El crepitar de los fogones

MOUSSE DE STRACCIATELA CON FRESA Y CHOCOLATE, una combinación de sabores muy tentadora. Hoy os presento unas tartitas elaboradas con un, suave y esponjoso, mousse de stracciatella sobre una base de galletas con cacao y cubiertas con coulis de fresa, un placer para todos los sentidos. Casi tod@s, en general, somos golos@s y nos gustan los dulces más que cualquier otra cosa, en especial todos aquel ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com MONTADITOS DE CHOCOLATE SOBRE TORRIJAS A LA MIEL, un postre para seducir a l@s amantes del chocolate. Chocolate ¡que palabra tan dulce! Son muy poc@s l@s que se resisten a un trocito de  chocolate y somos much@s l@s que “pecamos” constantemente cuando lo tenemos delante, para mi es una verdadera tentación ¡bendito chocolate!. ...

ALBÓNDIGAS A LA BILBAINA, un plato casero rico y sabroso. Entre las tres propuestas, para este mes, en el reto de la Marquesa de Parabere he elegido las albóndigas porque es una comida que gusta a todo el mundo, sobre todo a los más pequeños, resultan muy fáciles de preparar y los ingredientes que necesitamos son económicos. Existen infinidad de recetas para preparar albóndigas, además podemos ha ...

TRENZA DULCE de hojaldre con cabello de ángel, almendras y manzana, un postre que os hará triunfar y conquistar a vuestros comensales. Hoy os traigo una receta, como casi todas fácil y rápida, ideal para esos días en que estamos muy ataread@s sin apenas tiempo, pero a pesar de ello no queremos prescindir de un rico postre. Siempre digo que el hojaldre es un buen aliado porque nos saca de un apur ...

PASTEL DE PLÁTANO Y CHOCOLATE (Bolo de chocolate) del chef Chakall. Un dulce sencillo, fácil de elaborar y con ingredientes que siempre tenemos en nuestra despensa. Eduardo Andrés Lopez, Chakall, es un cocinero argentino que posee varios restaurantes. Ha escrito diversos libros, publicados en varios idiomas, y protagonizó programas de cocina en televisiones de Portugal, Alemania y China. Viajer ...

LASAÑA DE VERDURAS CON QUESO Y JAMÓN, un plato fácil, sencillo y muy apetitoso. Si os gusta la pasta y las verduras esta es una manera, muy rica, de comer los dos alimentos juntos en la misma receta. Sin duda la lasaña es una de esas comidas que gustan a todo el mundo, pero no siempre la tenemos que preparar con carne, una lasaña de verduras está tan buena (o más) que la de carne. Podemos tomarla ...

SOPA MARINERA CON FIDEOS, un primer plato sencillo, sabroso y ligero, para reconfortar a pequeños y mayores. Los platos de cuchara son una manera perfecta para comenzar cualquier comida y la sopa es uno de ellos. Podemos preparar sopas de verduras, de pollo, de cocido, de pescado, de marisco, etc. Admiten infinidad de ingredientes, por eso cada un@ las prepara con lo que más le gusta o tiene, en e ...

KIRSCHETAS, una receta de aprovechamiento para reciclar magdalenas, sobaos o bollos que se nos han quedado resecos y al mismo tiempo degustar unas exquisitas trufas/bombones. Hoy os traigo una receta con más de 80 años de antigüedad. Su autora María Mestayer de Echagüe, La Marquesa de Parabere, nació en Bilbao, se casó con un abogado y tuvo 8 hijos. Se interesó por la gastronomía y, a pesar de la ...

MANZANAS RELLENAS AL HORNO, dulces y sabrosas para agradar a niños y mayores. Existe un refrán que dice: UNA MANZANA AL DÍA ALEJA AL MÉDICO DE TU VIDA, y para ponerlo en práctica podemos tomarlas de diversas maneras, fresca, en compota, en zumo o como en este caso asadas. Podemos encontrar varios tipos de manzanas y de distintos colores: rojas, verdes, amarillas, dulces o ácidas, todas ellas muy b ...

POTAS EN SALSA DE TOMATE, un plato fácil, rico y resultón. La pota es de la familia del calamar y se conoce por diversos nombres: luras, choupas o voladores (seguro que tienen alguno más aunque yo no los sepa). Podemos distinguirlos por su carne y su sabor, mientras que la del calamar es blanca, fina y de sabor suave, la de las potas tiene un sabor más intenso, es más dura y de color rosado. Otra ...

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y POLLO elaboradas siguiendo la receta de una cocinera muy prestigiosa de nuestro país: CARME RUSCALLEDA. Es mi primera participación en COOKING THE CHEF, el blog de Abril y Aisha, en el que cada mes proponen un cociner@ y nos retan a elaborar una de sus recetas o inspirarnos en él/ella para crear una nueva. Me encantan los retos, y aunque no tengo demasiado tiempo, int ...

PAN PIZZA, empleando el pan que nos sobra y los ingredientes que nos apetezcan, prepararemos una pizza crujiente y apetitosa. Un plato fácil, económico y rápido. Esta es de jamón york, queso y salchichas, pero cada un@ puede utilizar lo que más le guste ( chorizo, bacon, bonito, pollo, etc.). Podemos tomar un tentempié aprovechando los sobrantes, de comida, que guardamos en la nevera. Es un buen r ...

TRES PIZZAS APETITOSAS para paladear sabores distintos. Exquisitas y simples, las pizzas gustan a tod@s. Son muy fáciles de hacer y nos permiten prepararlas con infinidad de ingredientes. Una pizza es un buen recurso para una comida, merienda o cena inesperada. En todos los supermercados encontraremos bases para pizza frescas y congeladas, esto nos facilita la tarea y reducimos el tiempo de prepar ...

TARTA DE QUESO, una tarta tan sencilla que es imposible que no salga bien a la primera. Es un dulce de fácil elaboración y muy asequible. Deliciosa para desayunos, meriendas o postres. Esta es una de esas recetas que si la buscais en la red encontraréis milies y miles de ellas, creo que todos los bloguer@s cociner@s tienen publicada su tarta de queso. Hay un montón de versiones (cada maestrillo ti ...

6 RECETAS DE PASTA CON MUCHA SUSTANCIA para tener donde elegir, aunque si queréis mi opinión, lo mejor es probarlas todas porque son exquisitas. Muy poc@s podemos resistirnos a un buen plato de pasta por eso he decidido reunir distintas recetas en un solo post. No tuve que buscar mucho, fuí directamente a cuatro blogs que sigo habitualmente y que os recomiendo paséis a hacerles una visita, tienen ...