente 2 años que comencé con el blog y en este corto espacio de tiempo me ha dado muchas satisfacciones, pero la mayor de todas es el haber conocido (aunque sólo sea virt ...

Hola a tod@s, este fin de semana os dejo 8 recetas dulces elaboradas con frutas de temporada. Hay una gran variedad de frutas en otoño para hacer cuantas recetas se nos antoje, tenemos infinidad de posibilidades para combinarlas y preparar platos exquisitos, ya sean dulces o salados. Por la importancia que tienen las frutas para una alimentación saludable y equilibrada debemos consumirlas a dia ...

SUPREMAS DE SALMÓN CON SALSA DE CEBOLLA, un plato de pescado, rápido y sencillo, acompañado de una salsa muy sabrosa. Si tuviese que puntuar la receta de hoy le pondría un 1o por varias razones: son necesarios pocos ingredientes para elaborarla, la tendremos preparada en menos de 30 minutos, es muy fácil y asequible, y el resultado final es verdaderamente delicioso. Yo diría que es una opción muy ...