El crepitar de los fogones

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com BICA BLANCA, otra exquisitez de la cocina gallega, exactamente de la provincia de Orense. Para la elaboración de este dulce solamente utilizaremos las claras, por eso su color es blanco. Tampoco lleva levadura, por lo que no resulta esponjosa como los bizcochos, su textura es más mantecosa y consistente. Otra peculiaridad de esta bica es ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com HUEVOS RELLENOS CON SURIMI DE LANGOSTA, un agradable entrante o aperitivo, muy fácil y asequible. Agosto está tocando su fin y con él se acaban los días calurosos, pero aún podemos tomar comidas fresquitas, antes de comenzar a preparar caldos, potajes y cocidos (que dicho sea de paso están buenísimos). Algun@s todavía estáis finalizando ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ENSALADA DE CANÓNIGOS Y VENTRESCA, un plato ligero, con mucha frescura y apetitoso. Si pensamos en preparaciones rápidas y fáciles, la mejor opción son las ensaladas. Saludables, nutritivas y apropiadas para tomar como  primer plato, acompañamientos o comidas y cenas ligeras. Adecuadas para tod@s se adaptan a cualquier gusto, puesto que a ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com BROCHETAS DE POLLO marinadas y acompañadas de pimientos confitados en aceite de oliva, un bocado muy apetecible. La carne de pollo es tierna, sabrosa y muy versátil a la hora de cocinarla. Es una carne blanca que goza de un alto contenido en proteínas y pobre en grasas, sobre todo si le quitamos la piel. Podemos obtener pollo en cualquier ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com DOS BATIDOS REFRESCANTES, saludables, nutritivos y suculentos. En los días calurosos nos apetecen comidas/bebidas frescas y ligeras, que tengan una elaboración sencilla y rápida. Tod@s tenemos claro que debemos alimentarnos, convenientemente, todos los días del año y a lo largo de nuestra vida. No debemos olvidarnos de la importancia y lo ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ROSCÓN GALLEGO, un postre tradicional y muy popular de la gastronomía gallega. El roscón es un bizcocho con un agujero en el centro, suave y muy tierno. Es un bizcocho de “abuela” que no puede faltar en ningún banquete o festejo. Elaborado de manera artesanal montaremos las claras a punto de nieve, las mezclaremos con el resto d ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com SANDWICHES DE CALABACÍN EMPANADOS, una idea genial para disfrutar comiendo calabacín. En esta receta utilizamos, como ingrediente principal, una hortaliza con un sabor y una textura muy suaves. Por este motivo no es díficil de introducirla en nuestros platos. El verano es la época del calabacín, pero podemos comprarlo, todo el año, en cu ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com SALSAS IMPRESCINDIBLES para complementar cualquier plato: carnes, pescados, huevos, verduras, etc. Las salsas son excelentes para realzar el sabor y el color de elaboraciones saladas y dulces, además de aromatizar y mejorar su presentación. Podemos cocinar los alimentos “en salsa” o utilizar salsas como guarnición para todo tip ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ENSALADA DE MEJILLONES Y QUESO, un primer plato sano, fresco y sabroso. De un modo muy simple, y en poco tiempo, tendremos una magnífica  ensalada. Nada más sencillo que abrir una lata y añadirla a una ensalada. En este caso utilizamos mejillones en conserva y tacos de queso para preparar un primer plato o una cena rápida y refrescante. L ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y COCO AROMÁTICO, un bizcocho delicado y esponjoso aromatizado con agua de azahar y un toque de vainilla. En la dieta mediterránea es imprescindible el consumo de frutas, verduras y hortalizas, alimentos que aportan muchos beneficios a nuestro organismo. Casi siempre utilizamos los vegetales en platos salados, pero es ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com COMPOTA DE PERAS ECOLÓGICAS, una receta muy saludable elaborada con fruta de la huerta de la “abuela Manuela”. Todo el mundo conoce los beneficios de consumir frutas y verduras a diario, pero si además tienes la suerte de obtener productos cultivados de forma artesanal el resultado es inmejorable. Los productos ecológicos son ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ARROZ BASMATI EN ENSALADA, una receta simplona pero rica en nutrientes y muy apetecible. En esta época del año, con tantos calores, no es agradable estar horas y horas en la cocina para elaborar una comida, además nos gustan alimentos que sean refrescantes. Tenemos un recurso: las ensaladas. Las ensaladas son frescas, nutritivas, sencill ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com FLANES PARA TODOS LOS GUSTOS, 6 recetas de flanes muy tentadoras. El flan es uno de los postres más fascinantes de la repostería, delicado y esponjoso. Dulce, suave y tierno para el paladar. Podemos preparar flanes de infinidad de sabores: chocolate, naranja, coco, queso, vainilla, etc, sin olvidarnos del flan de huevo tradicional. La verda ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com MUFFINS DE LUCÍA, preparados con un juego de cocina, para niños, llamado “COCINA CREATIVA”. Chef Lucía / 11 años. Una niña, que a pesar de su edad, es muy responsable y le gusta cocinar. Quiero dejar claro desde el principio que todo es obra suya, desde preparar y medir los ingredientes, hasta su presentación y las fotografías ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA, otra receta simple y asequible. La tortilla con pimientos está deliciosa, no importa si añadimos los pimientos dentro o si tomamos un pincho de tortilla acompañado de pimientos, de cualquier modo es un plato muy sabroso. En esta ocasión lo haremos al revés, meteremos la tortilla dentro de los pimient ...