HortoGourmet Gastronomía y Comunicación

Primeros días del mes de julio ya, y aunque muchos estéis de vacaciones, la agricultura continua su marcha y aunque en menor medida, aún tenemos producción de hortalizas en Almería y otras zonas. Así que vamos a repasar los precios en origen de las diferentes variedades durante el pasado mes de junio. Nuestra fuente de precios es el Observatorio de precios y mercados de la Junta de Andalucía. Os e ...

La receta que os traemos esta semana es novedosa en HortoGourmet, ya que por primera vez no incluye hortalizas de Almería y además los ingredientes principales son una planta y un fruto seco. Otro punto importante es que se trata de un condimento para la comida y no de un plato principal. Hoy os descubrimos el paso a paso de una rica Salsa pesto. Ingredientes (para 150 g aproximadamente). - 100 g ...

¡Hola amig@s! Comenzamos nueva semana tal y como terminamos la anterior, hablando de los precios de hortalizas en las subastas de Almería y alrededores. Como de costumbre nuestros datos vienen de la mano de Agroprecios y os dejamos el enlace de la última pizarra de precios aquí. En las últimas semanas habíamos hablado de días ya de calor pero todavía no estamos en pleno verano y hemos tenido tambi ...

Después de unos días de vacaciones, estamos de vuelta con todos vosotros, y como todas las semanas, aunque un poco más tarde, toca consultar la pizarra de precios de hortalizas de Almería. Como sabéis, contamos con la colaboración de Agroprecios en esta sección y os dejamos la pizarra de la semana anterior aquí. Pasamos ya la primera semana de junio con unas temperaturas más altas que las del año ...

Como ya habréis notado hemos emepzado el mes de junio, y ya sabéis que siempre os mostramos los precios medios en origen de las hortalizas de Almería durante el mes acabado. Hoy os contamos todos los cambios del mes de mayo. También podréis ver el gráfico del mes de abril pinchando aquí. Obviamente, en la época del año en la que ya nos encontramos la tendencia de los precios no es buena. Han bajad ...

Estamos ya acercándonos al verano y el cuerpo nos va pidiendo recetas típicas de esa estación. Si nos paramos a pensar, a todos se nos vienen unas cuantas que son los platos típicos por excelencia de este tiempo. Probablemente todos hayamos pensado en el gazpacho, así que hoy queremos cocinar con vosotros uno muy especial, Gazpacho de sandía. Ingredientes (2 personas). - 370 g de tomate rama ( 4 t ...

No sé si os lo habíamos dicho ya, pero somos muy fans del arroz y en casa comemos a menudo. Así que nos hemos decidido a subir otra receta elaborada con este ingrediente, y por supuesto, también con verduras. Esta vez nos hemos decidido a ponernos el delantal y preparar un Risotto de calabacín. Ingredientes (2 personas). - 250 g de arroz para risotto - 1 calabacín - 3/4 de cebolla mediana - 1 dien ...

Entramos en la última semana del mes de mayo y estamos listos para daros los últimos precios de las subastas de hortalizas en Almería y alrededores. Como sabéis en esta sección, contamos directamente con la colaboración de Agroprecios, y además, si pincháis aquí podréis ver la pizarra de la semana anterior. Nos encontramos ya a un mes escaso para la entrada del verano, así que ya huele a mar y pla ...

Como habéis visto, en los últimos días hemos preparado varias recetas con brócoli, así que hemos visto la urgencia de preparar un nuevo artículo con todas sus características y propiedades. A continuación, os desvelamos todos los secretos de esta magnífica verdura. En primer lugar, queremos comentar que el brócoli es una planta con origen en los países del Mediterráneo oriental. Como muchos ya sab ...

Hoy toca ponernos el delantal y entrar en la cocina para preparar una nueva receta. Esta semana nos apetecía cambiar de tercio, tanto en los ingredientes como en las elaboraciones, así que os queremos presentar uno de nuestros platos favoritos en casa. Hoy cocinamos Quiche de brócoli y queso de cabra. Ingredientes (4 personas). - 350 g de brócoli - 1 cebolla - 1/2 rulo de queso de cabra - 7 u 8 hu ...

¡Hola a todos! Como cada lunes, nos ponemos manos a la obra para desgranar todas las novedades de las subastas agrícolas de Almería en nuestra pizarra de precios semanal de hortalizas. Como sabéis, os mostramos los datos y análisis de nuestros colaboradores de Agroprecios. También os dejamos acceso a la pizarra de la semana pasada pinchando aquí. Comenzamos a mostraros los cambios más importantes ...

La receta que os traemos esta semana es muy especial. Se trata de una plato de pasta, originario del sur de Italia y que no es muy conocido en España. Una amiga de Italia nos lo cocinó y nos dejó totalmente sorprendidos. Así que, nos hemos propuesto también mostrároslo a todos vosotros y esperamos que os guste tanto como a nosotros. La receta de hoy es Orecchiette con brócoli. Ingredientes (4 per ...

Estrenamos semana y por supuesto, estrenamos también pizarra de precios de hortalizas. Ya sabéis que en esta sección podéis encontrar todas las novedades en las cotizaciones de las principales subastas de Almería y alrededores, con la colaboración de Agroprecios. Os dejamos también la pizarra de la semana anterior pinchando aquí. Al igual que os mostramos ya en la pizarra mensual de abril, ya tene ...

Como sabéis, hace bien poquito hablábamos del guisante en nuestra sección de verduras, donde os contábamos sus cualidades, secretos y beneficios. Como también es una legumbre de temporada, aprovechamos para preparar alguna receta con él. Hoy os contamos cómo preparar una rica Tortilla de guisantes y cebolla. Ingredientes (2 personas). - 400 g de guisantes frescos - 1 cebolla - 4 ó 5 huevos - Un po ...

Como cada semana, entramos en materia de cotizaciones, para analizar con la ayuda de Agroprecios, las novedades en la pizarra de precios en origen de hortalizas del sureste español. Os dejamos también aquí la pizarra de la semana anterior. Durante la última semana, en la cual hubo varias ferias por la zona y en la que el tiempo no acompañó demasiado, parece que los precios se contagiaron y tampoco ...